- پوکی استخوان چیست؟ / راهکارهایی برای داشتن استخوان قوی
- چرا زیر چشم سیاه می‌شود؟ / علت گودی زیر چشم و درمان آن
- آیا پوست هندوانه باعث لاغری می‌شود؟
- مهم ترین علامت کنسروهای فاسد/ به ظاهر قوطی کنسرو توجه کنید
- برای سرفه چی خوبه !؟ / ۲۵ درمان ساده
- یک زن چقدر در شبانه روز به خواب نیاز دارد؟
- ماجرای آشنایی مولانا و شمس / از عشق نافرجام کیمیا خاتون تا گوهر و کرا خاتون!
ایسنا: مصرف زیاد نمک به عنوان یکی از ریسک فاکتورهای اصلی فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی عروقی شناخته شده است و البته پیامدهای دیگر آن از جمله سرطان معده را نیز نباید فراموش کرد.
سرطان معده یکی از سرطان‌های شایع در جهان است و بر اساس آمارهای موجود سالانه ۸۷۰ هزار مورد جدید سرطان معده گزارش می‌شود که در حدود ۱۰ درصد موارد جدید سرطان‌ها را شامل می‌شود. میزان کشندگی سرطان معده همچنان بالا است و بیش از ۶۲۸ هزار مورد و معادل ۱۲ درصد کل مرگ و میرها در کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه جهان است.
چندین علت برای بروز سرطان معده شامل عفونت هلیکوباکتر پیلوری، عادات غذایی، مصرف ماهی‌های نمک سود شده، مصرف غذاهای پرنمک، آجیل‌های شور، تنقلات شور (چیپس و انواع فراورده‌های غلات حجیم شده)، شوری‌جات و ترشی‌ها، غذاهای نمک سود، چاقی، مصرف الکل، سیگار و وجود نیترات در مواد غذایی مصرفی و همچنین سابقه فامیلی ذکر شده است. در انگلیس برآورد شده است که ۲۴درصد موارد سرطان معده ( ۳۱درصد در مردان و ۱۲درصد در زنان) با مصرف روزانه بیش از شش گرم نمک ارتباط دارد.
اگرچه به طور کلی میزان بروز سرطان معده در جهان بخصوص در کشورهای غربی، چین و سایر کشورهای شرق آسیا در دهه‌های گذشته کاهش یافته است، ولی در سایر کشورها این روند کاهشی مشاهده نمی‌شود؛ بویژه اینکه در این کشورها سن بروز سرطان معده کاهش یافته است. کاهش مصرف نمک در جامعه به عنوان یک راهکار اصلی با هزینه اثربخشی بالا برای پیشگیری از اپیدمی بیماری‌های قلبی عروقی در کشورهای صنعتی و در حال توسعه شناخته شده است.
مطالعات متعددی ارتباط بین مصرف زیاد نمک و عفونت‌های هلیکو باکتر پیلوری را به عنوان عامل ایجاد صدمه در مخاط معده و سرطان معده را نشان داده است. از جمله در یک متا آنالیز ارتباط بین عادات غذایی و خطر سرطان معده در ۲۷۰ هزار نفر از ۷ مطالعه گذشته‌نگر نشان داده شده است. این مطالعه نشان داده است که خطر بروز سرطان معده با مصرف زیاد نمک ۶۸ درصد افزایش می‌یابد. حتی مصرف نمک در حد متوسط نیز این خطر را ۴۱درصد افزایش می‌دهد. در افرادی که غذاهای پرنمک مثل ترشی‌ها، ماهی نمک سود شده و گوشت‌های فرآوری شده مصرف می‌کنند به ترتیب خطر ابتلا به سرطان معده ۲۷ درصد و ۲۴ درصد بیشتر است.
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در ایران، سرطان، سومین علت مرگ و میر به شمار می‌رود و سرطان معده سومین سرطان شایع است. مصرف نمک ۱۰ تا ۱۵ گرم در روز یعنی ۲ تا ۳ برابر مقدار توصیه شده توسط سازمان جهانی بهداشت است.
سرطان معده تنها یکی از زیان‌های مصرف زیاد نمک است. پوکی استخوان، فشارخون بالا و به دنبال آن نارسایی‌های کلیوی و بیماری‌های قلبی عروقی از دیگر مشکلاتی است که مصرف زیاد نمک در بروز آنها یک عامل خطر مهم به شمار می‌رود. بنابراین با کاهش نمک مصرفی در حین طبخ غذا، حذف نمکدان سر سفره و میز غذا، منع مصرف تنقلات شور و پرنمک می‌توان احتمال ابتلا به سرطان معده را کاهش داد.
لینک کپی شد
نظر شما
واکنش وزیر کشور به انتشار فیلم استفاده گشت ارشاد از پتو: فراجا به خانمی تذکر حجاب داد، اما او خود را برهنه کرد
نتیجه جلسه مجلس درباره اعمال نشدن ۴۰ درصد متناسب سازی حقوق بازنشستگان و مشکلات فرهنگیان بازنشسته
این موارد به حقوق معلمان در ماه اردیبهشت مجددا اضافه می شود (+جزئیات)
تصویر جدید از مجری زنِ سابق صداوسیما
پیام سیداحمد خمینی برای ستاره استقلال: بگیم پرسپولیس یک ستاره دیگه بزنه!؟ + تصویر
افشای پشت پرده جنجال بر سر گل استقلال و پس گرفتن ادعای درست بودن کرنر توسط آل نعمه!
حرف آخر کمیته داوران درباره «کرنر جنجالی» دیدار استقلال - فولاد اعلام شد
شانس اول ریاست مجلس مشخص شد
نتیجه جلسه مجلس درباره اعمال نشدن ۴۰ درصد متناسب سازی حقوق بازنشستگان و مشکلات فرهنگیان بازنشسته (۱۷ نظر)
رای دیوان عدالت درباره شکایت بازنشستگان در مورد افزایش مستمریها (۱۳ نظر)
محمد نوری: اگر لطف داوران به پرسپولیس نبود، استقلال تا الان جام را بالای سر برده بود! (۷ نظر)
واکنش وزیر کشور به انتشار فیلم استفاده گشت ارشاد از پتو: فراجا به خانمی تذکر حجاب داد، اما او خود را برهنه کرد (۵ نظر)
حرف آخر کمیته داوران درباره «کرنر جنجالی» دیدار استقلال - فولاد اعلام شد (۴ نظر)
پیام سیداحمد خمینی برای ستاره استقلال: بگیم پرسپولیس یک ستاره دیگه بزنه!؟ + تصویر (۳ نظر)
افشای پشت پرده جنجال بر سر گل استقلال و پس گرفتن ادعای درست بودن کرنر توسط آل نعمه! (۳ نظر)
تصویری که صدای مردم و فرهنگیان را در آورد! (۳ نظر)
