فواید طالبی بر سلامت چشم

حتما بارها برای شما هم اتفاق افتاده است که در یک ظهر گرم تابستانی، وقتی از کنار یکی از آبمیوه فروشی‌ها رد شده‌اید، بوی مطبوع آب طالبی شما را وسوسه کرده است که – حتی اگر عجله دارید- لحظه ای درنگ کنید و یک لیوان از این معجون خوش طعم نوش جان کنید! طالبی میوه‌ی آبدار و خوشرنگ‌وبوی تابستانی است که در راسته‌ی هندوانه و خربزه قرار می‌گیرد. امروزه این میوه‌ی بسیار خوش طعم در همه جای دنیا برداشت می‌شود، اما خانه‌ی اصلی این میوه، ایران است. هیچ میوه‌ای را نمی‌یابید که فایده و خاصیتی نداشته باشد، اما به نظر شما این میوه‌ی خوش رنگ و لعاب چه خاصیتی دارد؟

این طالبی های مغذی!

بیشتر حجم طالبی نیز مانند میوه‌های دیگری از قبیل هندوانه و خربزه را آب تشکیل داده است. یک فنجان از این میوه‌‌ی تازه دارای 144 کالری، 6% فیبر روزانه بوده، و چربی و کلسترول آن صفر است. مصرف همین مقدار از طالبی، نیاز روزانه شما به ویتامین c را تامین می‌نماید، و از آنجا که آنتی اکسیدانی قوی است، مانند سپری قوی از سلولهای شما در برابر آسیب محافظت می‌نماید.

اما آنچه بیش از هر چیز شما را به خوردن این میوه‌ی خوش‌بو ترغیب می‌نماید، غنی بودن آن از ویتامینA است. تنها با خوردن یک فنجان طالبی، تمام نیاز شما به ویتامینA تامین خواهد شد و به سلامت چشم، پوست، استخوان ها و سیستم ایمنی بدنتان کمک می کند. حدود 12% از پتاسیمی که باید در روز مصرف نمایید، در همین یک فنجان طالبی گنجانده شده و برای قلب، عضلات و فشار خون مفید است.

طالبی و اثرات آن بر چشم

یکی از عجایب این میوه، این است که طالبی سرشار از آنتی اکسیدانی به نام زاگزانتین است. آنچه مطالعات علمی آن را ثابت کرده‌اند این مطلب است که زاگزانتین به طور طبیعی پرتوهای مضر نور آبی را فیلتر کرده و مانند عینک های آفتابی از چشم ما محافظت می‌نماید. نور آبی همان نور پر قدرتی است که به جز آفتاب، از صفحات مانیتور موبایل، تلویزیون و کامپیوتر ساطع می شود. این نور به دلیل طول موجی که دارد، می تواند به شبکه چشم آسیب جدی وارد کرده و در طولانی مدت باعث انواع بیماری های چشمی شود. از این رو شما می توانید با اصلاح تغذیه در کنار استفاده از عینک های مخصوص کار با کامپیوتر و موبایل، از چشمان خود محافظت نمایید. توصیه می شود اگر از موبایل و کامپیوتر استفاده طولانی مدت دارید، حتما اقدام به خرید عینک بلوکات کرده و از چشمان خود محافظت نمایید.

اما آیا می دانستید که بر اساس مطالعات وزارت کشاورزی ایالات متحده، طالبی بیش از هر میوه‌ی زرد و نارنجی رنگ دیگری که می شناسید دارای بتاکاروتن است؟ اما بتاکاروتن چیست؟ بتاکاروتن نوعی رنگ دانه ای است که رنگ روشن میوه‌ها و سبزیجات از آن نشات می‌گیرد. اما نکته‌ی مهم در مورد بتاکاروتن‌ها این است که پس از خوردن، به ویتامین A تبدیل شده و یا در نقش آنتی اکسیدانی قدرتمند به کمک سلول‌ها در جریان مبارزه با رادیکال آزاد می رود.

اما ویتامین A چگونه به بینایی شما کمک می‌کند؟

ویتامین A عملکرد قرنیه‌ی چشم را بهبود می‌بخشد، و با شفاف نگه داشتن قرنیه، که پوشش خارجی چشم است، نقش مهمی در بینایی بازی می‌کند. این ویتامین یکی از اجزای رودوپسین محسوب می‌شود؛ رودوپسین پروتئینی است که به دید شما در نور کم کمک می نماید. همانگونه که پیشتر هم به آن اشاره کردیم مصرف 2 میلی گرم در روز، با فیلتر کردن طبیعی نور آبی کمک کرده و از این طریق خطر ابتلا به آب مروارید را نیز کاهش می‌دهد.

سخن پایانی

طالبی را از یاد نبرید! در فصل تابستان که بوی طالبی از هر کجا به مشام می‌رسد، سعی کنید بدن خود را با خوردن میوه‌ی مغذی به جشن ویتامین ها دعوت کنید! چه خود طالبی را بخورید، چه در سالاد بریزید، دانه هایش را بخورید یا آبش را بگیرید، همه و همه جشنی از ویتامین هاست که می تواند شما را در برابر آسیب هایی که از دنیای پر از بیماری به شما حمله می کنند مصون نگه دارد. می توانید این میوه را در یخچال نگه دارید و تازه مصرف کنید یا می توانید آن را بعد از برش زدن در کاغذهای روغنی بپیچید و در فریزر نگه داری نمایید. به این طریق در فصول بعدی نیز همچنان می توانید از خاصیت‌هایش لذت ببرید!