:::Noandish.com::: نحوه تهیه قارچ و سیب‌زمینی سوخاری
کد خبر: ۱۳۳۷۵۵
تاریخ انتشار: ۰۹ آذر ۱۴۰۰ - ۱۳:۵۱
تعداد نظرات: ۴ نظر

برای قارچ سوخاری تقریباً همان خمیر خوشمزه و ترد که به طور معمول برای سوخاری کردن به کار میرود، استفاده می‌شود، اما اضافه کردن کمی پوست لیمو که به خوبی با قارچ‌ها جفت می‌شود طعم آن را بهتر می کند، ما در این مقاله با استفاده از دلستر طعم متفاوتی را برای قارچ سوخاری ارائه کرده‎‌ایم.

 

نحوه تهیه قارچ و سیب‌زمینی سوخاری

این توپک های کوچک جادویی در مخلوط سس مایونز و سس کچاپ آغشته می‌شوند، اما تقریباً با هر سسی خوشمزه هستند، سس‌های تریاکی، رنچ، ریمولاد یا سس بوفالو نیز جایگزین‌های عالی هستند.

چند نکته برای سرخ کردن قارچ

  • روغن را در دمای حدوداً 350 درجه فارنهایت نگه دارید

 صبور باشید و مطمئن شوید که قبل از اضافه کردن قارچ، روغن به این دما برسد، سپس حرارت را بالا یا پایین تنظیم کنید تا در حین سرخ کردن دمای 350 درجه فارنهایت حفظ شود. این کار تضمین می‌کند که خمیر زودتر از زمان موردنظر قهوه‌ای نشود.

  • هر از گاهی هم بزنید

 قارچ‌ها را با یک کفگیر سوراخ‌دار حرکت دهید تا مطمئن شوید که تمام اطراف قارچ‌ها برای مدت‌زمان یکسانی در روغن غوطه‌ور هستند.

  • قارچ‌ها را در توری سیمی بریزید تا خنک شوند

اگر ترد دوست دارید، نمی‌توانید از این مرحله بگذرید. قفسه سیمی امکان جریان هوا را در اطراف قارچ‌ها فراهم می‌کند تا به جای بخار دادن، خنک شوند. اگر توری سیمی ندارید، مطمئن شوید که حوله کاغذی زیر قارچ‌ها بیش از حد از روغن اشباع نشود که باعث خیس شدن کف آن می‌شود.

با رعایت این نکات می‌توانید قارچ سوخاری مدل فست‌فودها ارائه دهید چراکه در فست فودها با استفاده از سرخ‌کن‌ صنعتی مواد به صورت کامل و یکدست سرخ می‌شوند تجهیزات آشپزخانه صنعتی نگین طبخ خاورمیانه، باکیفیت‌ترین و به‌روزترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی از جمله سرخ‌کن‌های صنعتی در ایران و خاورمیانه را به فروش می‌رساند.

 

قارچ‌ها را چه مدت باید سرخ کرد؟

قارچ‌ها را باید به‌اندازه‌ای سرخ کنید که روی پوسته آن طلایی شود و اگر در دمای 350 درجه فارنهایت سرخ می‌کنید، باید خمیر و قارچ‌ها را در زمان مساوی بپزید.

نحوه تهیه قارچ سوخاری با سس خامه‌ای در کنار آن

مواد مورد نیاز:

4/1 فنجان سس مایونز

2 قاشق غذاخوری سس کچاپ

5/1 کیلوگرم قارچ سفید یا قارچ کرمینی

1 عدد لیمو متوسط

1 فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری آرد الک شده

1 قاشق چای‌خوری نمک کوشر

فلفل کاین خردشده

4/3 فنجان شیر

4/3 فنجان دلستر

1 عدد تخم‌مرغ بزرگ

6 فنجان روغن مانند روغن کانولا یا روغن نباتی، برای سرخ کردن

دستور پخت:

  1. 4/1 فنجان سس مایونز و 2 قاشق غذاخوری سس کچاپ را در یک کاسه کوچک بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
  2. قسمت انتهایی قارچ کرمینی را جدا کنید و قسمت ساقه قارچ را دست نخورده نگه دارید. پوست 1 لیموی متوسط ​​را ریز رنده کنید تا 2/1 قاشق چای‌خوری پوست رنده شده به دست آید. لیموی باقیمانده را به صورت قاچ برش دهید.
  3. 1 فنجان آرد همه منظوره، 1 قاشق چای‌خوری نمک کوشر، فلفل هندی بزرگ و پوست لیمو را در یک کاسه متوسط ​​بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. 4/3 فنجان شیر، 4/3 فنجان دلستر و 1 تخم‌مرغ بزرگ را در یک کاسه دوم متوسط ​​ بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. مخلوط را داخل مخلوط آرد بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.نحوه تهیه قارچ و سیب‌زمینی سوخاری
  4. 6 فنجان روغن را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا در یک قابلمه ته سنگین یا در سرخ‌کن با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. در همین حال، یک توری سیمی را روی ورقه پخت را با دستمال کاغذی بپوشانید. قارچ‌ها را با 2 قاشق غذاخوری آرد همه‌منظوره باقی‌مانده بریزید تا پوشش داده شود.
  5. خمیر را هم بزنید.، قارچ‌ها را در خمیر فرو کنید، اجازه دهید تا قطره‌های اضافی آن خارج شود و در صورت نیاز در پودر سوخاری بغلتانید سپس به روغن داغ اضافه کنید. 2 تا 4 دقیقه بپزید و با یک کفگیر سوراخ‌دار چند بار هم بزنید تا طلایی و ترد شود.
  6. قارچ‌ها را به ورقه پخت آماده شده منتقل کنید نمک کوشر بپاشید. بلافاصله با سس دوپینگ سرو کنید.

 

نحوه تهیه سیب‌زمینی سوخاری

سیب‌زمینی سرخ‌کرده به طور کلی یک غذای جانبی است که معمولاً طعم رستورانی آن بهتر است و معمولاً ترجیح داده می‌شود از بیرون تهیه شود چراکه در فست فودها در سرخ‌کن‌ صنعتی سیب‌زمینی‌ها سرخ می‌شوند و این باعث می‌شود که تمام اطراف سیب‌زمینی به یک میزان سرخ شود و در عین حال مغز برش‌های سیب‌زمینی نیز پخته باشد.

نحوه تهیه قارچ و سیب‌زمینی سوخاری

 

اما زمانی که می‌خواهید در خانه سیب‌زمینی را سرخ کنید. اگر می‌خواهید یک سیب زمینی سرخ شده خوب و ترد داشته باشید، باید مدام بالای سر اآن بایستید و سعی کنید تمام اطراف آن را سرخ کنید و در نهایت نیز مانند سیب‌زمینی فست فودها نمی‌شود.

اگر شما صاحب فست فود و رستوران هستید و دوست دارید بهترین طعم سیب‌زمینی را برای مشتریان خود فراهم آورید، شرکت نگین طبخ خاورمیانه که ارائه‌دهنده انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی است انواع سرخ‌کن‌های صنعتی را با قیمت مناسب ارائه می‌دهد که شما با مراجعه به سایت آن می‌توانید از محصولات متنوع آن دیدن و خرید کنید.

 

نحوه تهیه قارچ و سیب‌زمینی سوخاری

برای درست کردن سیب‌زمینی سوخاری سعی کنید از کیسه‌های یخ‌زده سیب‌زمینی سرخ‌شده از پیش آماده استفاده نکنید، هزینه خرید آن‌ها تقریباً 10 برابر هزینه درست کردن آن‌ها در خانه است.

این دستور غذا به شما کمک می‌کند تا با سوخاری کردن سیب‌زمینی طعم آن را دوچندان خوشمزه کنید.

برای 8 نفر

زمان آماده‌سازی 15 دقیقه

زمان پخت 20 دقیقه

زمان کل 35 دقیقه

 

مواد مورد نیاز

 1 فنجان شیر

1 عدد تخم مرغ

1 فنجان آرد

2 قاشق غذاخوری نمک طعم دار شده

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

4/1 قاشق چایخوری پاپریکا

2/1 قاشق چایخوری پودر سیر

5 عدد سیب زمینی بزرگ

روغن به مقدار لازم

دستور پخت

  1. دو کاسه بزرگ آماده کنید و در کاسه اول شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
  2. در کاسه دوم آرد، نمک چاشنی شده، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر را با هم مخلوط کنید.
  3. سیب‌زمینی‌ها را خلال کنید
  4. پس از برش سیب‌زمینی‌ها را در مخلوط شیر و تخم‌مرغ قرار دهید.
  5. در یک قابلمه با کف سنگین، روغن ریخته و تا را تا 350 درجه فارنهایت داغ کنید.
  6. سیب‌زمینی‌ها را با کفگیر سوراخ‌دار از مخلوط شیر خارج کنید و در مخلوط آرد بریزید.
  7. سپس آن‌ها را در روغن داغ به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.
  8. وقتی همه اطراف آن با دور اول سرخ کردن تمام شد، آن‌ها را برای بار دوم به مدت 4-6 دقیقه سرخ کنید تا قهوه‌ای طلایی و ترد شوند.
  9. در کنار سس کچاپ سرو کنید.

ارزش غذایی

کالری: 189 کیلو کالری | کربوهیدرات: 37 گرم | پروتئین: 6 گرم | چربی: 1 گرم | کلسترول: 23 میلی گرم | سدیم: 1772 میلی گرم | پتاسیم: 619 میلی گرم | فیبر: 2 گرم | شکر: 2 گرم | ویتامین:A 101 IU | ویتامین:C7.6میلی گرم | کلسیم: 57 میلی‌گرم | آهن: 2 میلی‌گرم

در این مقاله دو دورچین فوق‌العاده خوشمزه آموزش داده شد که می‌توانید به راحتی با موادی که در خانه دارید آن‌ها را تهیه کنید و از آن لذت ببرید

شرکت نگین طبخ خاورمیانه با ارائه تجهیزات آشپزخانه صنعتی و سرخ کن صنعتی تک لگن در ارائه تجهیزات آشپزخانه صنعتی پیشرو است.

غیر قابل انتشار: ۰
انتشار یافته: ۴
فرید لطفی
|
Iran, Islamic Republic of
|
۲۱:۳۳ - ۱۴۰۰/۰۹/۰۹
0
2
سیب زمینی سوخاری یکی از غذاهای مورد علاقه ی منه
زهرا
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۸:۲۸ - ۱۴۰۰/۰۹/۱۰
0
1
ممنون از مقاله خوبتون، من از این روش استفاده میکنم برای پخت غذا
پاسخ ها
سرمه
| Iran, Islamic Republic of
۰۰:۴۷ - ۱۴۰۰/۰۹/۱۳
بسیار عالی
امیرعلی
|
Iran, Islamic Republic of
|
۲۰:۳۰ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۵
0
0
خیلی ممنون از مقاله تون
حتما باید سرخ کن صنعتی داشته باشیم؟
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
* captcha:

استاندار لرستان: مردم از وضع موجود راضی هستند

ورود حراست فدراسیون فوتبال به ماجرای توطئه قتل کمک داور

نماینده ولی فقیه در سپاه: به خدا قسم اولین و بزرگترین آرزوی همه ما شهادت است

پیامک جدید برای جاماندگان یارانه ۳۰۰هزار تومانی

۲۰۰ روز ۲۰۰ ادعا؛ رپرتاژ آگهی عجیب شهرداری زاکانی برای خودش!

وزیر دفاع اسرائیل: مانع از انتقال قابلیت‌های پیشرفته ایران به منطقه می‌شویم

روایت مربی از پناهندگی دختر وزنه بردار: از راه دریا فرار کرد تا پلیس ردی از او پیدا نکند!

پیش بینی عضو شورای شهر مشهد از جمعیت ایران در ۱۴۸۰!

هدیه رهبر انقلاب به دانشجویان(عکس)

مخبر: باید این اطمینان را به مردم بدهیم که به قیمت‌ها مسلط هستیم

بازیکن خارجی محبوب پرسپولیسی ها در راه بازگشت؟!

تصمیم مهم مجیدی در مورد خارجی‌های استقلال

جانشین فرمانده نیروی زمینی سپاه: دشمن امروز روحانیت و سپاه را مورد هجمه قرار داده است

حمید صفت بازیگر سریال تلویزیونی شد(عکس)

نخستین اقدام عملی روسیه در واکنش به تصمیم فنلاند و سوئد

حجاب الیف ارول بازیگر زن ترکیه ‌ای در تهران

تيپ فرشته حسينى و نويد محمدزاده در جشنواره

مهار اين پنالتى توسط ماركوس دنيلو به قيمت جان بازيكنان تيم تمام شد (فيلم)

بازتاب جالب فن فوق العاده محمد رضا مختاری روی کشتی گیر جمهوری آذربایجان/ علی اف جای پهپاد، کشتی گیر اسرائیلی وارد کند!(فیلم)

تصاوير مشهور حادثه ١١ سپتامبر

مونا فرجاد ازدواج كرد (عكس)

بن افلک و جنیفر لوپز در جشنواره فیلم ونیز

پوشش نوید محمدزاده و فرشته حسینی در مراسم عقدشان

تصويرى شگفت آور از سيدمحمد خاتمى

ابتكار جدید احمدی‌نژاد برای نامزدی در انتخابات (تصاوير)

سحر دولتشاهی با ماسک در جشنواره فیلم فجر

اخراج به خاطر عکس گرفتن با پیکر مارادونا (تصوير)

ازدواج شهرزاد شريعت زاده و جان سينا

جذاب ترین عکس ها از گوشه و کنار جهان را در دریچه روز تماشا کنید

جديدترين تصوير از مهدى كروبى

مراسم خاکسپاری آیت الله خویی با حضور آیت الله سیستانی (عكس)

ماهی 2.5 تنی در سواحل استرالیا (عكس)

مصادره عدد 4 توسط پرسپوليسى ها بدون فاصله گذارى اجتماعى ! (عكس)

عکسی از درون ضریح پیامبر اسلام (ص)

تیپ استوایی مجری ممنوع التصویر درکنار فرهاد اصلانی (عکس)

اسکورت عجیب بهنوش بختیاری در روزهای کرونایی! (فيلم)

آخرين حضور رحمانى وزير معزول صمت در دولت يازدهم (عكس)

جهان در متفاوت ترین 100 روزی که پشت سر گذاشت

تصويرى از 'سيدحسين حسينى و همسرش' در قرنطينه

تصوير جديد از كريم انصارى فرد و همسر يونانى اش

هرويه ميليچ بازيكن استقلال و همسرش (عكس)

تازه ترین تصویر کریم انصاری فرد در کنار 'همسر یونانی اش'

عکس‌ های مهدى طارمی با سحر قريشى چگونه لو رفت؟

ايوانكا ترامپ محجبه شد!

مراسم اختتامیه سی و هشتمین جشنواره فیلم فجر

پژمان جمشيدى و ريحانه پارسا در جشنواره فجر (عكس)

تصوير جديد از مهدى قائدى و همسرش (عكس)

مهدى قائدى مهاجم استقلال و همسرش (عكس)

سلفى همسر سرمربى استقلال با ارگ شيراز

'همسر سرمربى استقلال' در تهران مدل شد (عكس)

حضور بهنوش طباطبایی با ظاهری جدید در جشن عکاسان

پريناز ايزديار در اكران سرخپوست (عكس)

داليلا همسر استراماچونی سرمربی استقلال در تهران (عكس)

تصويرى جديد از بهاره كيان افشار

همسر سرمربی استقلال به ايران نيامده، قليانى شد! (عكس)