نگاهی چند جانبه به خواص اسید اولئیک و مضرات آن؛ ترکیبی حیاتی در صنعت غذایی

اولئیک اسید مایعی روغنی شکل است که به طور طبیعی در چربی و روغن‌هایی استخراجی از گیاهان و حیوانات پیدا می‌شود. این ماده که به عنوان اسید چرب امگا 9 نیز شناخته می‌شود، به طور گسترده در صنایع مختلف از جمله بهداشتی، دارویی و صنایع غذایی کاربرد دارد. برای شناخت بیشتر با این ماده لازم است که با خواص اسید اولئیک و مضرات آن بیشتر آن شویم. آگاهی از مضرات اسید اولئیک و خواص آن باعث می‌شود تا خرید اصولی‌تر و رضایت بخشی را از این ترکیب پرکاربرد تجربه کنیم. در ادامه با ما همراه باشید تا در این نوشته اطلاعات کاملی را در خصوص این ماده رایج در صنعت برای شما همراهان بازگو کنیم.

خواص اسید اولئیک

اولئیک اسید با ساختار روغنی، از روغن‌های گیاهی همچون روغن زیتون، آفتابگردان، هسته انگور و از روغن‌های حیوانی مانند چربی موجود در گوشت و محصولات لبنی و چربی‌های حیوانی به دست می‌آید. توضیحات کامل‌تر در رابطه با ساختار و مشخصات این ترکیب در مطلب «اولئیک اسید چیست» نگارش شده است؛ اما آن چه که موضوع بحث ما در این مطلب است، خواص و مضرات اسید اولئیک می‌باشد. این ماده در آب نامحلول بوده و به جای آن قابلیت انحلال در حلال‌های آلی مثل اتانول و کلروفرم را دارد. از طرفی این ترکیب با ساختار اسید چرب غیراشباع و مقاوم در برابر اکسیداسیون، از خاصیت‌ها و فوایدی برخوردار است که در ادامه به این خواص اسید اولئیک اشاره می‌کنیم:

ساخت محصولات مراقبتی و ترمیم پوستی

یکی از خواص اسید اولئیک مربوط به ترمیم کنندگی فوق العاده خوب این ماده برای پوست است. همانطورکه می‌دانید روغن زیتون برای پوست بسیار مفید است و آن چه که این روغن را برای پوست مفید کرده، وجود اسید اولئیک در ساختار روغن زیتون است. لذا در ساخت محصولات مراقبت پوستی بر پایه روغن زیتون، وجود اولئیک اسید باعث ترمیم و شادابی پوست می‌شود.

خواص آنتی اکسیدانی

اولئیک اسید به دلیل برخورداری از خواص آنتی اکسیدانی، باعث کاهش آسیب‌های ناشی از اکسیداسیون مواد و خنثی سازی رادیکال‌های آزاد و مضر در بدن می‌شود و از طرفی دیگر مصرف این ماده از طریق مواد غذایی از پیری زودرس جلوگیری می‌کند.

پایدار در برابر اکسید شدن

روغن‌هایی که سرشار از اولئیک اسید هستند، از ماندگاری بیشتری برخوردارند و نسبت به سایر اسیدهای چرب مقاومت بیشتری در برابر اکسید شدن از خود نشان می‌دهند.

سلامت و لطافت پوست

خواص اسید اولئیک برای پوست بر کسی پوشیده نیست. این ترکیب به عنوان ماده مرطوب کننده و لطافت بخش برای پوست، در محصولات مراقبت پوستی و حتی آرایشی استفاده می‌شود و به ترمیم و بازسازی سلول‌های پوستی کمک می‌کند.

سلامت قلب و عروق

از کاهش کلسترول گرفته تا پیشگیری از بیماری‌های قلبی، همگی در دسته بندی خواص اسید اولئیک قرار می‌گیرند. اولئیک اسید سطح کلسترول مفید برای بدن یعنی HDL را افزایش و از طرف دیگر سطح کلسترول مضر یعنی LDL را در بدن کاهش می‌دهد. با این کار و در کنار خواص ضد التهابی و بهبود گردش خون که این ماده دارد، خطر بروز بیماری‌های قلبی نیز کاهش می‌یابد و فشار خون بالا، کاهش می‌یابد.

خواص ضدالتهابی

کاهش التهاب‌های بدن از دیگر خواص اسید اولئیک است که بیماری‌های التهابی مثل آرتریت روماتوئید را درمان می‌کند و در نهایت منجر به کاهش خطر ابتلا به دیابت و سرطان نیز می‌شود. به همین خاطر اولئیک اسید را ماده‌ای مهم در از بین بردن سلول‌های سرطانی به ویژه در سرطان سینه تلقی می‌کنند.

پیشگیری از دیابت نوع 2

یکی دیگر از خواص اسید اولئیک در نقش این ماده برای پیشگیری از دیابت نوع 2 دیده می‌شود. اگر جز افرادی هستید که با دیابت نوع 2 دست و پنجه نرم می‌کنید و یا کم کم علائم این نوع دیابت سراغتان می‌آید، حتما مصرف مواد غذایی حاوی اولئیک اسید را در برنامه غذایی خود قرار دهید. اسید اولئیک حساسیت بدن به انسولین را افزایش می‌دهد و به این ترتیب از بروز دیابت نوع 2 جلوگیری می‌کند.

نقش اصلی در متابولیسم بدن

اولئیک اسید به عنوان منبع انرژی در بدن نیز شناخته می‌شود و به پایداری غشای سلولی نیز کمک می‌کند. با توجه به این که اسید اولئیک چربی سالم محسوب می‌شود، لذا به افزایش چربی سوزی در بدن نیز کمک می‌کند. به عبارتی این ماده جزئی از ساختار غشای سلولی محسوب می‌شود و از این جهت در متابولیسم بدن نقش مهمی ایفا می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت جسمانی

خواص اسید اولئیک به قدری برای بدن زیاد است که مصرف این ماده همواره به صورت دارویی یا غذایی در برنامه‌های رژیم غذایی توصیه می‌شود. از طرفی این ماده قابلیت تنظیم قند خون را دارد و می‌تواند سیستم ایمنی بدن را بیش از پیش تقویت کرده و از ریزش مو جلوگیری کند.

مضرات اسید اولئیک

حال که با خواص اسید اولئیک آشنا شدیم، نوبت به آشنایی با مضرات این ترکیب می‌رسد. اولئیک اسید نیز مانند هر ماده دیگر بدون ضرر و زیان نیست و هر چقدر هم که از خواص زیادی برخوردار باشد، ممکن است در مواردی مشکل‌زا نیز باشد. در ذیل به این مضرات که از مصرف و استفاده اسید اولئیک ناشی می‌شوند، اشاره می‌کنیم:

حساسیت و اثرات جانبی

یکی از مضرات اسید اولئیک در حساسیت برخی افراد به مصرف این ماده مشاهده می‌شود. به عبارتی ممکن است برخی افراد به مصرف اولئیک اسید خوراکی آلرژی داشته باشند و در صورت مصرف این ترکیب با اثرات جانبی آن مواجه شوند.

تحریک دستگاه تنفسی

اولئیک اسید هر چند که از فواید و خواص بسیاری برخوردار است، اما مازاد بر این فواید ممکن است باعث تحریک دستگاه تنفسی نیز شود و در مواردی به آلرژی‌های پوستی منجر شود.

قیمت اولئیک اسید در بازار

با توجه به خواص بسیاری که در ساختار اولئیک اسید مشاهده می‌شود، فروش این ماده نیز در کشور بالا است؛ اما در این بین عوامل بسیار زیادی در تعیین قیمت اولئیک اسید در بازار ایران تاثیرگذار هستند. برخی از این عوامل مهم شامل هزینه اولیه مواد خام، میزان عرضه و تقاضا، روند بازار جهانی، نرخ ارز، سیاست‌ها و تعرفه‌های واردات مواد و تجهیزات تولید اولئیک اسید، شرایط اقتصادی و غیره است. لذا کسب اطلاع دقیق از قیمت اولئیک اسید نیازمند دریافت اطلاعات بروز از کارشناسان فروش این ماده است. علاوه بر این کارشناسان فروش این ماده در خصوص نحوه ثبت سفارش و اطلاعات تکمیلی نیز می‌توانند شما را راهنمایی کنند.

خرید اولئیک اسید با قیمت عمده از مطرح‌ترین برند بازار

افزایش فروش اولئیک اسید در ایران و جهان مرهون افزایش تقاضا برای این ماده در صنعت محصولات آرایشی و بهداشتی، صنایع غذایی، داروسازی و غیره است. شرکت آذران تقطیر سهند از جمله برندهای مطرح در سطح کشور است که تجربه بالایی در تولید با کیفیت درجه یک اولئیک اسید و فروش این محصول به سراسر کشور دارد. اگر قصد خرید این ماده را دارید، آذران تقطیر سهند بهترین انتخاب خواهد بود. این شرکت خود مسئولیت تولید اسید اولئیک و فروش مستقیم این ماده را برعهده دارد تا صاحبان صنعت و کسب و کارهای مختلف بتوانند با پایین‌ترین قیمت بازار، اسید اولئیک را با بیشترین خلوص و کیفیت خریداری کنند. محبوبیت این برند در بازار بر کسی پوشیده نیست و با کمی تحقیق در این حوزه متوجه صدرنشینی این برند در بین سایر شرکت‌های تولید کننده اسید اولئیک در ایران خواهید شد. برای اطلاع از قیمت روز و ثبت سفارش عمده تناژ بالا با شماره تلفن 33274560-041 تماس بگیرید.