گوشت قرمز فرآوری شده چه بر سر مغز می آورد؟!

مطالعات گذشته نشان می دهد که خوردن گوشت های فرآوری شده مانند هات داگ، سوسیس، سالامی و بیکن - می تواند خطر ابتلا به چندین مشکل سلامتی، از جمله دیابت نوع 2، بیماری قلبی، و سرطان هایی مانند سرطان روده بزرگ، سرطان سینه و سرطان پروستات را افزایش دهد.

نواندیش: مطالعات گذشته نشان می دهد که خوردن گوشت های فرآوری شده مانند هات داگ، سوسیس، سالامی و بیکن - می تواند خطر ابتلا به چندین مشکل سلامتی، از جمله دیابت نوع 2، بیماری قلبی، و سرطان هایی مانند سرطان روده بزرگ، سرطان سینه و سرطان پروستات را افزایش دهد.

به گزارش زهرا حسین زاده از سرویس ترجمه نواندیش، مدیکال نیوز تودی در مورد تاثیر گوشت قرمز فرآوری شده بر سلامت عقل نوشت: تحقیقات قبلی همچنین ارتباط بالقوه ای بین مصرف گوشت های فرآوری شده و افزایش خطر ابتلا به بیماری های عصبی مانند زوال عقل و زوال شناختی را نشان داده است.اکنون، دانشمندان بیمارستان بریگهام و زنان در بوستون با مطالعه جدیدی که نشان می‌دهد افرادی که گوشت قرمز فرآوری‌شده بیشتری مصرف می‌کنند، نسبت به افرادی که گوشت قرمز بسیار کمی می‌خورند، بیشتر در معرض خطر ابتلا به زوال شناختی و زوال عقل هستند.

یوهان لی، دستیار پژوهشی بخش پزشکی شبکه Channing به مدیکال نیوز تودی می گوید: برای محققان مهم است که به بررسی این موضوع ادامه دهند که چگونه آنچه می خوریم بر سلامت مغز تاثیر می گذارد، زیرا رژیم غذایی یک عامل خطر قابل تغییر است که پتانسیل قابل توجهی برای پیشگیری از زوال عقل و بهبود سلامت شناختی ارائه می دهد.

او ادامه داد: با افزایش بار جهانی زوال عقل و فقدان درمان، درک رابطه بین رژیم غذایی و سلامت مغز می تواند به توسعه دستورالعمل های غذایی مبتنی بر شواهد کمک کند. محققان همچنین دریافتند که جایگزینی روزانه یک وعده گوشت فرآوری شده با یک وعده آجیل، حبوبات، ماهی یا مرغ به کاهش خطر ابتلا به زوال عقل کمک می کند.این مطالعه اخیراً در نورولوژی، مجله پزشکی آکادمی نورولوژی آمریکا منتشر شده است.

خبرهای مرتبط