آجیل کهنه نخریم

مدیرکل آزمایشگاه های مرجع غذا و دارو سازمان غذا و دارو گفت: شهروندان در خرید آجیل عید دقت کافی را داشته باشند و از خرید آجیل کهنه و خرید از مراکزی که آجیل را در شرایط نامناسب نگهداری می کنند، پرهیز کنند.

به گزارش ایرنا از سازمان غذا و دارو، حسین رستگار افزود: آجیل های کهنه به دلیل ماندگاری طولانی مدت بویژه در شرایط نگهداری نامناسب، باعث رشد برخی قارچ های زیان آور می شود که این قارچ ها با ترشح مواد مضر در مصرف زیاد یا طولانی مدت می تواند اثرات مضر بر سلامتی مصرف کنندگان داشته باشند.

وی همچنین یکی از عوامل رشد این قارچ ها را نگهداری آجیل ها در شرایط گرم و مرطوب دانست و تصریح کرد: رطوبت اثر موثرتری دارد، برای نمونه گاهی مردم آجیل را برای دوری از گرما در یخچال های غیراستاندارد یا در محل نامناسب یخچال نگهداری می کنند که میزان رطوبت آنجا بالا بوده و نهایتا رطوبت به رشد قارچ کمک می کند.

وی ادامه داد: بنابراین به مصرف کنندگان توصیه می شود که از مصرف آجیل های کهنه پرهیز کنند و آجیل را از مراکزی که در محل خنک و خشک نگهداری می شود، تهیه و خریداری کنند.

رستگار خاطرنشان کرد: پس از خرید آجیل شب عید، آنها را در محل خنک، خشک و یا در یخچال استاندارد و یا در محل های ویژه تعبیه شده برای نگهداری طولانی مدت حفظ کنند.

گزارش خطا