- آیا نوشیدن آب لیمو برای سلامتی مفید است؟
- آمپول لاغری مونجارو (تیرزپاتاید) را نزنید
- پیشگیری از پوکی استخوان با مصرف این مواد غذایی
- اطلاع از جدول خاموشی و قطع برق در تهران + لینک و کد دستوری برق من
- آبله مرغان تا چند روز واگیر دارد؟ + درمان
- ۴ ویتامین مهم برای سلامت پوست را بشناسید
- خوابیدن کنار موبایل به مغز آسیب میرساند؟/ تأثیر گوشیهای هوشمند بر کیفیت خواب
خواص و مضرات مصرف کله و پاچه
مصرف فرآورده‌های غذایی باید بدون افراط و تفریط در خوردن صورت پذیرد زیرا هیچ خوراکی و میوه ای نمی‌تواند یک اثر غذایی یکسان برای همه افراد داشته باشد زیرا یک تغذیه می‌تواند برای افرادی سودمند؛ و برای دیگران بسیار زیان‌آور و باعث بیماریهای حاد شود.
تسنيم: مصرف فرآورده‌های غذایی باید بدون افراط و تفریط در خوردن صورت پذیرد زیرا هیچ خوراکی و میوه ای نمی‌تواند یک اثر غذایی یکسان برای همه افراد داشته باشد زیرا یک تغذیه می‌تواند برای افرادی سودمند؛ و برای دیگران بسیار زیان‌آور و باعث بیماریهای حاد شود.
می‌دانستید حتی آب هم اگر به صورت افراطی مصرف شود برای بدن زیان خواهد داشت، بنابراین هرگز در خوردن و آشامیدن تفریط نباید کرد، و باید به این مسئله آگاهی داشت که برخی مواقع در رسانه‌ها مصرف فرآورده‌ها و خوراکی‌های توصیه می‌شود بدون اینکه پرهیزات آن نیز گوشزد شود، مثلاً مصرف نمک، حتی "نمک دریا" ولو اینکه توصیه ائمه را همراه خود داشته باشد، زیرا این توصیه‌ها باید براساس جنسیت، سن و فیزیولوژی بدن افراد توصیه شود.
به طور مثال بهترین نمک دریا نیز می‌تواند برای برخی افراد مشکل ایجاد کند، زیرا کودکان، سالمندان و بیماران در مصرف نمک تصفیه شده و نمک دریا باید مراقبت و پرهیزات جدی داشته باشند، بنابراین توصیه کلی به همه مردم برای مصرف نمک، کاری خطرناک و غیرعلمی بوده، زیرا می‌تواند برای برخی افراد بر اثر مصرف نمک دچار بیماریهای حاد شده و حتی به دلیل مشکلات قبلی و عروقی جان خود را نیز از دست دهند؛ و یا در ادامه مصرف خوراکی خوشمزه‌ای به مانند کله‌وپاچه؛ که برای هر ایرانی مصرف آن لذیذ و بسیار پُرکالری و انرژی‌زا است، ولی باید نوع و میزان مصرف آن به همراه پرهیزات این غذای بسیار پُرچرب تشریح شود و فقط به فواید آن اشاره نشود و زیان‌های آن نیز عنوان شود تا مردم بتوانند به درستی از فرآورده‌های غذایی سالم به روش سالم مصرف کنند، مثلاً کسانی که دچار پُرفشاری خون یا اختلالات تنفسی هستند، مصرف تلیت و کله پاچه آن‌ها را دچار کمبود تنفسی می‌کند.
براین اساس سید ضیاالدین مظهری - متخصص تغذیه درباره باید و نباید‌ها‌ی تغذیه‌ای مصرف کله‌وپاچه اظهار داشت: استفاده از این ماده غذایی در فاصله‌های طولانی عوارضی ندارد البته این مساله بستگی به شرایط جسمانی فرد نیز دارد، طوری‌که مصرف این ماده غذایی برای افراد دچار چربی و فشار خون و کسانی که در معرض حمله قلبی و مغزی هستند به هیچ‌عنوان توصیه نمی‌شود.
وی با بیان اینکه ۱۰۰ گرم مغز گوسفند، ۱۰۰۰ میلی‌گرم کلسترول دارد، این درحالی است که ۱۰۰ گرم تخم‌مرغ ۲۵۰ تا ۳۰۰ میلی‌گرم کلسترول داشته و ترکیبات مفید دیگری همچون اسید چرب ضروری بدن و پروتئین را داراست و در واقع ارزش پروتئینی آن صد‌درصد تلقی می‌شود.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه سن، جنس، وضعیت فیزیولوژی از جمله عواملی است که در برنامه غذایی افراد مورد توجه قرار می‌گیرد، عنوان کرد: مصرف کله پاچه نه صد‌درصد منع می‌شود و نه به‌صورت کامل استفاده از آن توصیه شده است، ولی متخصصان تغذیه به این اصل توجه داشته که بهتر است غذا‌های سالم جایگزین این ماده غذایی کنیم.
مظهری ادامه داد: زبان و مغز گوسفند، چرب‌تر از سایر قسمت‌ها بوده و افرادی که دچار نقرس هستند، استفاده از این مواد غذایی، اسید اوریک آن‌ها را افزایش داده و سبب بروز مشکلات برایشان می‌شود.
وی با بیان اینکه پاچه گوسفند به‌رغم دیرهضم بوده خواص مفیدی بر روی مفاصل دارد، به آرمان گفت:، ولی بناگوش و چشم گوسفند سرشار از چربی‌های اشباع‌شده بوده و مصرف آن توصیه نمی‌شود. همچنین زبان، دل، جگر و قلوه گوسفند حاوی کلسترول بالایی است.
این متخصص تغذیه بیان داشت: در صورت استفاده از کله پاچه توصیه می‌شود این ماده غذایی در منزل تهیه شده، چرا که اغلب مواقع فروشنده‌ها برای خوشمزه‌تر شدن این ماده غذایی روغن به آن اضافه کرده و در این صورت عواقب جبران‌ناپذیری را می‌تواند مصرف کله پاچه بر روی بدن داشته باشد.
مظهری ادامه داد: کسانی که دچار پرفشاری خون یا اختلالات تنفسی هستند، مصرف تلیت و کله پاچه آن‌ها را دچار کمبود تنفسی می‌کند. کودکان نیز سیستم دفاعی آن‌ها به‌دلیل اینکه کامل ورزیده نشده توصیه می‌شود از کله پاچه‌های بیرون استفاده نکرده و مصرف تهیه شده آن در منزل اندکم باشد.
وی به سه اصل غذایی در تغذیه اشاره کرد و گفت: مواد غذایی باید متناسب با جنس، سن و وضعیت فیزیولوژی افراد مصرف شود و تنوع در مصرف مواد غذایی هم باید مورد توجه قرار گیرد. از طرفی نیز تنوع مواد غذایی نیز باید مورد توجه خانواده‌ها قرار گیرد.
این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: استفاده از انواع سبزیجات، حبوبات، لبنیات، پروتئین‌ها، غلات و... برای همه افراد به صورت متنوع توصیه می‌شود همچنین باید توجه داشت که مصرف صبحانه حتما مدنظر قرار گیرد، چرا که این موضوع افراد را در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲ کرده و در واقع ولع را برای مصرف مواد قندی افزایش می‌دهد.
مخاطبان گرامی : به شما عزیزان پيشنهاد مى كنيم "مطالب پیشنهادی" زير را هم مطالعه كنيد:
لینک کپی شد
نظر شما
قابل توجه کاربران و همراهان عزیز: لطفا برای سرعت در انتشار نظرات، از به کار بردن کلمات و تعابیر توهین آمیز پرهیز کنید.
نظر کارشناسان داوری درباره گل اورونوف در بازی پرسپولیس - گل گهر: هند بود!؟ / یک اخراج هم سوخت!؟
واکنش سفت و سخت کارتال به ناراحتی علیپور از تعویض شدن در بازی خیبر - پرسپولیس
اعلام زمان صدور احکام حقوقی بازنشستگان تامین اجتماعی و پرداخت حقوق
گل دوم پرسپولیس به خیبر هند و مردود بود!
دومین خرید پرسپولیس پس از جذب فخریان نهایی شد: اینبار یک مهاجم!
خبر سرلشکر سلامی از نقشه شوم نتانیاهو
رونمایی از گزینه جدید و غیرمنتظره لیگ برتری کارتال برای نقل و انتقالات پرسپولیس
درخواست شلاق برای هانیه توسلی و ترانه علیدوستی
نظر کارشناسان داوری درباره گل اورونوف در بازی پرسپولیس - گل گهر: هند بود!؟ / یک اخراج هم سوخت!؟ (۴۵ نظر)
واکنش سفت و سخت کارتال به ناراحتی علیپور از تعویض شدن در بازی خیبر - پرسپولیس (۱۳ نظر)
اعلام زمان صدور احکام حقوقی بازنشستگان تامین اجتماعی و پرداخت حقوق (۹ نظر)
گل دوم پرسپولیس به خیبر هند و مردود بود! (۹ نظر)
ترامپ دوباره درباره «ایران و بمباران بزرگ» حرف زد! (۹ نظر)
جهانگیری: مجلس باید مسئولیت خود در قبال کمبود برق را بپذیرد (۴ نظر)
پیش بینی یک پرسپولیسی از تصمیم جباری؛ استقلال با بهترین نفرات برابر سپاهان! (۲ نظر)
ناراحتی علیپور از سرمربی پرسپولیس: چرا مرا تعویض کردی!؟ (۲ نظر)
