- دکتر مهدی پایدار درگذشت + عکس
- نوشیدن چای تا چند فنجان در روز مجاز است؟
- ساعت اوج ترشح هورمون تستوسترون و اثرات جنسی آن / راهکارها و غذاهای افزایش دهنده برای مردان و کاهش دهنده در زنان
- فوت «علی مشهوری»، دانشجوی دندانپزشکی دانشگاه شیراز
- لینک سامانه سازمان غذا و دارو برای ثبت مدارک و دریافت دارو های تک نسخه ای
- گوشت و مرغ را بشوییم یا نه؟
نان بخش اعظمی از سهم غذایی مردم ایران را تشکیل می‌دهد، به‌طوریکه روزانه هر ایرانی به‌طور میانگین 2 تا 3 عدد نان را مصرف می‌کند، لذا استفاده از نان مناسب، نقش تعیین کننده‌ای در سلامت فردی دارد.
نان بخش اعظمی از سهم غذایی مردم ایران را تشکیل می‌دهد، به‌طوریکه روزانه هر ایرانی به‌طور میانگین 2 تا 3 عدد نان را مصرف می‌کند، لذا استفاده از نان مناسب، نقش تعیین کننده‌ای در سلامت فردی دارد.
به گزارش ایسنا، با توجه به سهم نان در سفره هر ایرانی، شناخت مشخصه‌های نان خوب یک ضرورت بشمار می‌رود و با توجه به اینکه یکی از وظایف اصلی رسانه‌ها آموزش است، انتقال اطلاعات صحیح، در زمینه‌های مختلف، ارتقاء آگاهی‌های جامعه را به‌دنبال خواهد داشت و ابعاد مختلف سلامت را تضمین کننده خواهد بود.
بر این اساس و برای شناخت بهتر نان و آگاهی در خصوص اینکه چه نانی برای مصرف بهتر است، مشخصات نان سالم را از زبان یک کارشناس ارشد تغذیه، منعکس می‌کنیم.
کارشناس ارشد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز در بیان نشانه‌های نان خوب از طریق مشخصات ظاهری آن گفت: بهترین نان برای مصرف، نان‌های سبوس‌دار است، این نان سفید رنگ نبوده و ظاهری تیره‌تر از سایر نان‌ها دارد.
نرگس علی‌نژاد در گفت‌وگو با ایسنا، افزود: باید مردم را به سمت استفاده از نان‌های سبوس‌دار سوق داد، زیرا نان سفید تامین کننده نیازهای ضروری بدن نیست.
وی با تصریح اینکه نان سالم نانی است که با آرد سبوس‌دار تهیه شده باشد، گفت: نان خوب مشخصه‌هایی دارد که مردم باید از این مشخصه‌ها آگاه باشند، لذا با همه دستگاه‌های مروج بهداشت و سلامت باید این مشخصه‌ها را برای عامه مردم بازگو کنند تا آگاهی‌های عمومی ارتقا یافته سلامت جامعه تضمین شود.
این کارشناس ارشد تغذیه تاکید کرد: نان خوب ظاهری مناسب دارد و کاملا پخته و برشته است. بنابراین مردم باید از خرید و مصرف نان‌های سوخته یا فطیر شده اجتناب کنند.
او اضافه کرد: نان‌هایی که با آرد کامل و سبوس‌دار تهیه می‌شود، ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان‌های تهیه شده با آرد سفید دارد و مصرف روزانه آن‌ها می‌تواند بخشی از نیازهای بدن به املاح، پروتئین و ویتامین‌ها را تأمین کند.
این کارشناس تغذیه گفت: به دلیل وجود فیبر در نان‌های سبوس‌دار، با مصرف آن عمل دفع مواد زائد از بدن راحت‌تر انجام می‌شود.
علی‌نژاد تصریح کرد: در تهیه خمیر نان نیز باید از میزان نمک کمی استفاده شود، زیرا مقادیر زیاد نمک، ارزش تغذیه‌ای نان را از بین برده و خطر افزایش فشار خون و بیماری‌های مرتبط را افزایش می‌دهد.
این کارشناس ارشد تغذیه، ادامه داد: نان مناسب، نانی است که با حرارت غیرمستقیم پخته شود و در برابر شعله مستقیم آتش قرار نگیرد، نان‌های حجیم و نیمه حجیم و نان سنگک از این نظر انتخاب مناسب‌تری است.
علی‌نژاد تاکید کرد: از نانوایی‌هایی نان بخرید که در تهیه نان از مخمر استفاده کرده و ضوابط بهداشتی از نظر بهداشت فردی و عمومی را رعایت می‌کنند، استفاده از خمیرمایه و تخمیر خوب نان باعث ایجاد خلل و فرج در نان می‌شود.
این کارشناس تغذیه تصریح کرد: از مصرف نان‌های سوخته به‌شدت پرهیز کنید زیرا به دلیل وجود ماده سمی به نام "آکریلامید" در سوخته نان، بدن متحمل آسیب خواهد شد.
لینک کپی شد
نظر شما
اولین تصاویر واضح از لاشه بالگرد رئیس جمهور (عکس)
شهادت سید ابراهیم رئیسی و همراهانش تایید شد ( + عکس لاشه بالگرد)
سیدطاهر مصطفوی، محسن دریانوش و بهروز قدیمی کادر پروازی بالگرد رئیس جمهور (عکس)
چرا هنوز یارانه نقدی اردیبهشت ۱۴۰۳ دهک های ۴تا۹ واریز نشده؟ (جدول)
آغاز پرداخت حقوق اردیبهشت ماه فرهنگیان / زمان واریز حق التدریس فروردین ماه معلمان
قانون آفساید را به نفع پرسپولیس تغییر دادند! / استقلالی ها دست به دعا برداشتند تا داوران فهرمان را تعیین نکنند!
نصیرزاده به حضور «ریکاردو آلوز» در پرسپولیس و دائمی شدن قرارداد «مهدی عبدی» واکنش نشان داد
بالاخره تکلیف بیمه تکمیلی درمان بازنشستگان کشوری و فرهنگیان بازنشسته مشخص شد / + لینک سامانه ثبت نام
قانون آفساید را به نفع پرسپولیس تغییر دادند! / استقلالی ها دست به دعا برداشتند تا داوران فهرمان را تعیین نکنند! (۱۶ نظر)
چرا مذاکرات ایران و آمریکا در عمان مهم و بی سابقه است؟! (۱۳ نظر)
تخصیص ۳۵ هزار میلیارد ریال سود به اعضای صندوق ذخیره فرهنگیان / تاکید وزیر بر معیشت معلمان (۶ نظر)
شهادت سید ابراهیم رئیسی و همراهانش تایید شد ( + عکس لاشه بالگرد) (۵ نظر)
فرهنگیان منتظر اس ام اس واریزی باشند: پاداش پایان خدمت معلمان بازنشسته سال ۱۴۰۰ در این تاریخ تسویه می شود (۳ نظر)
چرا هنوز یارانه نقدی اردیبهشت ۱۴۰۳ دهک های ۴تا۹ واریز نشده؟ (جدول) (۲ نظر)
آغاز پرداخت حقوق اردیبهشت ماه فرهنگیان / زمان واریز حق التدریس فروردین ماه معلمان (۲ نظر)
شبکه خبر: تلویزیون اسرائیل گفته رئیس جمهور جان سالم به در نبرده و ابراز خوشحالی کرده است (۲ نظر)
