مواد غذایی مفید هنگام آلودگی هوا

آلودگی هوا یکی از معضلاتی است که در فصل سرما با آن مواجهیم و تنها راهکار برای مقابله با عوارض آن بر سلامتی، کاهش التهاب و افزایش دفع مواد سمی استنشاق‌شده در بدن با اصلاح تغذیه و مصرف غذاهای ضدالتهاب است؛ اما در این بین باید توجه داشت اضافه‌وزن و چاقی می‌تواند سلامت افراد در مواجهه با آلودگی هوا را بیشتر به خطر اندازد.

به گزارش ایسنا، هر ساله با شروع فصل سرما با معضل آلودگی هوا به دلیل وارونگی دما مواجهه هستیم. در واقع حین تنفس ذرات معلق سمی هوا وارد بدن شده و به سطح ریه‌ها می‌چسبند و به این وسیله التهاب را در بدن تحریک کرده و باعث کاهش آنتی‌اکسیدان‌های بدن به خصوص آنتی اکسیدان‌های مایع پوششی ریه می‌شوند که به دنبال آن سلول‌های مختلف تخریب شده و خطر ابتلا به سرطان به خصوص سرطان ریه افزایش پیدا می‌کند؛ بنابراین دریافت غذاها و مواد مغذی که التهاب را کاهش می‌دهند در کنار دریافت مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌های غذایی می‌توانند به کاهش اثرات مخرب ناشی از استنشاق ریزگردها کمک کنند.

_ افراد در این شرایط حتما باید منابع غذایی امگا۳ مصرف کنند: ماهی‌های چرب مثل‌ ماهی تن، ماهی ساردین، گیاه خرفه و مکمل‌های امگا۳ برای کاهش التهاب در این شرایط بسیار کمک کننده هستند. دقت کنید که در صورت مصرف مکمل امگا۳، روزی یک قرص و با نظر پزشک مصرف کنید.

_ میوه و سبزیجات زرد و نارنجی زیاد استفاده کنید: مصرف بالای هویج، کدو حلوایی، گوجه فرنگی، طالبی، موز و انبه اکیدا توصیه می‌شود. این میوه‌ها و سبزی‌ها دارای بتاکاروتن بالا (که در بدن تبدیل به ویتامین A می‌شود) هستند که به بدن کمک می‌کند تا اثرات مضر ناشی از استنشاق ذرات سمی هوا را کاهش دهد.

_ میوه و سبزیجات غنی از ویتامین C بخورید: پرتقال، لیمو ترش، نارنج، نارنگی، توت فرنگی، سیب، خربزه، طالبی، انار و سبزیجات سبز تیره همچون اسفناج و سبزی خوردن، انواع فلفل از جمله فلفل دلمه‌ای، شلغم، لبو، پیاز و انواع کلم به خصوص کلم بروکلی و بنفش را در روزهای آلودگی هوا مصرف کنید. همچنین مصرف جوانه‌ها و آجیل‌ها را در روزهای آلودگی هوا در اولویت قرار دهید. انواع جوانه‌ها، مغزهای آجیلی و تخم آفتابگردان حاوی ویتامین E بالایی هستند که می‌تواند به کاهش التهاب در بدن و مقابله با اثرات مضر آلودگی هوا بر سلامت کمک کند.

_ پیاز و سیر را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید: این مواد غذایی حاوی ماده‌ای هستند که به تقویت ریه‌ها و کاهش خلط در ریه کمک می‌کنند.

_ حواستان به مصرف مکمل ویتامین D باشد: ویتامین D به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی نقش مهمی در مقابله با اثرات آلودگی هوا دارد؛ بنابراین از وضعیت ویتامین D بدن خود با یک آزمایش ساده خون آگاه شوید و در صورت کمبود حتما با مشورت با کارشناسان یا متخصصین تغذیه از مکمل ویتامین D استفاده کنید. همچنین در تهیه غذاهای خود حتما از زردچوبه استفاده کنید زیرا این ادویه دارای کورکومین است که باعث بهبود عملکرد ریوی می‌شود.

_ مصرف شیر و لبنیات را فراموش نکنید: بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مصرف روزانه شیر و مواد لبنی به مقدار کافی عوارض ناشی از آلودگی هوا را بر دستگاه گوارش به دلایل زیر کاهش می‌دهد؛

- شیر به دلیل دارا بودن فسفر، منیزم و کلسیم، خنثی کننده سموم است.

- شیر دفع ادرار و مدفوع و مواد آلاینده را تنظیم می‌کند. هر وقت میزان باکتری‌های مفید بر اثر ورود سرب و مواد آلاینده به بدن کم شود، عمل دفع هم با مشکل مواجه می‌شود و این مواد در بدن باقی می‌مانند. شیرهای غنی شده با باکتری‌هایی به نام "پروبیوتیک" سطح باکتری‌های مفید را در روده انسان تعادل می‌بخشد.

- کلسیم موجود در شیر منجر به کاهش جذب سرب و همه فلزات سنگین موجود در هوای آلوده می‌شود. توصیه می‌شود در شرایط آلودگی هوا از شیر کم چرب استفاده شود؛ زیرا دریافت اسیدهای چرب اشباع موجود در فراورده‌های لبنی پرچرب می‌تواند در کاهش کارایی سیستم ایمنی دخالت کرده و موجب گسترش بیماری‌های ریوی در هوای آلوده شود؛ بنابراین توصیه می‌شود روزانه حداقل دو لیوان شیر یا ماست مصرف شود.

_ مراقب وزن‌تان باشید: چاقی و اضافه وزن باعث ایجاد التهاب و فشار بر ارگان‌های بدن به خصوص قلب و ریه می‌شود و می‌تواند سیستم ایمنی بدن را در مقابله با عوامل ایجاد کننده بیماری از جمله آلودگی هوا با ریزگردها ضعیف کند؛ بنابراین اگر دچار چاقی و اضافه وزن هستید یا کودک شما درگیر این مشکل است برای رهایی از این مشکل و آسیب کمتر در برابر ریزگردهای موجود در هوا به نزدیک‌ترین کارشناسان و متخصصین تغذیه در محل زندگی خود مراجعه کنید.

خبرهای مرتبط