امام حسين(ع): اگر دين نداريد، آزاد مرد باشيد
      
کد خبر: ۷۹۴۹۶
تاریخ انتشار: ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۲
در ادامه می توانید غذاها و خوراکی های سنتی و مخصوص شهرهای کیش و مشهد را بخوانید.

 غذاهای کیش

سمک مشوی کیش

همواره ماهی نقش بسزایی در تامین غذای افرادی دارد که در نزدیکی دریا زندگی می‌کنند. سمک مشوی هم ماهی سرخ‌شده مخصوص جزیره‌ی کیش است که مردم محلی آن را طبخ می‌کنند. پیش از خرید تور کیش لحظه آخری در مورد غذاهای این شهر بیشتر بخوانید.

مرگوگ یا مرقوق

این غذا نوعی خورش مخصوص است که اهالی این جزیره طبخ می‌کنند.

برنج شکری یا محمر کیش

این غذا نوعی برنج شیرین است که با ماهی سرو می‌شود.

مضروبه

مضروبه از دیگر غذاهای کیش است که از ماهی تهیه می‌شود. این غذا ترکیبی از ماهی، نوعی سبزی و سیر است که طعم خوشمزه‌ای را شکل می‌دهد.

هریسه

هریسه نوعی حلیم مخصوص است که مردم جزیره درست می‌کنند.

برنج مجبوس

این برنج نوعی پلو با ادویه‌ی خاص عربی است که با گوشت، مرغ یا ماهی طبخ می‌شود و اهالی جزیره بیشتر در مراسمات عروسی با این غذا از میهمانان خود پذیرایی می‌کنند. مطالب خواندنی و اطلاعات  وجزئیات سایر تور لحظه آخری در سایت سفر باتو موجود است.

خوراکی های مشهد

شله مشهدی

شله مشهدی نوعی حلیم است و  یکی از غذاهایی ست که میتوان آن را در دسته غذاهای مشهدی قرار داد که درست به نام مشهد است! چرا گفتیم حلیم، چون بیشتر ترکیبات آن از لوبیا و نخود و بلغور گرفته تا برنج و گوشت، شبیه همان حلیم است!

نکته ای این است که در مشهد چندین نوع شله پخت و پز میشود و اگر شما قرار است یک راست به سراغ خوشمزه ترین آنها بروید، بهتر است شله مشهدی را انتخاب کنید! علاوه بر حبوبات، گوشت زیاد و روغن حیوانی باعث خوشمزه تر شدن این غذای مشهدی ست. نکته دوم این است که در خصوص شله مشهدی بهتر است از میزبان خود و یا رستورانی که میروید انتظار زیادی نداشته باشید! اغلب مشهدی ها این غذا را در مراسم ها و یا در رستوران های خاص ترین میل میکنند و از آن غذاهای نیست که در منزل پخت شود. مثل همین حلیم گوشت خودمان، که یا باید آن در ماه رمضان پیدا کرد و یا در حلیم فروشی های سطح شهر!

 کباب شیشلیک 

به هرجای ایران سر بزنید و سراغ غذای محلی را بگیرید، کباب سری در میان سرها دارد! از کباب ترکی و بناب گرفته تا شیشلیک مشهد! در مشهد و در بیشتر رستوران ها، کباب شیشلیک یک پای ثابت از منوی غذاهای مشهدی ست. این کباب خوشمزه مخصوصا در شاندیز و در رستوران های زیبایی که در دل باغات آن قرار هست، طعم و مزه بهتری به خود میگیرد.

یادتان نرود که کباب شیشلیک مشهدی را با دوغ محلی و ریحون تازه ای که در کنار این غذا مرسوم است میل کنید تا حظ دو چندانی از این غذای مشهدی برده باشید. اگر اهل کباب کردن گوشت چنجه باشید، میدانید که قلق ها و روش های زیادی برای آبدار کردن و خوش طعم کردن آن وجود دارد. مشهدی ها با تجربه و سبک و سیاق خاص خود در کباب کردن، یکی از خوشمزه ترین کباب های ایرانی را به شما پیشکش خواهند کرد.قیمت هتلها و خواندنی های تور مشهد ارزان را در سایت مشاهده کنید.

آش ماستی

آش هم مثل کباب پای ثابت غذای ایرانی ست! از آش های معروف اردبیل و تبریز که بگذریم، مشهدی ها هم برای طبخ این غذای مفید و خوشمزه ایرانی، راه و روش خود را دارند. یکی از غذاهای مشهدی دیگری که در میان خراسانی ها طرفداری بسیاری دارد آش ماستی ست. اما قبل از این گفتیم که وقتی میگوییم غذاهای مشهدی، احتمالا به شهرهای اطراف هم اشاره داریم. برای مثال رَک و ریشه همین آش ماستی در اصل به شهرستان سبزوار و مردم دیار سربداران میرسد!

دیگچه مشهدی

شما هم اهل دسرهای شیرینی مثل شله زرد و شیر برنج هستید؟ اگر پاسخ آری ست بهتر است در سفر بعدی به مشهد سری بگردانید و در بین منوها این غذا را هم سفارش دهید. دیگچه مشهدی یکی از همان غذاهای مشهدی ست که معمولا در مراسم های مذهبی پخت میشود. با ظاهر خوش آب و رنگ این غذا احتمالا در برابر وسوسه آن به راحتی تسلیم شوید و برای امتحان هم که شده یک تکه از آن را میل کنید.

ترکیبات دیگچه معولا شامل برنج، شیر، شکر، هل و زعفران است که اغلب با مغزهایی مثل پسته و بادام تزئین میشود.

از میان مطالب پبشین سایت: بهترین مکان های دیدنی استانبول 

کوکو شیرین

این یکی را اگر در مشهد نخورید بعید است در جای دیگری از ایران پیدا کنید! کوکو همان کوکو است اما مشهدی ها روی آن شیره میریزند. در واقع این تلفیق بدیع، از آن دسرهای پرطرفدار در مشهد است که پاس ثابت مهمانی ها و دور هم نشینی هاست. سیب زمینی و آرد و تخم مرغ را مانند دیگر کوکوهای ایرانی مخلوط کنید تا از دل آن یک کوکو سیب زمینی درست و حسابی در آوریم. سپس آن را تکه تکه کرده و روی آن شیره بریزید! مشهدی های عزیز قول میدهند این ترکیب چیز خوشمزه ای برای دسر سرد و یا گرم باشد!

قروتی

کم کم با غذاهای مشهدی آشنا شدید؟ این یکی هم یکی از غذاهایی ست که در کل خراسان به روش های مختلفی طبخ میشود. در خراسان تا دلتان بخواهد غذاهای خوشمزه ای هست که بایستی زحمت بکشید و در آن نان تلیت کنید! قروتی هم یکی از آنهاست. طعم و مزه اصلی این غذا حول کشک میچرخد و احتمالا بتوانید تصور کنید که چه طعم دلچسبی دارد! قروتی هم از غذاهای زمستانی ست. نه که آن را در فصل های دیگر میل نکنند اما مثل آبگوشت و آش در سرمای زمستان چیزی دیگری ست! 

غذاهای تایلند

پیش از اینکه به فکر سفر به تایلند و خرید تور تایلند باشید، پیشنهاد می شود در مور د غذاهای محبوب این کشور در ادامه مطلب بیشتر بخوانید.خوراکی های این کشور به مزه ها و رایحه های عجیب و غریب شهره است و در کوچه و خیابان های شهر های بزرگ آن که قدم می زنیم گاه گاه عطر عجیب غذاها که برایمان تازگی دارد به مشاممان می رسد، شاید درباره ی خوراک های گوشتی آب دار یا انواع سوپ تایلند شنیده باشید و شاید هم شانس امتحان کردنش را داشته اید و با غذاهای این کشور آشنا هستید.با خواندن ادامه مطلب اطلاعات مفیدی در مورد غذاهای تایلند به دست خواهید آورد.

تام یام گونگ | Tom Yum Goong

تام یام گونگ ( Tom Yum Goong ) یک سوپ تند میگو است و به جرات می توان گفت عطری تایلندی و ناب دارد، ادویه جات استفاده شده در این سوپ محشر اند، عطر سنبل هندی، فلفل، کوشنه، برگ های خشک شده ی مختلف، موسیر و آب آهک دار، همه و همه از این غذا به مشام می رسند.

از مواد اصلی استفاده شده در این غذا میگو و قارچ است که با سسِ مخصوصِ ماهی، طعم دار می شوند و مزه ی تند و ترشش فریاد می زند که غذایی تایلندی است، تام یام گونگ را می توان در هر وعده ی غذایی استفاده کرد، صبح، ظهر یا شب، فرقی ندارد، اگر از طرفداران سوپ هستید این غذا را از دست ندهید. 

سام تام | Som Tum

سام تام در واقع یک سالاد است اما به این دلیل به آن پرداخته ایم که آن قدر مواد مقوی و زیادی در آن استفاده شده است که می تواند به عنوان یک غذای کامل استفاده شود، این غذا هم مثل اغلب خوراکی های تایلندی طعمی تند همراه با ترشیِ دل انگیزی دارد، میگوی خشک شده و خرچنگ به انتخابِ خودتان در سام تام استفاده می شود و سفارش هرکدام از آن ها به عهده خود شماست.

بادام زمینی هم عضو ثابت این سالاد می باشد و همین است که آن را به غذائی بسیار پر کالری تبدیل کرده، طعم این سالاد آن قدر عجیب و دوست داشتنی است که با هر چنگال که از آن امتحان می کنید طعمی جدید چشیده اید، تندی، ترشی و حتی شیرینی، و همین هنر آشپزان تایلند است.

از دیگر موادی که در سام تام استفاده می گردد لوبیا سبز، گوجه های گیلاسی، هویج، رشته های مخصوص و پاپایای خام و خرد شده است که ترکیبی دوست داشتنی را خلق کرده اند، این غذا با مواد مختلف از جمله برگ های کلم تزیین و سرو می شود.

  تام خا گای | Tom Kha Gai

این بار با یک معجون خوش بو و پر طرفدار تایلند رو به رو می شویم، این غذا یکی از غذاهایی است که آن قدر طعمی عجیب دارد که شاید تا به حال مزه ای مانند آن نچشیده باشید، این غذا در واقع سوپ مرغ است که با شیرِ نارگیل پخته می شود.

ساقه ی سنبل هندی که در آن به کار می رود یکی از دلایل خوش طعمی آن است، در این غذا، فلفل تند و آتشین، مرغ های نواری خرد شده، موسیر و کوشنه، همه و همه با شیرِ نارگیل مخلوط می شوند و طعمی به یاد ماندنی خلق می کنند که بدون شک در خاطرات جاویدان می ماند.

این غذا، سوپی است کِرم مانند با مزه ی تند و آتشین اما نرم و دوست داشتنی، که با فلفل های قرمز و برگ های کرفس، سرو و تزئین می گردد. 

گائنگ دائنگ | Gaeng Daeng

 گائنگ دائنگ که به کاریِ قرمز هم مشهور است نوعی غذای آبکی اما خوشمزه است، در این غذا از گوشت های لقمه ای تازه استفاده می شود که همین علتی است برای تفاوت طعم این غذا با خوراک های تایلندی دیگر.

برای درست کردن این خوراک خوشمزه خمیر کاریِ قرمز را با شیرِ نارگیل که در آب پاش ریخته اند خیس و طعم دار می کنند، مزه ی خمیر کاریِ قرمز و گوشت، آن قدر جذاب است که شک و تردید را در انتخاب آن از بین می برد، این غذا تقریبا شیرین است و به طرز عجیبی با خوردن آن، زبان حس سوزن سوزن شدن می گیرد.

آشپزان عقیده دارند این غذا باید با عشق و ظرافت تمام پخته شود تا طعم اصلیش را بگیرد.

نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
* کد امنیتی:
Chaptcha
حروفي را كه در تصوير مي‌بينيد عينا در فيلد مقابلش وارد كنيد
وبگردی