ویتامین A چه تأثیراتی بر سلامتی دارد؟

نواندیش- مهتاب رضایی: ویتامین A در مکمل های غذایی معمولا به شکل رتینیل استات یا رتینیل پالمیتات(پیش سازهای ویتامین A)، بتا کاروتن(پروویتامین A)، یا ترکیبی از پیش سازهای ویتامین  Aو پروویتامین وجود دارد. بیشتر مکمل های مولتی ویتامین معدنی حاوی ویتامین A هستند. مکمل های غذایی که فقط ویتامین A دارند نیز وجود دارند.

آیا به اندازه ی کافی ویتامین A دریافت می کنم؟

اکثر مردم در ایالات متحده ویتامین A کافی را از غذاهایی که می خورند دریافت می کنند و کمبود ویتامین A بسیار نادر است. با این حال، برخی افراد نسبت به بقیه در دریافت ویتامین A با مشکل مواجه هستند:

• نوزادان نارس، که اغلب در سال اول زندگیشان مقدار ویتامین A کمی دارند.
• نوزادان، کودکان خردسال، زنان باردار و زنان شیرده در کشورهای در حال توسعه.
• افراد مبتلا به فیبروز سیستیک.

اگر به اندازه ی کافی ویتامین A دریافت نکنم چه اتفاقی می افتد؟

کمبود ویتامین A در ایالات متحده نادر است اگرچه این کمبود در بسیاری از کشورهای در حال توسعه شایع می باشد. شایع ترین علامت کمبود ویتامین A در خردسالان و زنان باردار خشک چشمی است. خشک چشمی ناتوانی بینایی در نور کم است و در صورت عدم درمان ممکن است منجر به نابینایی شود.

ویتامین A چه تأثیراتی بر سلامتی دارد؟

دانشمندان در حال مطالعه بر روی ویتامین A برای درک چگونگی تأثیر آن بر سلامتی هستند. در این جا چند نمونه از نتایج تحقیقات انجام شده آورده شده است.

سرطان

خطر ابتلا به برخی از سرطان ها از جمله سرطان ریه و پروستات در افرادی که غذاهای سرشار از بتاکاروتن به مقدار زیاد می خورند کاهش می یابد. اما تا کنون مطالعات نشان نداده اند که مکمل های ویتامین A یا بتاکاروتن می تواند به جلوگیری از سرطان یا کاهش احتمال مرگ در اثر این بیماری کمک کند. در واقع مطالعات نشان می دهد که خطر ابتلا به سرطان ریه در افراد سیگاری که مقدار زیادی مکمل های بتاکاروتن مصرف می کنند افزایش می یابد.

دژنراسیون وابسته به سن  ماکولا AMD

دژنراسیون وابسته به سن ماکولا یا از دست دادن بینایی مرکزی به دلیل کهولت سن یکی از شایع ترین علل از دست دادن بینایی در افراد مسن است. در بین مبتلایان به AMD که در معرض خطر ابتلا به AMD پیشرفته هستند، مکمل های حاوی آنتی اکسیدان ها، زینک و مس با یا بدون بتاکاروتن باعث کاهش سرعت از دست دادن بینایی می شوند.

سرخک

هنگامی که کودک مبتلا به کمبود وتامین A(که در آمریکای شمالی نادر است) سرخک می گیرد، این بیماری تشدید خواهد شد. در این کودکان مصرف مکمل هایی با مقادیر فراوان از خطر ابتلا به برخی از سرطان ها از جمله سرطان ریه و پروستات می تواند تب و اسهال ناشی از سرخک را کاهش دهد. این مکمل ها همچنین خطر مرگ را در کودکان مبتلا به سرخک در کشورهای در حال توسعه که کمبود ویتامین A در آن ها شایع است کاهش می دهند.