کد خبر: ۸۵۱۷۱
تاریخ انتشار: ۲۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۱
اگرچه گوشت قرمز ماده غذایی مقوی به حساب می‌آید، برجسته کردن خطرات ناشی از مصرف زیاد این ماده خوراکی آسان نیست زیرا بیشتر مطالعات موجود در این زمینه مشاهده‌ای هستند.

به گزارش ایسنا، با این حال نتایج بدست آمده از مطالعه‌ جدیدی که در کلینیک کلیولند در آمریکا انجام گرفت، حاکیست در بدن افرادی که از مقدار زیادی گوشت قرمز مصرف می‌کنند ماده شیمیایی موسوم به TMAO تولید می‌شود. وجود مقدار زیادی از این ماده شیمیایی در خون، فرد را در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی از جمله حمله قلبی و سکته مغزی قرار می‌دهد.

به گفته پزشکان آمریکایی در خون افرادی که رژیم‌های غذایی گیاهی دارند سطح پایین‌تری از ماده شیمیایی TMAO وجود دارد. این موضوع می‌تواند یکی از فاکتورهایی باشد که نشان می‌دهد چرا رژیم‌های غذایی گیاهخواری خطر مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

همچنین نتایج یک مطالعه دیگر نشان می‌دهد: مصرف روزانه ۹۹ گرم گوشت قرمز و ۵۱ گرم گوشت فرآوری شده با افزایش ۱۹ و ۵۱ درصدی خطر ابتلا به دیابت همراه است. علاوه بر این، رژیم‌های غذایی سرشار از فرآورده‌های حیوانی به افزایش تعداد مبتلایان به چاقی و دیابت در آمریکا کمک کرده‌ است.

از سوی دیگر گوشت قرمز یکی از اصلی‌ترین منابع چربی اشباع‌شده در رژیم غذایی معمول آمریکایی‌هاست و تا جایی که می‌دانیم مصرف زیاد این نوع چربی‌ها سطح کلسترول خون را افزایش می‌دهد که تهدیدی برای سلامت قلب است.

به گزارش مدیکال دیلی، همچنین بر اساس شواهد ناچیز موجود، سازمان جهانی بهداشت (WHO) گوشت قرمز را در گروه مواد سرطان‌زا برای انسان قرار داده‌ است. درحالیکه در برخی از مطالعات بر ارتباط بین مصرف گوشت قرمز و خطر ابتلا به سرطان‌های پانکراس و پروستات تاکید شده، این سازمان اعلام کرده‌ است که مصرف گوشت قرمز بیشترین تاثیر را بر سرطان روده دارد.

با این حال بسیاری از عوامل و فاکتورهای دیگر را می توان در این خصوص مدنظر قرار داد که این عوامل از وزن پایین بدن گرفته تا نحوه پخت گوشت را شامل می‌شوند.

مخاطبان گرامی : به شما عزیزان پيشنهاد مى كنيم "مطالب پیشنهادی" زير را هم مطالعه كنيد:
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
* captcha:

مادورو در دیدار با ظریف: بابت حمایت ایران از ونزوئلا قدردانی می‌کنم

توضیحات وزیر اطلاعات درباره‌ روند تایید صلاحیت «نجفی» در شهرداری تهران

ثبت ازدواج در ترکیه؛ ترکیش مگ شما را به آرزوی‌تان می‌رساند

دانه‌های مفید برای سلامت قلب

حزب‌الله لبنان آماده حمله به اسرائیل است!

لاریجانی: انگلیسی‌ها دزدی کردند سپاه جوابشان را داد

متهمان قتل شیر محمدعلی: او را کشتیم تا از جهنم فشافویه رها شویم

غرفه شتابدهنده آی تک و استارتاپ های فنآورانه حوزه انرژی در نمایشگاه اکوسیستم هوشمندسازی کشور

سرنوشت بازار نفت چه خواهد شد؟

حذف یارانه پردرآمدها آغاز شده است؟!

پاسخ محسن رضایی به کیهان در مورد پذیرش قطعنامه: من معتقد به ادامه جنگ بودم اگر...

واکنش احتمالی انگلیس به توقیف نفتکش اش چه خواهد بود؟

احمدی‌نژاد، عشقش مذاکره با آمریکا بود!

بریتانیا روز دوشنبه درباره واکنش به اقدام ایران تصمیم گیری می کند

صادق زیباکلام: آمریکا به این 4دلیل در حوادث اخیر در قبال ایران کوتاه آمده