چگونه یک کافه استاندارد راه اندازی کنیم؟

این روز‌ها راه اندازی کافه می‌تواند یکی از سودآورترین ایده‌ها باشد. بیشتر ما علاقه زیادی به نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های کافی شاپی از جمله قهوه و ... داریم؛ همچنین بیشتر ما به‌دنبال محلی برای دورهمی‌های دوستانه یا کاری می‌گردیم که دنج و مناسب باشد و فضای راحتی را برایمان به‌ ارمغان بیاورد؛ برای همین کافی شاپ‌ها می‌توانند در مدت زمان بسیار کوتاهی رشد و پیشرفت داشته باشند. با راه اندازی کافه مناسب می‌توانید به سوددهی فوق‌العاده‌ای برسید؛ البته به‌شرط‌اینکه از یک راهنمای مشاوره کافی شاپ کمک بخواهید و راهنمایی‌های او را به‌کار ببرید.

راهنمای راه اندازی کافی شاپ

سود کافی شاپ به‌قدری زیاد است که بیشتر افراد را متمایل می‌کند تا حتی با راه اندازی کافی شاپ کوچکی، کسب‌و‌کارشان را شروع کنند و درآمدزایی داشته باشند. در ادامه قصد داریم تمام مراحل راه اندازی کافه حرفه‌ای با درآمدزایی بالا را بگوییم و درباره آن‌ها صحبت کنیم:

تحقیق و بررسی

مهم‌ترین مرحله که راهنما‌های مشاوره کافی شاپ به آن تأکید دارند، تحقیق و بررسی است. شما باید در مرحله اول نیاز بازار را بسنجید و درباره سلیقه مشتری‌ها و نیاز آن‌ها تحقیقات کافی را انجام دهید. همچنین باید رقبایتان را در محله زیر نظر بگیرید. مثلا یک کافه توانسته تبدیل به انتخاب دائمی مردم یک منطقه شود؛ قاعدتا به‌دست آوردن چنین شهرتی در همان محله کار سختی خواهد بود.

به‌طور کلی پیشنهاد می‌دهیم در مرحله تحقیق و بررسی یک بیزینس‌پلن برای خود طراحی و در آن تمام پیچ‌و‌خم‌های پیش‌رویتان را بررسی کنید.

انتخاب موقعیت مکانی مناسب

مشاوره کافی شاپ همواره تأکید دارد که موقعیت مکانی مناسب می‌تواند بیشترین سودآوری را برایتان داشته باشد. پیشنهاد می‌دهیم مکان‌های پرتردد را برای این کار انتخاب کنید تا مشتری‌های زیادی داشته باشید و به‌مرور درآمدتان بالا برود. مکان‌های نزدیک به دانشگاه‌ها، مترو‌ها، فروشگاه‌ها، مجتمع‌های اداری و ... بهترین گزینه برای این کار هستند.

در مرحله بعدی باید تجهیزات موردنیازتان را بررسی کنید. اول باید به این سؤال پاسخ دهید که آیا می‌خواهید کافه‌ای کوچک یا بزرگ را تأسیس کنید؟ برای فروشگاه‌های کوچک، تجهیزات ابتدایی کافیست؛ اما برای فروشگاه‌های بزرگ، باید به‌سراغ تجهیزات حرفه‌ای‌تر بروید تا بتوانید به نیاز بیشتر مشتری‌ها پاسخ دهید.

پیشنهاد ما این است که به‌هیچ‌عنوان در نزدیکی رقبای خود، مخصوصا کافه‌هایی که شهرت زیادی دارند، کسب‌و‌کارتان را شروع نکنید؛ چون احتمال موفقیتتان در برابر آن‌ها به‌حداقل می‌رسد. توصیه می‌کنیم موقعیتی را برای راه اندازی کافه در نظر بگیرید که در آنجا کافی شاپ‌های زیادی وجود ندارد.

انتخاب دکوراسیون فروشگاه

مشاوره کافی شاپ یکی از مهم‌ترین عوامل موفقیت کافه‌داران را دکوراسیونشان می‌داند. دکوراسیون‌ها معمولا در 2 دسته کلاسیک و مدرن قرار می‌گیرند. پیشنهاد می‌دهیم به‌سراغ دکوراسیون‌هایی روید که کم‌تر استفاده شده‌اند و خاص هستند. مثلا دکوراسیونی با طراحی 2 بعدی می‌تواند جذابیت کافه‌تان را بالا ببرد و باعث شود هر روز مشتری‌های بیشتری داشته باشید. بسیاری از افراد صرفا برای گرفتن عکس‌های زیبا به کافه‌ها ‌می‌روند؛ بنابراین اگر دکوراسیون زیبایی نداشته باشید، مشتریانتان کم‌تر خواهند بود.

تجهیزاتی مثل مبلمان، صندلی‌ها، میز‌ها و ... نیز باید بیشترین میزان راحتی را برای مشتریانتان به‌ارمغان بیاورند. مثلا مبلمان باید کاملا ارگونومیک با طراحی زیبا باشند تا حین نشستن مشتری‌ها روی اندام آن‌ها هیچ احساس فشاری به‌وجود نیاورند.

به پیشنهاد راهنمای مشاوره کافی شاپ حتما تجهیزات صوتی مناسبی را برای فضای کافه‌تان انتخاب کنید. با این کار می‌توانید موزیک‌های ملایم و لذت‌بخشی حین مراجعه مشتری‌ها پخش کنید و جذابیت فضا را برای آن‌ها بالا ببرید.

استخدام نیروی کار حرفه ای

یک کافی شاپ خدمه و پرسنل مختلفی دارد؛ در واقع تیم راه اندازی کافه از افراد مختلفی تشکیل می‌شوند که شامل مدیر کافی شاپ، باریستا، کارکنان سرویس‌دهی و کارکنان جانبی می‌شوند.

مدیر کافی شاپ باید با توان مدیریتی خوب، به‌خوبی بخش‌های مختلف کافه را اداره کند. باریستا نیز باید بتواند با تهیه انواع قهوه‌ها و نوشیدنی‌های مختلف رضایت مشتری‌ها را به‌ارمغان بیاورد. پرسنل خدمت‌دهی باید مهارت ارتباطی قوی و مناسبی با مشتری‌ها داشته باشند تا به‌خوبی به آن‌ها سرویس‌دهی کنند. نیروی کاری جانبی نیز وظیفه تمیزکاری و نظافت محیط را بر عهده دارند و باید به‌خوبی از عهده این کار بر بیایند تا مبادا محیط کافه کثیف و آلوده به‌نظر برسد.

تهیه منوی پروپیمان

اینکه منو‌تان تا چه اندازه می‌تواند پروپیمان باشد، کاملا به نوع تجهیزات و مواد اولیه‌تان بستگی دارد. مثلا اگر تجهیزات کالی بخرید، قاعدتا می‌توانید خوراکی‌های متنوعی تهیه کنید و منوی‌تان نیز پرپیمان‌تر خواهد شد.

راهنمای مشاوره کافی شاپ پیشنهاد می‌دهد که برای یک منوی حرفه‌ای به‌سراغ انواع نوشیدنی‌های قهوه مثل کاپوچینو، فراپاچینو، اسپرسو یا پانچ، انواع نوشیدنی‌های غیرقهوه مثل نوشیدنی‌های میوه‌ای، چای، شیک یا موکتل، انواع خوراکی‌ها مثل کیک شکلاتی، ساندویچ‌ها، سالاد‌ها یا کوکی‌ها و ... بروید. هر چه در منو نام خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های بیشتری به‌چشم بخورد، احتمال موفقیتتان بالاتر می‌رود.

بازاریابی و تبلیغات

برای کسب سود کافی شاپ باید به‌فکر بازاریابی و تبلیغات نیز باشید. راه‌های مختلفی برای بازاریابی وجود دارد که به پیشنهاد راهنمای مشاوره کافی شاپ از جمله آن‌ها می‌توان به شبکه‌های اجتماعی اشاره کرد. هر روز عکس‌های زیبایی از محیط کافه یا خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها بگیرید و آن‌ها را در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک بگذارید. حتما آدرس و شماره‌ تلفنتان را نیز در شبکه‌های اجتماعی‌تان قرار دهید تا مشتری‌ها بتوانند به‌راحتی شما را بیابند.

شما می‌توانید از تبلیغات آفلاین مانند کارت ویزیت، بنر، پوستر، تراکت و ... نیز استفاده کنید. برگزاری رویداد‌های مختلف که به مشتری‌ها کمک می‌کند با محیط کافی و نوع محصولاتتان آشنا شوند نیز مناسب است و باعث افزایش مشتری‌ها می‌شود.

برای یک استراتژی بازاریابی قدرتمند شما باید کاملا به‌صورت هدفمند پیش بروید؛ یعنی هدف خود را از تأسیس یک کافه مشخص کنید. در مرحله بعدی باید مشتریان را بشناسید و طبق یک الگوی تبلیغاتی مناسب حرکت کنید تا لبخند رضایت را به لب‌های آن‌ها هدیه دهید.

پیشنهاد می‌دهیم حتما تبلیغاتتان را طبق یک برنامه مشخص پیش ببرید و با نظم و ترتیب، بازاریابی را انجام دهید تا به‌مرور تعداد مشتری‌هایتان افزایش پیدا کند.

مدیریت مالی

شما باید برنامه‌ریزی مالی داشته باشید و با ایجاد برنامه‌های مالی مختلف، اهدافی را برای خود در نظر بگیرید و سعی کنید با یک بودجه‌بندی مناسب به تمام آن‌ها جامه‌عمل پوشانید. علاوه‌براین باید هزینه‌هایتان را مدیریت کنید و با شناخت هزینه‌های ثابت و متغیر جلوی هدررفت را بگیرید. هزینه‌های ثابت همواره وجود دارند و هزینه‌های متغیر را فقط گاهی اوقات باید بپردازید.

در مدیریت مالی کافی شاپ توصیه می‌کنیم که حتما از نرم‌افزار‌های حسابداری مالی استفاده کنید. این نرم‌افزار‌ها به‌طور حرفه‌ای در مدیریت منابع مالی کمکتان می‌کنند و به‌عنوان دستیار مالی در کنارتان هستند تا برنامه‌ریزی دقیق و مناسبی برای بودجه‌تان داشته باشید. تهیه این نرم‌افزار‌ها پیشنهاد راهنمای مشاوره کافی شاپ به تمام کسانی است که می‌خواهند یک کافه حرفه‌ای و دنج راه بیندازند.

جمع‌بندی

در این مطب به‌طور کامل درباره راه اندازی کافی شاپ و نحوه جمع‌آوری تیم راه اندازی کافه و نکته‌های دیگر صحبت کردیم. پیشنهاد می‌دهیم برای دریافت راهنمایی‌های بیشتر حتما یک وقت مشاوره کافی شاپ از مشاور‌های کسب‌و‌کار بگیرید و از آن‌ها بخواهید شما را به‌ سبک حرفه‌ای‌تری در این مسیر راهنمایی کنند و در کنارتان باشند تا یک کسب‌و‌کار سودآفرین و مناسب را راه بیندازید.

مشاور کافی شاپ با سال‌ها دانش و مهارت قطعا بهترین راهنما برای شما در مسیر راه اندازی کافه خواهد بود. راهنمایی‌های یک مشاوره گاهی نتیجه سال‌ها زحمت‌کشیدن در زمینه مدیریت کافی‌شاپ است؛ بنابراین راهنمایی‌های مشاورهای کسب‌وکار را جدی بگیرید و از آموخته‌های آن‌ها استفاده کنید تا فرصت رشد و پیشرفت در کسب‌وکارتان به‌وجود بیاید.