:::Noandish.com::: خربزه + عسل = مرگ؟
کد خبر: ۱۳۵۶۴
تاریخ انتشار: ۳۱ خرداد ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۰
امكان تداخل غذايي با مصرف همزمان برخي موادغذايي وجود دارد اما متاسفانه تاكنون تحقيقات كامل و وسيعي روي اين تداخل‌ها انجام نشده كه بتوان نتيجه آنها را به شكل مقاله‌هاي علمي چاپ و به آن استناد كرد.
جمهوری اسلامی: چند وقت پيش يكي از همكارانمان بسيار نگران و مضطرب بود. وقتي دليل اين نگراني و اضطراب را از او پرسيديم، گفت: فرزندش خربزه و عسل را باهم خورده و حالا مي‌ترسد كه بلايي سرش بيايد. او البته سري هم به سايت‌هاي مختلف زده بود و مطالبي درباره مرگ ناگهاني در اثر خوردن همزمان خربزه با عسل خوانده بود و براي همين حال پريشاني داشت. 

به همين بهانه، ‌سراغ دكتر "محمدحسين صالحي‌ سورمقي"، متخصص فارماكوگنوزي و استاد دانشكده داروسازي دانشگاه تهران رفتيم تا بيشتر با باورهاي گوناگوني كه درباره تداخل‌هاي غذايي وجود دارد، آشنا شويم. 

* تداخل بين موادغذايي خاصي مانند خربزه و عسل يا ماست و ماهي به‌صورت علمي اثبات شده است؟ 
امكان تداخل غذايي با مصرف همزمان برخي موادغذايي وجود دارد اما متاسفانه تاكنون تحقيقات كامل و وسيعي روي اين تداخل‌ها انجام نشده كه بتوان نتيجه آنها را به شكل مقاله‌هاي علمي چاپ و به آن استناد كرد. يعني بيشتر باورها در مورد تداخل موادغذايي مختلف كه در ميان مردم رواج دارد، به‌صورت تجربي شكل گرفته‌اند. برخي از اين باورها درست و برخي ديگر نادرست هستند و نمي‌توان آنها را به تمام مردم با طبع و مزاج‌هاي مختلف تعميم داد. 

* يعني باورها در مورد تداخل‌هاي غذايي را نبايد چندان هم جدي گرفت؟ 
نمي‌توانيم اين باورها را به صراحت تاييد يا تكذيب كنيم. به‌طور كلي، داروها با داروها، داروها با غذاها يا غذاها با غذاها مي‌توانند تداخل داشته باشند اما نكته مهم اينجاست كه تداخل‌هاي غذايي در موارد بسيار زيادي، تهديدي جدي براي سلامت فرد نيستند و زندگي او را تهديد نمي‌كنند، مثلا خوردن گوشت با ماست و دوغ باعث كاهش جذب آهن گوشت در بدن مي‌شود و به همين‌ دليل است كه خيلي‌ها توصيه مي‌كنند ماست و گوشت را باهم نخوريد اما اگر كسي غذاي گوشتي را با ماست و دوغ بخورد هم مشكل حادي برايش ايجاد نمي‌شود و فقط اختلالي در جذب آهن وعده غذايي به دليل مصرف يك ماده غذايي حاوي كلسيم به وجود مي‌آيد. 

* پس نمي‌توان به اينكه در خيلي از سايت‌ها آمده است خوردن خربزه و عسل باعث مرگ آني مي‌شود هم اعتماد كرد؟ 
بحث خربزه و عسل تفاوت دارد. زماني كه عسل با خربزه مخلوط مي‌شود، تركيب‌هاي موجود در اين دو ماده خوراكي با يكديگر واكنشي نشان مي‌دهند كه نتيجه اين واكنش، به وجود آمدن يك ماده سفت و سخت است. به همين دليل، اگر خربزه و عسل باهم مصرف شوند، سفت شدن ماده حاصل از تركيب آنها، باعث مي‌شود هضم براي دستگاه گوارش بسيار سخت شود. در يك كلام اينكه خربزه و عسل، تركيبي ديرهضم و بدهضم است. در موارد بسيار زيادي هم ديده شده افرادي كه خربزه و عسل را باهم خورده‌اند، دچار دل‌دردهاي شديدي مي‌شوند. البته اين دل‌دردها در حدي نيستند كه بتوانند منجر به مرگ يا مرگ آني افراد سالم شوند. 

* تداخل‌هاي غذايي براي تمام افراد به يك صورت ايجاد مي‌شوند؟ 
نه. ممكن است برخي علايم تداخل‌هاي غذايي، در يك نفر به شدت بروز كند ولي فرد ديگري با خوردن همان موادغذايي، دچار هيچ عارضه يا مشكلي نشود. قدرت هضم، جذب، طبع، مزاج، توانايي‌هاي بدني، سن، جنس و حساسيت‌هاي غذايي افراد مختلف بسيار متفاوت است. آثار تداخل‌هاي غذايي هم در تمام افراد دنيا يكسان نيست. 

* چرا اين همه تاكيد بر مصرف نكردن ماست و ماهي مي‌شود؟ 
اين تاكيد فقط در مورد ماست و ماهي نيست. به‌طور كلي، اگر چند ماده غذايي با طبع سرد يا طبع گرم را يكجا مصرف كنيم، باعث برهم خوردن تعادل طبع بدن مي‌شود. به همين دليل مصرف ماست و ماهي كه هر دو طبيعت سردي دارند، باهم توصيه نمي‌شود. حالا اگر كسي اين دو ماده غذايي با طبع سرد را مصرف كرد، مي‌تواند براي ايجاد تعادل در بدن خود، مقداري ماده غذايي با طبع گرم مانند خرما هم بخورد. 

حرف آخر؟ 
زماني كه طبع بدن از تعادل خارج شود، دچار مشكلاتي خواهد شد. به همين دليل توصيه مي‌شود در طول روز به‌طور متعادل خوراكي‌هايي با طبع سرد و گرم مصرف كنيد. 
برچسب ها: خربزه ، عسل
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
* captcha:

حجاب الیف ارول بازیگر زن ترکیه ‌ای در تهران

تيپ فرشته حسينى و نويد محمدزاده در جشنواره

مهار اين پنالتى توسط ماركوس دنيلو به قيمت جان بازيكنان تيم تمام شد (فيلم)

بازتاب جالب فن فوق العاده محمد رضا مختاری روی کشتی گیر جمهوری آذربایجان/ علی اف جای پهپاد، کشتی گیر اسرائیلی وارد کند!(فیلم)

تصاوير مشهور حادثه ١١ سپتامبر

مونا فرجاد ازدواج كرد (عكس)

بن افلک و جنیفر لوپز در جشنواره فیلم ونیز

پوشش نوید محمدزاده و فرشته حسینی در مراسم عقدشان

تصويرى شگفت آور از سيدمحمد خاتمى

ابتكار جدید احمدی‌نژاد برای نامزدی در انتخابات (تصاوير)

سحر دولتشاهی با ماسک در جشنواره فیلم فجر

اخراج به خاطر عکس گرفتن با پیکر مارادونا (تصوير)

ازدواج شهرزاد شريعت زاده و جان سينا

جذاب ترین عکس ها از گوشه و کنار جهان را در دریچه روز تماشا کنید

جديدترين تصوير از مهدى كروبى

مراسم خاکسپاری آیت الله خویی با حضور آیت الله سیستانی (عكس)

ماهی 2.5 تنی در سواحل استرالیا (عكس)

مصادره عدد 4 توسط پرسپوليسى ها بدون فاصله گذارى اجتماعى ! (عكس)

عکسی از درون ضریح پیامبر اسلام (ص)

تیپ استوایی مجری ممنوع التصویر درکنار فرهاد اصلانی (عکس)

اسکورت عجیب بهنوش بختیاری در روزهای کرونایی! (فيلم)

آخرين حضور رحمانى وزير معزول صمت در دولت يازدهم (عكس)

جهان در متفاوت ترین 100 روزی که پشت سر گذاشت

تصويرى از 'سيدحسين حسينى و همسرش' در قرنطينه

تصوير جديد از كريم انصارى فرد و همسر يونانى اش

هرويه ميليچ بازيكن استقلال و همسرش (عكس)

تازه ترین تصویر کریم انصاری فرد در کنار 'همسر یونانی اش'

عکس‌ های مهدى طارمی با سحر قريشى چگونه لو رفت؟

ايوانكا ترامپ محجبه شد!

مراسم اختتامیه سی و هشتمین جشنواره فیلم فجر

پژمان جمشيدى و ريحانه پارسا در جشنواره فجر (عكس)

تصوير جديد از مهدى قائدى و همسرش (عكس)

مهدى قائدى مهاجم استقلال و همسرش (عكس)

سلفى همسر سرمربى استقلال با ارگ شيراز

'همسر سرمربى استقلال' در تهران مدل شد (عكس)

حضور بهنوش طباطبایی با ظاهری جدید در جشن عکاسان

پريناز ايزديار در اكران سرخپوست (عكس)

داليلا همسر استراماچونی سرمربی استقلال در تهران (عكس)

تصويرى جديد از بهاره كيان افشار

همسر سرمربی استقلال به ايران نيامده، قليانى شد! (عكس)