معرفی گز دالمن بهترین گز صادراتی اصفهان

شهر اصفهان یکی از قدیمی ترین و زیباترین شهر های ایران است که بیشترین اماکن تاریخی و فرهنگی ایران را در خود جای داده است.در کنار میراث تاریخی به جای مانده از این شهر ، سنت ها و آداب و رسوم گوناگون این شهر سبب شده است که کشورهای خارجی توجه زیادی به این شهر داشته باشند. ایرانیان از دیرباز تا به امروزه به دلیل عادات مهمان نوازی خود و به منظور پذیرایی از مهمانان خود با انواع شیرینی ها و غذاهای خوش طعم زبان زد سایر کشورها هستند. خرید گز به عنوان یکی از شیرینی های سنتی چه در ایران چه خارج از کشور به منظور صادرات از اهمیت بالایی برخوردار است.

تاریخچه گز اصفهان

قدمت این شیرینی خوشمزه به 450 سال پیش بر می گردد. در دوران صفویه با بالا رفتن سرعت رشد و شکوفایی در ایران ، فرهنگ ایرانی به خصوص در شهر اصفهان رشد فزاینده ای داشت و درست در همان دوران بود که این شیرینی خوشمزه مورد استقبال سایر ملل ها قرار گرفت.

همچنین در آن دوران گز یکی از هدایا و پیشکش هایی بود که به پادشاهان دیگر کشور ها داده می شد. نام اصلی گز در آن دوران حلوا چوبه بود که عموما افرادی مانند کشاورزان که کارهای سنگین داشتند با استفاده از آن خستگی خود را برطرف و انرژی از دست رفته خود را تامین می کردند. به مرور زمان گز در سایر اماکن شهر فروخته شد و به شیرینی محبوبی تبدیل گشت. به منظور ایجاد طعم شیرین از شیره انگور در حلوا چوبه استفاده می شد که در ترکیب با گیاهی صحرایی و سایر افزودنی ها تولید می شد. با تغییر ترکیبات به مرور زمان حلوا چوبه به گز امروزی تبدیل شد.

طرز تهیه گز

امروزه تولید گز با استفاده از بهترین روش های صنعتی در کارخانجات تولید می شود و روش های کاملا بهداشتی جای خود را به روش های سنتی داده است. گزانجبین و ترنجبین به عنوان شیرین کننده های طبیعی در دیگ بزرگی ریخته شده و به همراه آب آن را در دمای متوسط حل می کنند. پس از اتمام این مرحله مواد را از صافی مخصوص عبور داده تا مایعی یکدست و شفاف حاصل گردد. در مرحله بعد مغز های مختلف مانند بادام ، پسته و... را پوست کنی و یکدست نموده تا آماده ترکیب با مواد اولیه شوند. این کار توسط کارگران با دقت فراوانی انجام می گیرد.

در مرحله بعدی آب ، شکر و گلاب را با یکدیگر ترکیب کرده و با حرارت ملایم آن را هم می زنند. در پایان این مرحله عسل یا دیگر فرآورده ها همچون گلوکز  و سپس انگبین را به این ترکیب اضافه کرده تا با حرارت دیگ پخته و مایع غلیظی حاصل گردد.

پس از آن سفیده تخم مرغ را به وسیله هم زن های صنعتی هم می زنند تا مایع به صورت کف حجیم در بیاید. سپس کلیه مواد را با یکدیگر ترکیب کرده و در آخر مغز ها را به آن اضافه می نمایند. ماده حاصل شده را درون سینی های بزرگ آغشته به آرد پهن کرده و پس از تقسیم بندی آن ها در فضای خنک نگهداری و آماده بسته بندی می نمایند.

صادرات گز اصفهان

خرید گز اصفهان به عنوان یکی از قطب های صنعت کشور همواره مورد توجه بوده است. از دوران قاجار تا به امروز گز صادراتی با توجه به طعم دلنشین آن از محبوبیت بالایی برخوردار بوده است. در دوران پهلوی با ورود نیروهای متفقین به کشور و آشنایی سایر کشور ها با این شیرینی ، خرید گز محبوبیت بیشتر پیدا کرد و سایر کشور ها به خصوص کشورهای اروپایی علاقه زیادی به این شیرینی پیدا کردند.

این موضوع سبب شد صادرات گز به سایر کشورها مورد توجه قرار گرفته و تا به امروز سهم قابل توجهی از اقتصاد کشور را در اختیار خود داشته باشد. امروزه در کشور های همسایه گز به عنوان یکی از سوغات اصلی کشور ایران خریداری می شود و خرید گز توسط توریست های مسافر ایران و یا شهر اصفهان ، سبب رونق اقتصادی کشور خواهد شد. گز صادراتی امروزه در بسیاری از کشور های جهان از جمله آمریکا و کانادا موجود می باشد.

با توجه به موارد اشاره شده می توان گفت تهیه و تولید این شیرینی با بالاترین کیفیت و استاندارد های ممکن می تواند از نظر اقتصادی تاثیر مثبت زیادی در کشور داشته باشد. بنابراین کارخانه های تولید گز جهت صادرات آن به خارج از کشور می بایست کلیه مراحل تولید و بسته بندی را با بالاترین استانداردهای ممکن انجام دهند.

گز دالمن بهترین گز صادراتی

امروزه کارخانه های مختلفی اقدام به تولید گز صادراتی می نمایند که بر اساس تحقیقات به عمل آمده از جمله بهترین و با کیفیت ترین گز های تولید شده در کشور ایران متعلق به گز دالمن می باشد. شرکت شیرین زرمان به عنوان یکی از بزرگترین مجموعه های هولدینگ کشور توانسته است گز دالمن را وارد بازار ها ی بین المللی کرده و با اجرای اصولی کلیه استانداردها به یکی از محبوب ترین شرکت های تولید گز بدل گردد. استفاده از مواد اولیه مرغوب و با کیفیت ، بهترین و مجهزترین دستگاه ها و همچنین بسته بندی استاندارد ، همگی سبب شده است تا گز دالمن مورد استقبال داخل و همچنین کشورهای خارجی قرار گیرد.

تلفن تماس: 021-22919714 ، 021-22919719

آدرس وبسایت: www.shirinzarman.com