معرفی فر پیتزا صنعتی

پیتزا یکی از پر طرفدارترین غذاهای فست‌فود است که در تمام دنیا طرفداران زیادی دارد. خیلی‌ها معتقدند که مهد پیتزا ایتالیا است، یعنی این خوردنی خوشمزه توسط ایتالیایی‌ها اختراع شده است به هر ترتیب ممکن است این‌طور باشد و یا ممکن است اینطور نباشد مهم این است که پیتزا یکی از خوشمزه‌ترین و عالی‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای فست‌فود به حساب می‌آید که تقریبا هرکدام از ما حدود دوبار در ماه پیتزا میل می‌کنیم و این در آماری که چندین میلیارد انسان بر روی کره زمین زندگی می‌کنند حیرت‌انگیز است. زمانی که یک خوردنی بسیار عالی طرفداران زیادی پیدا کند صنعت آن غذا بسیار قدرتمند می‌شود، تجهیزات فست‌فود در سرتاسر دنیا طرفداران و مصرف‌کنندگان زیادی دارد .

حال حساب کنید که در کنار این یکی از زیرشاخه‌های اصلی لوازم فست‌فود تجهیزات پخت پیتزا می‌باشد که این تجهیزات پخت پیتزا یک ابزار بسیار اصلی و کارآمد دارد و آن فرپیتزا است، که می‌توانیم بگوییم فرپیتزا یکی از مهم‌ترین ماشین‌های پختی است که در تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی استفاده می‌شود. تجهیزات پخت پیتزا شامل اقلام بسیار زیادی می‌شود همچون انواع فرهای‌ پخت پیتزا، یخچال‌ها ، فریزرها ، سینک صنعتی ، میزکار استیل و خیلی از اقلام خرده‌ ریز همچون کاترپیتزا . روی هم رفته تمامی این اقلام در کنار یکدیگر ساختاری را ایجاد می‌کنند که تحت عنوان تجهیزات پخت پیتزا معرفی می‌شوند و برای اینکه بتوانیم این تجهیزات را به شما معرفی بکنیم اول از همه باید به سراغ فرپیتزا برویم.

فر تنوری پیتزا چیست ؟

فرپیتزا همان‌طور که گفته شد یکی از پرطرفدارترین و محبوب‌ترین و کارآمدترین ماشین‌های پختی است که در حوزه لوازم و تجهیزات فست‌فود استفاده می‌شود. فرپیتزا انواع مختلفی دارد. در نمونه‌های سنتی و مدرن تولید می‌شود. شرکت‌های بزرگی هستند که انواع مختلفی از فرپیتزا را تولید و در بازار عرضه کرده‌اند.

روی هم رفته زمانی که پیتزا در بین مردم جدی شد و طرفداران آن زیاد شدند این خوردنی خوشمزه به صورت کاملا سنتی، به عبارتی می‌توانیم بگوییم در همان شهرهای قدیمی ایتالیا در تنورهای مخصوصی پخته میشد، بعد از گذشت مدت زمانی این تنورهای سنتی پخت پیتزا ساختار مدرنی به خود گرفتند و امروزه این فرهای سنتی تحت عنوان فرتنوری پیتزا هنوز که هنوزه هم طرفداران زیادی دارند. در نمونه‌های جدید این فرهای تنوری پیتزا یک اتفاق خیلی عالی و فوق‌العاده‌ای که افتاد شرکت‌های ایتالیایی و آمریکایی به گونه‌ای این دستگاه‌ها را طراحی کرده‌اند که شما می‌توانید کنده ی درخت را داخل آن قرار دهید و در اثر این سوختگی دود ناشی از سوختگی چوب وارد مواد تشکیل‌دهنده پیتزا می‌شود و شما زمانی که پیتزا را نوش‌جان می‌کنید طعم تنوری آن واقعا فوق‌العاده است و واقعا برای مشتریان جذابیت دارد و این فرهای‌تنوری پیتزا هم به صورت گردشی و هم به‌صورت ثابت ، هم در ایران و هم در خیلی از کشورهای دیگر به تعداد زیادی تولید می‌شود و به بازار عرضه می‌شود و خیلی از فست‌فودهایی که فقط پیتزا برای مشتریان سرو می‌کنند از فرهای‌تنوری پیتزا برای پخت این غذای خوشمزه استفاده می‌کنند.

فر صندقی پیتزا چیست ؟

فر دیگری که می‌توانیم در کنار این فرهای‌تنوری برای پخت پیتزا استفاده کنیم فر صندوقی پیتزا است. فرهای‌سنتی پیتزا بعد از اینکه کمی مدرن‌تر شدند و صنعتی تر شدند تبدیل شدند به فر صندوقی ، حال فرصندوقی چه ساختاری دارد؟ بدنه این فر معمولا از جنس استیل ساخته می‌شود و داخل این دستگاه نیز همینطور، بر روی دستگاه صندوقی فرپیتزا در نمونه‌های جدید آن از ترموستات استفاده می‌شود و داخل آن شیربرقی استفاده می‌شود برای اینکه دمای اتاقک داخل فرصندوقی را بتوانیم کنترل بکنیم و پخت عالی و فوق‌العاده‌ای را از این دستگاه دریافت بکنیم. شرکت‌هایی همچون زانولی ایتالیا و یا پیتزامستر آمریکا توانستند این دستگاه را در نمونه‌های بسیار مدرن و باکیفیت و یا شرکت‌های بزرگ دیگری همچون GGF نمونه‌های دیگری از این دستگاه را با تکنولوژی جدید اختراع کردند و به بازار عرضه کردند و امروزه نیز این دستگاه‌ها با همان تکنولوژی‌های جدید تولید می‌شود و در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد. این را بدانید که فرصندوقی پیتزا نمونه مدرن و جدید فرهای سنتی تنوری می‌باشد که در کف این فرها یا آجر نسوز کار شده است یا از سنگ به کار رفته است. روی هم رفته فرهای صندوقی مدرن بسیار زیبا و کارآمد هستند و در نمونه‌های ۶تایی، ۹تایی و ۱۲تایی و یک طبقه و دوطبقه توسط این شرکت‌های بزرگ تولیدکننده تجهیزات فست‌فود تولید می‌شود و به بازار عرضه می‌گردد.

فر پیتزا ریلی چیست ؟

بعد از اینکه فرپیتزا صندوقی در بازار جا افتاد و جایگاه خود را به دست‌آورد به دلیل اینکه خیلی از مجموعه‌ها نیاز داشتند سرعت بیشتری در ارائه فرپیتزا داشته باشند اینجا بود که کمپانی‌های بزرگی همچون لینکلن آمریکا به این فکر افتادند که فر ریلی تولید بکنند و این شرکت فر ریلی را اختراع کرد و به بازار عرضه کرد و در مدت زمان بسیار کوتاه محبوبیت بسیار زیادی به دست آورد. فر پیتزا ریلی ساختاری بسیار پیچیده اما کارکردی بسیار آسان دارد. فقط کافیست شما مواد اولیه پیتزا را بر روی خمیر پیتزا بریزید و پیتزا را داخل فر ریلی بگذارید، فر ریلی پیتزا را به داخل هدایت می‌کند، پخت می‌کند و بعد از آن خارج می‌شود و این اتفاق را حتی یک کودک هفت ساله هم می‌تواند انجام بدهد به همین دلیل کارکردن با فرهای‌ ریلی بسیار راحت می‌باشد یعنی شما دیگر دغدغه آشپز را نخواهید داشت و با خیال راحت می‌توانید این پیتزا خوشمزه را داخل فر تولید کنید. فرهای ریلی نیز با کیفیت‌های مختلف در بازار موجود می‌باشند. همانطور که گفته شد بهترین و مدرن‌ترین فرهای پیتزا را شرکت لینکلن آمریکا تولید می‌کند البته کمپانی‌هایی همچون XLT آمریکا و زانولی ایتالیا و خیلی از کمپانی‌های دیگر هستند که این فرهای ریلی را با کیفیت بسیار بالا و عالی تولید و در اختیار مصرف کنندگان قرار می‌دهند.

فر پیتزا ریلی ایرانی

در ایران هم شرکت‌هایی هستند که اقدام به تولید فرهای ریلی نموده‌اند . یکی از تولیدکننده‌های فرهای پیتزا شرکت هرماگی می‌باشد که تمام تلاش خود را کرده که فرپیتزای خود را مطابق با استاندارد جهانی و مشابه فرهای لینکلن تولید کند و حتی نام مدل‌های فرهای خود را از روی مدل‌های فرهای لینکلن کپی‌برداری کرده‌است. در کنار هرماگی شرکت هاوین یکی از تولیدکنندکان فرهای پیتزاست که حقیقتا هاوین و هرماگی فرهای پیتزایشان بسیار با کیفیت و فوق‌العاده است. بعد از گذشت مدت زمانی شرکت‌های نوظهوری در عرصه تولید تجهیزات فست‌فود همچون شرکت البرزتجهیز ارائه‌دهنده کلیه تجهیزات فست‌فود و تجهیزات آشپزخانه صنعتی اقدام به تولید فرپیتزا نمود و فرپیتزا ریلی را تحت عنوان فرپیتزا ریلی البرز به بازار ارائه داد البته وجه تمایزی که فر پیتزای البرز نسبت به برندهای ایرانی دیگر دارد قیمت این ماشین‌آلات است که بسیار مناسب می‌باشد و قیمت فرپیتزای ریلی البرز نسبت به فرهای ریلی دیگر بسیار مناسب‌تر بوده و دقیقا همان متریال را در داخل فرهای خود استفاده کرده‌است و تمام تلاش خود را کرده تا آن استاندارد را رعایت بکند. روی هم رفته برای اینکه می‌خواهید مجموعه تولید پیتزا را راه‌اندازی بکنید بهتر است از فرپیتزای ریلی استفاده بکنید و اگر قبل‌تر از این در زمینه فست‌فود فعالیت نداشتید و برای اولین بار است که این کار را انجام می‌دهید بهتر است از فر ریلی استفاده بکنید تا به راحتی بتوانید بدون درگیری با آشپز این کار را انجام دهید.

مسئله‌ای که یعنی به عبارتی می‌توانیم بگوییم ضعف فرهای صندوقی در برابر فرهای ریلی این است که فرهای صندوقی باید حتما یک آشپز حرفه‌ای آن را مدیریت بکند و هر کسی نمی‌تواندبا فرهای‌صندوقی کار بکند اما فر ریلی این‌طور نیست و هر کسی با هر دانشی می‌تواند هر نوع پیتزایی را در فر ریلی پخت بکند و برای مشتریان خود سرو بکند و این ساختاری بود که در ارتباط با انواع فرهای‌پیتزا برای شما عزیزان شرح داده‌شد و امید است که هر روز این صنعت در ایران جدیدتر شود و ما بتوانیم دقیقا مطابق استاندارد‌های جهانی فرهایی همچون فر پیتزا ریلی هرماگی بهترین فرهای‌پیتزا را تولید بکنیم و به بازار عرضه بکنیم.