از فواید و خواص گل جعفری و دمنوش آن چه می دانید؟

فواید و خواص گل جعفری

امروزه گل های متنوعی در باغ ها و حیاط خانه ها وجود دارند که هر کدام از آنها ویژگی‌های خاص خودشان را دارند. برخی ترجیح می‌دهند در حیاط خانه خود به ویژه بر روی سنگ ها، از گیاهان هوازی نظیر گل ورزیا اسپلندنس استفاده کنند. اما برخی دیگر دوست دارند حیاطشان مملو از پرندگان و گیاهان مثمر باشد و به همین دلیل سراغ گل های آفتابگردان می‌روند تا بتوانند علاوه بر زیبایی از خواص دانه های آن استفاده کنند.

توجه: اگر دوست دارید با خواص دانه آفتابگردان بیشتر آشنا شوید، حتماً مقاله <<sunflower seeds benefits for female &male>> را مطالعه نمایید.

اما همه افراد سلیقه یکسانی ندارند. بسیاری از افراد دوست دارند گیاهانی زیبا و خواص منحصر به فرد و خاص داشته باشند. گل جعفری جزو یکی از آن گیاهان خاصی است که علاوه بر زیبایی خیره‌کننده، خواص و فواید بی‌شماری دارد. به همین دلیل در این مقاله به فواید و خواص گل جعفری می‌پردازیم تا بیشتر با آنها آشنا شوید.

رشد آسان

یکی از بارزترین مزیت و خواص گل جعفری رشد نسبتاً ساده آن است طوری که بیشتر گونه‌های شناخته‌شده‌ این گیاه به راحتی در باغ یا باغچه رشد می‌کنند. گل جعفری جزو آن دسته از گیاهان است که بعد از کاشت از طریق بذر، می‌توانند به سرعت گل دهند. این گیاه مراقبت کمی نیاز دارد، به فراوانی گل می‌دهد و به ندرت مشکلات اساسی برای پرورش‌دهندگان به وجود می‌آورد. در صورتی که گل‌های جعفری در مکانی مناسب کاشته شوند، به راحتی از بهار تا پاییز رشد کرده و گل می‌دهند.  

جذب زنبور عسل و سایر حشرات گرده‌افشان

گل‌ جعفری زنبورها، پروانه‌ها و بیشتر حشرات گرده‌افشان مفید را به سمت خود می‌کشد، از این رو سایر گیاهان روئیده در باغ نیز از مزیت گرده‌افشانی بی‌نصیب نبوده و تولید مواد غذایی در آن‌ها افزایش می‌یابد. یکی از بهترین ویژگی‌های گیاه‌شناسی گل‌های جعفری آن است که در طول سال و حتی فصول سرد نیز می‌توانند گلدهی داشته باشند در نتیجه منبع غذایی مناسبی برای حشرات گرده افشان است.

دفع آفات خاص

یکی از فواید و خواص گل جعفری، توانایی این گیاه در جلوگیری از گسترش آفات است. بررسی‌های علمی نشان می‌دهد که گل جعفری آفت مگس سفید (WhiteFly) را دفع می‌کند. براساس پژوهش‌های انجام شده در دانشگاه نیوکاسل، گل جعفری با انتشار طبیعی ماده شیمیایی لیمونن در هوا از محصولات گوجه فرنگی در برابر بسیاری از آفات محافظت می‌کند.

بوی لیمونن برای بسیاری از حشرات از جمله مگس سفید آزاردهنده است، به همین دلیل وجود گل جعفری  در باغچه باعث دوری مگس سفید از گیاهان مجاورش می‌شود.  با کمک گل جعفری می‌توان دیگر نماتودهای انگلی را هم مدیریت کرد. این نوع نماتودها شبیه به کرم‌های بسیار ریزی می‌باشند که از ریشه‌های گیاهان تغذیه می‌کنند و موجب بروز اختلالاتی در فرایندهای حیاتی گیاهان می‌شوند و در نهایت سبب مرگ گیاه می‌شوند. بر اساس پژوهش‌های انجام شده، ترشح ماده سمی آلفاترتینیل (α-terthienyl) از ریشه گل جعفری می‌تواند از بازشدن تخم‌های نماتودها جلوگیری نماید.

برای استفاده از این مزیت گل جعفری برای کمک به دفع نماتودها در سبزیجات، باید گل جعفری را دو ماه قبل از سبزیجات کاشت.

جذب حشرات شکارچی

با کاشت گل جعفری در باغ‌ها می‌توان به یکی از بهترین راه‌های کنترل حشرات شکارچی دست یافت. برای نمونه حشرات شکارچی مانند زنبورها و کفشدوزک‌ها پیرامون گل جعفری جذب می‌شوند. این شکارچیان دیگر حشرات تغذیه‌کننده از میوه‌ها و سزیجات را شکار می‌کنند.

همچنین با کمک این حشرات شکارچی نیاز به آفت‌کش‌های شیمیایی کمتر می‌شود. استفاده از خصوصیات حشره گریزی گل جعفری یکی از طبیعی‌ترین راه‌ها برای دورنگه داشتن آفات مضر یا موذی از محصولات است.

گل‌های‌ جعفری گیاهانی خوردنی

برخی از گیاهان نظیر گل آفتابگردان دانه خوراکی و برخی از گیاهان میوه خوراکی دارند. اما نکته جالب در مورد گل جعفری آن است که برگ و گلبرگ  این گیاه خوراکی است. از برگ‌ها و گلبرگ‌های جعفری می‌توان در دستور تهیه غذاها استفاده کرد. در دستور تهیه انواع کیک‌ها، سوپ‌ها، خورشت‌ها، کباب‌ها و گوشت‌های کبابی، می‌توان از گلبرگ‌های گل جعفری استفاده می‌شود.

جالبه که بدانید برخی از درختانی که ما فقط میوه آنها را مصرف می‌کنیم نیز برگ خوراکی دارند و جالبتر آن است که برگ برخی از آنها خواص درمانی دارد. به عنوان مثال برگ درخت انجیر مانند برگ گل جعفری می‌تواند به صورت دمنوش استفاده شود. برخی از خواص برگ انجیر شامل : کنترل دیابت، درمان ناباروری آقایان، اثر ضد میکروبی و درمان تب و التهاب می شود.

ایجاد تنوع در مناظر و نماها

یکی دیگر از مزایا و خواص گل جعفری جنبه جذابیت و زیبایی است که این گیاه به محیط اطراف خود می‌بخشد. گل‌های جعفری در رنگ‌های نارنجی روشن، زرد ، قرمز و ترکیبی از این رنگ‌ها وجود دارد. ارتفاع این گیاهان ممکن است از cm 15 (in 6) تا cm 60 (ft 3) به صورت تکی یا دوتایی باشند.

تهیه رنگ‌های غذایی طبیعی

در شکوفه‌های گل‌های جعفری لوتئین(Lutein )، نوعی رنگدانه کارتینوئیدی به فراوانی وجود دارد طوری که رنگ گلبرگ‌ها را از زرد روشن تا نارنجی قرمز تغییر می‌دهد. به سبب خواص آنتی‌اکسیدانی و توانایی که این رنگدانه در محافظت از چشم‌ها دارد، نقش آن در  رابطه با سلامتی روز به روز پررنگ‌تر می‌شود. از دیگر کاربردهای غذایی گل‌های جعفری می‌توان به استفاده از آن به شکل رنگ‌ خوراکی در تهیه مواد غذایی مانند ماکارونی، روغن نباتی، مارگارین، سس مایونز، سس سالاد، پخت نان، آبنبات، محصولات لبنی، بستنی، ماست، آب مرکبات، خردل و خوراک طیور اشاره کرد.

خواص درمانی

مواردی که بیان شدند همه فواید و خواص گل جعفری را شامل نمی‌شوند. گل جعفری گونه Tagete minuta در منطقه بومی خود برای تهیه دمنوش گیاهی و چاشنی غذا استفاده می‌شود. همچنین این گل داروی سنتی شناخته‌شده‌ای در طب مکمل و جایگزین برخی داروها است. مزایای پزشکی متعددی برای استفاده از این گیاه بیان شده است که برخی از آن‌ها عبارت‌اند از:

• درمان سرماخوردگی.
• برای التهاب‌های سیستم تنفسی مفید گزارش شده است.
• درمان درد معده.
• ضد اسپاسم/گرفتگی عضلات.
• خواص ضد انگلی.
• ضدعفونی‌کننده.
• حشره‌گریزی.
• آرامش‌بخش.

همچنین از گل‌های جعفری می‌توان برای درمان عفونت‌های پوستی و عفونت‌های قفسه سینه، سرفه و زکام، باز کردن مجاری تنفسی، تحریک حرکات مخاطی و رفع کاهش گرفتگی مجرای بینی استفاده کرد. از طرفی این گیاه برای بهبود زخم‌ها، کبودی‌ها، پینه‌ها مؤثر است.

منبع:

وب‌سایت floristkid.com