نبایدهای تغذیه‌ای در دوران بارداری

اهمیت تغذیه در دوران بارداری همواره از سوی پزشکان و متخصصان بیان شده و از این رو، مصرف مواد غذایی خاص این دوران و نیز پرهیز از خوردن برخی مواد جزء مواردی است که خانم های باردار با مراجعه به مشاورز تغذیه باید مد نظر قرار دهند.

به گزارش آنا، تغذیه، یکی از توصیه های مؤثر در بارداری سالم به شمار می رود و از آنجایی که بدن مادر علاوه بر تغذیه خود باید موجود دیگری را نیز تحت حمایت قرار دهد، رعایت رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی و سالم می تواند علاوه بر رشد مناسب جنین، سلامت او و مادر را نیز تضمین کند.

پنیر جزء موادی است که پزشکان توصیه می کنند مادران باردار با مراقبت بیشتری نسبت به مصرف آن اقدام کنند. به طور کلی، پنیرهای فتا، پنیرهای گرفته شده از شیر بز و گوسفند، پنیر آبی تهیه شده از شیر غیر پاستوریزه حاوی باکتری «لیستریا» هستند که تنها طی فرآیند پاستوریزه شدن از بین می روند و این پنیرها که از شیرهای غیر پاستوریزه فراهم می شوند به دلیل وجود این نوع باکتری خطر عفونت را بالا برده و به جنین آسیب می رسانند. به طور کلی، مصرف شیر غیر پاستوریزه و پنیرهای نرمی که از چنین شیرهایی تهیه می شوند به دلیل باکتری های موجود در آنها می توانند در زنان باردار مسمومیت غذایی ایجاد کند. پزشکان معتقدند پنیرهایی مانند پارمزان با این که از شیر غیر پاستوریزه تهیه می شوند اما خطر وجود باکتری «لیستریا» در آنها بسیار کم تر بوده و خوردن آن در دوران بارداری بیشتر توصیه می شود.

محققان همواره بر این باورند که مصرف تخم مرغ خام به دلیل وجود باکتری «سالمونلا» به خصوص در خانم های باردار خطرناک است. بهترین شکل استفاده از تخم مرغ زمانی است که بر اثر حرارت، زرده و سفیده سفت شده و از این طریق، باکتری های احتمالی از بین بروند.

جگر به دلیل ویتامین A فراوان ممکن است برای جنین مضر باشد. از این رو، پزشکان توصیه می کنند تا مادران از مصرف این ماده در دوران بارداری خودداری کنند. ولی بررسی ها نشان می دهد به غیر از جگر، انواع گوشت ها سالم بوده و برای زنان باردار منع مصرف ندارد ولی مادران آینده باید همواره دقت داشته باشند که گوشت با حرارت مناسب پخته شود.

ماهی ها سرشار از پروتئین ها و اسیدهای چرب امگا 3 بوده و باعث رشد مغزی نوزاد می شوند. بررسی ها نشان می دهد مصرف ماهی خام در دوران بارداری نیز باعث مسمومیت غذایی می شود. ماهی باید در دمای 63 درجه کاملا پخته شود. ماهی سالمون نیز پس از طی مراحل پخت و نابودی باکتری «لیستریا» قابل استفاده است و خطری برای مادر و جنین به همراه ندارد.«ماهی روغنی» جزء ماهی هایی محسوب می شود که برای سلامت مادر و جنین مفید هستند. از این رو، ماهی ها به خصوص ماهی روغنی به دلیل ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین بهتر است هفته ای دو بار مصرف شود. از سوی دیگر، بررسی ها نشان می دهد ماهی تن حاوی مقادیر زیادی جیوه بوده و محققان توصیه می کنند تا زنان باردار در مصرف این ماهی احتیاط کنند. مقدار زیاد جیوه برای رشد سیستم عصبی نوزاد مضر است. هر چه ماهی بزرگ تر و سن بیشتری داشته باشد، حاوی مقدار جیوه بیشتری است. ماهی های دودی برای جنین خطرناک بوده و مصرف آن به هیچ عنوان در دوران بارداری توصیه نمی شود.

در دوران بارداری مصرف نوشیدنی های حاوی کافئین باید محدود شود به طوری که بهتر است خانم های باردار مصرف این ماده را به 200 میلی گرم در روز کاهش دهند. مصرف مداوم مقادیر بالای کافئین در طول روز ممکن است باعث سقط جنین و نیز تولد نوزادانی با وزن پایین شود.

علاوه بر نکات ذکر شده، مصرف فروان سبزیجات و میوه ها و مکمل های غذایی بایستی تحت نظر پزشک باشد. کربوهیدراتها بخش اعظمی از رژیم روزانه را تشکیل می دهند ولی مادران باردار باید در انتخاب این قبیل مواد دقت داشته و کربوهیدرات هایی را انتخاب نمایند که کالری بالایی نداشته باشند مانند نان، سیب زمینی، برنج و پاستا. مصرف انواع پروتئین ها و مواد لبنی کم چرب در این دوران بسیار مفید هستند.

گزارش خطا