سبزیجات بهاری را خام مصرف کنید

یک متخصص تغذیه توصیه کرد: افراد بزرگسال بهتر است برای دریافت فیبر موجود در گیاهان بهاری آنها را به صورت خام مصرف کنند.

دکتر کیومرث دانشور در گفت وگو با ایسنا، با اشاره به رویش گیاهان خودرو در آغاز فصل بهار اظهار کرد: مصرف این گیاهان می‌تواند به علت وجود فیبر بالا در آنها برای سلامت بدن و به ویژه دستگاه گوارش مناسب باشد.

به گفته دانشور، فیبر بالای موجود در این گیاهان تنظیم کار دستگاه گوارش را برعهده گرفته و موجب بهبود کارکرد آن می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: بهتر است این گیاهان برای افراد بزرگسال به صورت خام و برای کودکان به صورت پخته مصرف شود.

این متخصص تغذیه عنوان کرد: همچنین مصرف سبزیجات بهاری ضد تصلب شرایین بوده و برای سلامت قلب بسیار مفید است. سبزیجات بهاری که رنگ پررنگ تری دارند می توانند به سلامت رگهای قلب کمک کنند.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه افزود: علاوه بر اینها سبزیجات و گیاهان بهاری غنی از مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند که می توانند تاثیر بسیاری بر روی سلامت تمامی ارگانها و اعضای بدن داشته باشند.