با طرز تهیه انواع سوپ برای سرماخوردگی آشنا شوید

سایت غفاری: در زمستان و فصل سرما یک گزینه بسیار مقوی، مفید و خوشمزه برای وعده غذایی سوپ‌ها هستند. سوپ‌ها انواع مختلفی دارند و غنی از مواد نغذی و ویتامین‌ها هستند که می‌توانند موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و در نتیجه محافظت بدن از بیماری‌هایی همچون سرماخوردگی شوند. از جمله سوپ‌هایی که برای سرماخوردگی مفید هستند می‌توان به مواردی مانند سوپ شلغم، سوپ مرغ و قارچ، سوپ پیاز فرانسوی، سوپ فلفل آمریکایی، سوپ عدس هندی، سوپ زعفران و پنیر، سوپ کلم بروکلی و پنیر، سوپ ماهیچه و غیره اشاره کرد. در ادامه به معرفی چند مورد از طرز تهیه انواع سوپ برای سرماخوردگی می‌پردازیم. در این مطلب از غفاری دایت که در رابطه با طرز تهیه انواع سوپ برای سرماخردگی است به بررسی طرز تهیه انواع سوپ برای سرماخوردگی، سوپ استانبولی برای سرماخوردگی، سوپ فلفل آمریکایی و سوپ شلغم می‌پردازیم.با طرز تهیه انواع سوپ برای سرماخوردگی آشنا شوید.

 
طرز تهیه انواع سوپ برای سرماخوردگی 

از بهترین‌ غذاها در هنگام سرماخوردگی سوپ‌ها هستند. سوپ‌ها با داشتن ویتامین C، ویتامین D، ویتامین A، سدیم، پتاسیم و فیبر موجب افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن شده و برای درمان سرماخوردگی مفید هستند. در ادامه به معرفی چند مورد از طرز تهیه انواع سوپ برای سرماخوردگی می‌پردازیم.

سوپ استانبولی برای سرماخوردگی

یکی از انواع طرز تهیه سوپ برای سرماخوردگی، طرز تهیه سوپ استانبولی است. ماده اصلی طرز تهیه این سوپ سیب زمینی استانبولی( بهتر است که ته مزه شیرین داشته باشد) و یا سیب زمینی پشندی است. این سوپ حاوی مقادیر بالایی از ویتامین C بوده و از این طریق موجب تقویت سیستم ایمنی و تسریع بهبود سرماخوردگی می‌شود.

مواد لازم برای طرز تهیه سوپ استانبولی برای سرماخوردگی عبارتند از :

چهار تا شش عدد سیب زمینی
سه عدد هویج بزرگ
۱/۲ فنجان پیاز خرد شده
یک چهارم سینه مرغ بدون چربی
دو لیوان شیر
سه قاشق غذاخوری آرد سفید
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
پنیر چدار به میزان دلخواه
نمک، فلفل و ادویه به میزان دلخواه
سبزی معطر برای تزئین سوپ

طرز تهیه سوپ استانبولی برای سرماخوردگی به این صورت است که ابتدا باید سیب‌زمینی‌ها را به خوبی شسته و اجازه دهید با پوست همراه با آب بپزند. سینه مرغ را نیز بخار پز کنید. پیازها را با در یک تابه روی حرارت با روغن‌ زیتون تفت دهید و در ظرفی دیگر آرد را با شیر مخلوط‌ کرده و به‌آرامی هم بزنید تا ذرات آرد داخل شیر گلوله نشود، پس از اینکه مخلوط آرد و شیر یکدست و یکنواخت شد به آن پنیر چدار را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید. به این ترکیب به دست آمده کمی آب اضافه کنید. هویج‌ را به صورت خام رنده کنید و سینه مرغ آب‌پز شده را نیز ریش ریش کنید و هویج رنده شده، نمک، فلفل و مرغ را نیز به مواد اضافه کنید. سیب زمینی‌ها را پس از نیم‌پز شدن با پوست به سایر مواد اضافه کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشند و قوام بیایند. سوپ شما آماده است و می‌توانید آن را با سبزی‌های معطر تزئین کرده و سرو کنید.

سوپ فلفل آمریکایی

از دیگر طرز تهیه انواع سوپ برای سرماخوردگی می‌توان به طرز تهیه سوپ فلفل آمریکایی اشاره کرد. سوپ فلفل آمریکایی دارای رنگی قرمز و طعمی تند است.

مواد لازم برای تهیه این نوع از انواع طرز تهیه سوپ برای سرماخوردگی عبارتند از:

دو فنجان پیاز خرد شده
دو فنجان لوبیا قرمز پخته شده
هشت حبه سیر خرد شده
یک فنجان فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده
یک فنجان فلفل دلمه‌ای نارنجی خرد شده
یک فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده
دویست گرم گوشت گوسفند
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری شکر
سه عدد گوجه فرنگی خرد شده به شکل نگینی
۱/۲ فنجان پنیر چدار
۱/۲ قاشق غذاخوری فلفل سیاه
۱/۲ قاشق غذاخوری فلفل قرمز
۱/۲ قاشق غذاخوری آویشن
دو تا سه برگ، برگ بو
رب گوجه فرنگی به میزان دلخواه

طرز تهیه سوپ فلفل آمریکایی به این صورت است که ابتدا لوبیا قرمز‌ها را بپزید، پیاز خرد شده را با روغن زیتون در یک تابه روی حرارت تفت دهیدتا طلایی شود. حبه‌های سیر خرد شده، پودر فلفل‌ها، فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده، اورگانو و برگ بو را باهم مخلوط کرده و در یک تابه جداگانه هنرله با یک قاشق روغن زیتون تفت دهید. گوشت را نیز بپزید. شکر را با آب و رب گوجه فرنگی مخلوط کرده و به گوست اضافه کنید و حرارت را کم کرده تا رب گوجه فرنگی و شکر به خورد گوشت برود. لوبیا قرمز پخته شده،‌ ادویه‌ها و پیاز را باهم مخلوط کنید و سپی همه مواد را برای مدت زمان سه دقیقه تفت بدهید. این مواد را همراه با یه لیوان آب به گوشت اضافه کنید. حرارت را کم کرده تا سوپ به خوبی پخته و جا بیفتد. ده دقیقه پیش از سرو سوپ گوجه فرنگی‌های خرد شده را تیز به قابلمه سوپ اضافه کنید. سوپ را داخل ظرف دلخواه خود بریزید و پنیر رنده شده را روی سوپ ریختا و کمی صبر کنید تا پنیر آب شود.

سوپ مرغ چینی

1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
3 حبه سیر، خرد شده
1-2 فلفل قرمز، ریز خرد شده، یا 1/2 تا 3/4 قاشق چایخوری را جایگزین کنید. فلفل قرمز خرد شده خشک
5.08 ساتنی متر ریشه زنجبیل، ریز خرد شده
0.5 کیلوگرم مرغ بدون استخوان و پوست، خرد شده به برش های 3.05 سانتی متری
آب مرغ 5 فنجان
سس سویا 3 قاشق غذاخوری
یک پیمانه زردچوبه
1/2 فنجان سیب زمینی شیرین، به مکعب های 3.56 سانتی متری بریده شده است
یک سر کلم بروکلی که به صورت گلچه جدا شده است
3 عدد پیاز سبز، ریز خرد شده 

طرز تهیه سوپ چینی این گونه است که،روغن کنجد را در تابه داغ کرده و سیر، فلفل قرمز و زنجبیل را روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و معطر شوند. تکه های مرغ را اضافه کنید و همانطور که بیرون گوشت را می بندید هم بزنید.آب، سس سویا، زردچوبه و سیب زمینی شیرین را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بجوشانید.کلم بروکلی را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.پیاز سبز خرد شده را اضافه کرده و سرو کنید.

سوپ شلغم

از دیگر طرز تهیه انواع سوپ برای سرماخوردگی می‌توان به طرز تهیه سوپ شلغم اشاره کرد. سوپ شلغم هم برای سرماخوردگی نفید است و هم آماده کردن آن به زمان زیادی نیاز ندارد.

مواد لازم برلی تهیه سوپ شلغم عبارتند از:

دو‌ لیوان آب مرغ
یک لیوان جو پرک
دو حبه سیر
یک فنجان خامه
یک عدد هویج متوسط خرد شده
یک عدد پیاز کوچک خرد شده
دو عدد شلغم متوسط خرد شده
کرفس خرد شده (در صورت تمایل)

طرز تهیه سوپ شلغم به این صورت است که در ابتدا پرک شده، شلغم خردشده، پياز خردشده، هويج خردشده، كرفس خردشده، دو حبه سير را همراه با يک فنجان خامه برای مدت زمان دو تا سه دقيقه حرارت دهید. سپس آب مرغ را به مواد اضافه کرده و بگذارید برای مدت چهل تا پنجاه دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سوپ شما آماده است. می‌توانید کمی آبلیمو و جعفری نیز به سوپ خود اضافه کنید.

تغذیه برای پیشگیری از سرماخوردگی

پیش از آن‌که درصدد درمان بیماری‌هایی همچون سرماخوردگی با سوپ و دارو باشید، بهتر است با یک تغذیه مناسب از آن‌ها پیشگیری نمایید. یک تغذیه مناسب، به شما این امکان را می‌دهد که با جذب انواع مواد مغذی مورد نیاز خود، از ابتلا به بیماری‌ها پیشگیری نمایید. به همین دلیل است که رژیم‌های بهاره غفاری، طرفداران زیادی دارند؛ زیرا هیچ ماده غذایی را حذف نمی‌کنند و تفاوتی ندارد که برای چه هدفی رژیم غذایی دریافت کنید؛ می‌خواهید لاغر شوید یا وزن اضافه کنید و یا حتی می‌خواهید وزن خود را ثابت نگه‌دارید. این رژیم‌ها به شما کمک می‌کنند تناسب اندام و سلامتی را در کنار یکدیگر داشته باشید. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این رژیم‌ها بر روی غفاری دایت و برای دریافت رژیم غذایی خود بر روی رژیم آنلاین من کلیک نمایید.