مقایسه یخساز قالبی و حبه ای

آشپزخانه‌های صنعتی برای عملکرد مناسب، موفقیت و برآورده کردن نیازهای مشتریان به تجهیزات خاصی نیاز دارند. به همین علت در این نوع محیطها تجهیزات مختلف و گسترده ای استفاده می‌شود. شاید برای شما جالب باشد چرا به آنها آشپزخانه صنعتی گفته می‌شود و چه تفاوتی با آشپزخانه‌های ساده و خانگی دارند.

لوازم متعلق به آشپزخانه‌های صنعتی به تجهیزات آشپزخانه صنعتی معروف هستند که با دوام و از جنس استیل ساخته شده اند و با کارکرد عالی و منحصر به فرد اختلالی در کار و فعالیتهای پخت و تهیه غذا ایجاد نمی‌کند. تفاوت عمده میان این دو محیط، تجهیزات آن می باشد. پیشرفت تکنولوژی باعث بهبود تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی نیز شده است و آنها برای مکانیزم و خدمات بهتر طراحی شده اند.

یکی از بارزترین مزیت دیگر آنها سرعت عمل است و همین عامل وجه تمایز با لوازم خانگی است. در یک محیط کاری سرعت بالا بسیار مهم است، بالا بودن عملکرد شما مسبب رضایت مشتریان می شود. بنابراین نباید از زمان و سرعت در آشپزخانه‌های صنعتی غافل شد.

سرخ کن صنعتی، یخساز صنعتی، اجاق گاز صنعتی، مایکروفر، ماشین ظرفشویی صنعتی، سینک صنعتی و... از نمونه‌هایی است که در لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی قرار گرفته است. در ادامه مطلب به تعریف یخسازهای صنعتی و اهمیت آنها اشاره خواهد شد.

آشنایی با یخسازهای صنعتی

اکثر افراد با مزایا و فواید یخ آشنا هستند، یک عنصر مهم برای خنک سازی نوشیدنیها، آبمیوه‌ها و حتی پیشگیری از فاسد شدن مواد غذایی است. قطعا در فصلهای گرم به خصوص تابستان، نوشیدنیها و آبمیوه‌های خنک و خوش طعم مورد توجه افراد قرار می‌گیرد و به سوی مراکزی همچون کافی شاپ‌ها، فست فود و... روی می آورند و با توجه به تقاضا و مشتریان زیاد روزهای شلوغی را برای آنها ایجاد می‌کنند. این مشاغل برای ارائه آبمیوه و نوشیدنی خنک و با کیفیت مستلزم به استفاده از لوازم و تجهیزات خاصی هستند.

 در رابطه با گوناگونی لوازم آشپزخانه صنعتی و تهیه آبمیوه خنک و... نوعی از آنها با نام یخساز صنعتی مورد استقبال و توجه رستورانها، هتل، بیمارستان، فست فود، کافی شاپ و...  قرار گرفته است. همانطور که می‌دانید یخ یک ماده غذایی خنک و سرد است و بودن آن در زندگی روزمره مهم می‌باشد و همچنین جزء راهکارهای درمانی نظیر کاهش تب و ضرب دیدگی و....  به حساب می آید.

نخستین یخسازها در سال 1873 اجازه ثبت اختراع را دریافت کردند و سپس با تولید انبوه و مجهز شدن، رشد چشمگیری در جهان پیدا کرده اند. با مجهز شدن آنها نحوه تولید یخ بر اساس شکل ظاهری نیز تحول یافت و به صورت یخساز قالبی، یخساز حبه ای، پولکی، پودری تولید می‌گردد. در ادامه به توضیح دو نوع از یخسازهای صنعتی پرداخته خواهد شد.

یخساز قالبی چیست؟

استفاده از یخساز قالبی بمنظور تامین یخ در مقیاس بزرگتر است. دغدغه‌های صنایع به منظور تولید یخ با یخساز قالبی کاسته شده است و ابتکار مدرنی محسوب می‌شود و به صورت قالبهای بزرگ آنها را تولید می کنند. با عملکرد اتوماتیک و نیمه اتوماتیک، قدرت و توان بالایی برای فراهم کردن نیاز صنایع دارند، بنابراین هدف آنها رفع نیاز صنعت‌های مختلف است.

یخساز قالبی با بدنه ای از جنس استیل در برابر ضربات و لکه، خراش و... مقاوم هستند و طول عمر آنها را بین 25 تا 30 سال تضمین می‌شود. این دستگاه‌ها با بهره مندی از موتورهای حرفه ای و قدرتمند میتوانند 24 ساعته با راندمان و کارکرد عالی و بالا، فعالیت داشته باشند و در پی استفاده مدوام از آنها نه تنها آسیب نمی‌بینند بلکه کیفیت و سرعت مکانیزم آنها حفظ می‌شود. توسعه بکارگیری آنها به دلیل مزایا و فوایدی است که در ادامه به آنها اشاره خواهد شد.

مزایای یخساز قالبی

مهمترین مزایای یخساز قالبی شامل: بهداشت بالا، کیفیت، عملکرد صحیح است. این محصولات با دوام بالا و 100% از قطعات و اجزای با کیفیت طراحی شده است که در برابر خسارتها مقاوم می‌باشند.

کندانسور، کمپرسور، اوپراتور، سیستمهای تخلیه، فیلتر و... جزء قطعات مهمی هستند که با استاندارد بودن، مکانیزم عالی یخساز قالبی تضمین می‌شود.

بهداشت موضوع مهمی است که در هر حرفه و کسب و کار رعایت آن حائز اهمیت است. به منظور پیشگیری از آلوده شدن یخ ها به ویروس ها، باکتری ها، میکروب ها یا هر گونه فاکتور های تخریب گر استفاده از یخساز قالبی حیاتی است. چرا که تولید یخ براساس چرخه ها و مکانیزم های برنامه ریزی شده است و بهداشت با آنها رعایت می شود.

بسیاری از بخش ها و مجموعه ها نیاز دائمی به یخ ها دارند و برای همیشه در دسترس بودن آن، این محصولات توصیه می شود. با تمرکز بر خرید آنها، یک منبع اساسی و مهم در کسب و کار شما وجود دارد که زمان کوتاهیی برای تولید این ماده شفاف و با کیفیت نیاز دارد.

در چه صنایعی از یخساز قالبی استفاده می شود؟

با ذکر مزایا و خصوصیات با شکوه این دستگاه ها، مورد علاقه و توجه صنایع گوناگونی از قبیل: کشتار گاه های صنعتی، کارخانه های تولیدی، صنعت صید ماهیگیری، شرکت های دارو سازی و تهیه مواد شیمیایی، کار گاه های بتن و بتن ریزی و.... قرار گرفته است.

یخساز حبه ای چیست؟

همانطور که گفته شد نوع دیگر از یخساز صنعتی، یخساز حبه ای می باشد. تهیه آنها سرمایه گذاری مهمی است که در طول مدت در هزینه های شما صرفه جویی می کند. مقصد و هدف استفاده از آنها، همانند یخساز های قالبی است. بر این اساس مقدور به تولید یخ درجه یک می باشند. آنها جز محصولات پر طرفدار و حیرت انگیز هستند که در زمینه های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. با مراحل و مکانیزم ممتاز و بهره مندی از آب تصفیه شده و فاقد از آلودگی، یخ هایی به صورت حبه یا مکعبی شکل به صورت منظم و شکیل تولید می کنند. یخساز حبه ای با صرفه جویی در انرژی و کاهش قبوض برق و آب، در ابعاد و ظرفیت گوناگون تولید و طراحی می شود. ماندگاری آنها با توجه به نوع استفاده شما، میزان مصرف، نگهداری صحیح، شرایط نصب و.. مشخص میی شود. با این وجود متخصصان تمام کوشش و تمرکز خود را برای ایجاد محصولاتی مقاوم و ماندگار گذاشته اند که میانگین طول عمر آنها نیز زیاد می باشد.

خصوصیات یخساز حبه ای

امروزه از طریق راه های مختلف و محصولات متنوع تولید یخ سخت و دشوار نمی باشد و نمی توان تصور کرد که در گذشته تولید و تهیه آنها امری طاقت فرسا بود. در واقع می توان گفت با وجود تجیهزات خاص نظیر یخساز حبه ای، در هر زمان که می خواهید به آن دسترسی دارید حتی آنها جایگزین متماز برای خرید کیسه های یخ یا روش های نخستین و شایع است. امروزه نمی توان فواید و خصوصیات این محصولات را نادیده گرفت و با به کار گیری و استفاده از آنها شما شاهد سرعت و رونق رستوران خود و... هستید. در متن ذیل به فواید دیگر یخساز حبه ای پرداخته شده است.

شما کم تر از چند دقیقه میزان بالایی از یخ را در دسترس خواهید داشت. به همین علت است که آنها را محصولاتی شگفت انگیز نامیده اند. در حقیقت روشهای سنتی و کیسه‌های یخ مدت زمان زیادی برای تولید و آماده شدن می طلبند. یکی از روش های سنتی این است که آب را در ظروف یا سبد های مخصوص ریخته و آن را به مدت طولانی حدودا 6 یا 7 ساعت در فریزر قرار داده و صبر نماید تا آب منجمد شود و محصول نهایی شکل گیرد. یخساز حبه ای بر خلاف کیسه های یخ نیازی به رفت و آمد یا طی کردن مسافتی ندارد به عبارت دیگر با تهیه آنها دائما به فروشگاه های دیگر وابسته هستید و طی کردن مسیر برای رسیدن به فروشگاه ها نیاز مند به مدت زمان خاصی است. برای کاهش زمان و مسئایل دیگر این دستگاه ها بهترین هستند.

از مزایا دیگر آنها رعایت بهداشت است و عاری از هر گونه آلاینده یا آلودگی هستند. یخساز حبه ای نیز به صورت اتوماتیک و نیمه اتوماتیک است و با راندمان بالایی همراه است.

استفاده از انها بسیار راحت است. پس از مشخص کردن موقعیت قرارگیری و اطمینان از نصب صحیح، با فشار دادن چند کلید نظیر: مشخص کردن مدت زمان، میزان تولید یخ آماده فعالیت هستند. این مفهوم نشان دهنده عدم پیچیدگی فرآیند مکانیزم یخساز حبه ای است.

کاربردهای یخساز حبه ای

مناطق کاربرد یخساز حبه ای عبارتند از: رستوران، کافی شاپ، فست فود، هتل، بیمارستان و... است و با ابعاد و ظرفیتهای بزرگتر در شرکت های تولیدی استفاده می شود.

شباهتهای میان یخساز حبه ای و قالبی

• جنس بدنه که هر دوی آنها از استیل ساخته می شوند.
• هدف طراحی یکسان.
• زمینه کاربردی، یخساز های حبه ای نیز در ابعاد و ظرفیت بزرگتر در کارخانه های تولیدی استفاده می شود.
• کیفیت نهایی محصول
• مقاومت و عملکرد عالی
• رعایت بهداشت
• قطعات و اجزای مشابه یکدیگر

و اما تفاوت آشکارا آنها در شکل ظاهری یخ می باشد.

طول عمر یخساز قالبی و حبه ای وابسته چه عواملی است؟

به طور کلی آنها برای مدت طولانی دوام می آورند. چرا که دارای ساختار مکحمی هستند و با کوچک ترین صدمه عملکرد آنها تغیر پیدا نمی کند.

همانطور که در متن فوق اشاره شده عمر یخساز های قالبی و حبه ای حدود 25 تا 30 سال تخمین زده شده است که رقم کمی نمی باشد. شما به راحتی با کمک ابزارها یا راهکارها می توانید طول عمر آنها را افزایش دهید. ابزارهایی نظیر: فیلترها با تعبیه بر روی این دستگاه ها آب مصرفی را تصفیه می کند چرا که ممکن است آب عرضه به این تجهیزات دارای درجه ای از مواد معدنی باشد که برای استفاده مضر است و معایبی مانند ایجاد رسوب در دستگاه را به دنبال دارد.

با این ابزار می توانید طول عمر دستگاه را بیشتر نماید. راهکارها نیز شامل: نصب و نگهداری است. برای اینکه از نصب درست آنها مطمئن شوید از دفترچه راهنما و افراد مجرب راهنمایی بگیرید. برای عملکرد موثرتر و افزایش طول عمر نگهداری ماهانه و سالانه حائز اهمیت است.

انتخاب یخساز قالبی  و یخساز حبه ای تحت تاثیر چه عواملی است؟

اینکه چه عواملی را باید در انتخاب خرید یخسازهای حبه ای و قالبی توجه کنید، بسیار مهم است. اگر به صورت درست عوامل انتخاب و گزینش را بررسی و جست و جو نماید، می‌توانید محصولی سازگار با کسب و کار خود خریداری نماید. این عوامل شامل چه مواردی هست و تا چه حد اهمیت دارند در ادامه اشاره خواهد شد.

1. اولین عامل در انتخاب آنها، ابعاد و ظرفیت است که یک فاکتور بسیار مهم هنگام خرید یخساز قالبی و حبه ای است. چگونگی تشخیص ابعاد و ظرفیت مناسب به فضا و محیط کار شما و نیاز روزانه بستگی دارد.
2. دومین عامل برای خرید مناسب آنها، توجه به عملکرد است. چرا که آنها به دو صورت اتوماتیک و نیمه اتوماتیک در بازار وجود دارند و بر اساس بودجه و نیاز خود یکی از آنها را تهیه و دریافت نماید.
3. عامل سوم برای برگزیدن صحیح آنها، پارامتر استاندادر بودن است که از اهمیت بالایی برخوردار است.
4. چهارمین عامل شامل کیفیت دستگاه است. در واقع آنها باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند تا بتواند مدت طولانی کارکرد داشته باشند. این کیفیت شامل: کیفیت قطعات و جنس بدنه می شود.
5. انتخاب یخساز قالبی و حبه ای تحت ثاتیر عاملی همچون نوع کاربرد نیز می باشد.
6. عامل ششم که مربوط به داشتن ضمانت نامه یا خدمات پس از فروش است، هنگام خرید و انتخاب آنها مهم است.
7. در آخر قیمت یخساز قالبی و حبه ای در انتخاب شما موثر است. اگر چه آنها از نظر عملکرد یا اهداف و جنس بدنه و... مشابه یکدیگر می باشند، اما قیمت آنها بر اساس عوامل خاصی متفاوت است. به طور مثال ابعاد و ظرفیت می‌تواند عاملی باشد که منجر به تفاوت قیمت یخساز حبه ای و قالبی می شود.

برچسب ها : یخساز قالبی,یخساز حبه ای,یخساز صنعتی