هشدار جدی به کسانی که کربوهیدرات مصرف نمی کنند!

نواندیش: رژیم‌های کم کربوهیدرات، مانند رژیم کتو، در سال‌های اخیر محبوبیت بیشتری پیدا کرده‌اند، اما بسیاری از کارشناسان نمی‌دانند که آیا اثرات سلامتی رژیم غذایی محدودتر می‌تواند عواقب منفی داشته باشد.

به گزارش زهرا حسین زاده از سرویس ترجمه نواندیش، مدیکال نیوز در مورد خطرات رژیم کم کربوهیدرات نوشت: محققان دانشگاه تورنتو در کانادا اخیراً مطالعه‌ای را برای بررسی چگونگی تأثیر رژیم‌های کم کربوهیدرات روی باکتری‌های مرتبط با سرطان کولورکتال یا همان روده انجام دادند.

محققان در مطالعه خود از موش ها استفاده کردند و آنها را بر روی رژیم های کم کربوهیدرات، نرمال و سویه های مختلف باکتری مورد مطالعه قرار دادند.

آنها بر روی این موضوع تمرکز کردند که آیا این رژیم‌ها بر باکتری‌های خاصی تأثیر می‌گذارند و چگونه ممکن است در ایجاد سرطان کولورکتال نقش داشته باشند.

نتایج مطالعه آنها نشان داد که این نوع رژیم امکان رشد پولیپ را افزایش می دهد. برخی از پولیپ ها پتانسیل تبدیل شدن به سرطان را دارند.

پس از تغذیه موش‌ها با انواع رژیم غذایی خاص خود به مدت 9 هفته، دانشمندان رشد پولیپ را بررسی کردند و سپس در هفته 16 مجدداً هرگونه رشد پولیپ را اندازه‌گیری کردند.

از بین باکتری ها و رژیم های غذایی آزمایش شده، تنها ترکیب رژیم کم کربوهیدرات و E. coli پتانسیل افزایش خطر سرطان روده بزرگ را نشان داد. 

موش های موجود در این ترکیب تعداد بیشتری پولیپ و تومور داشتند که می تواند خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را افزایش دهد. علاوه بر این، این موش ها همچنین آسیب DNA و سایر نشانگرهایی را نشان دادند که منجر به افزایش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال می شود.

رژیم کم کربوهیدرات لایه مخاطی روده بزرگ را که در برابر میکروب ها محافظت می کند نازک کرد. در موش های مبتلا به E.coli، این اجازه داد تا کولی باکتین به سلول های روده بزرگ برسد. کولی باکتین یک منبع معتبر ژنوتیکسین است - به DNA آسیب می رساند.

این موش ها همچنین پیری سلولی را تجربه کردند که می تواند باعث ایجاد سرطان شود. محققان دریافتند کاهش سطح تنظیم سلامت روده در موش‌هایی که رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات و کم فیبر همراه با E. coli داشتند که به التهاب کمک می‌کند.

به طور کلی، موش هایی که از رژیم غذایی کم کربوهیدرات استفاده می کردند، چنان اختلال و آسیبی را در میکروبیوم روده خود تجربه کردند که محققان دریافتند آن محیطی است که سرطان کولورکتال را افزایش می دهد.

همانطور که این نتایج نگران کننده بود، محققان دریافتند که افزودن فیبر به رژیم غذایی این موش ها تشکیل تومور را کاهش داده و به کنترل التهاب کمک می کند.

محققان می‌خواهند این خط از تحقیقات را با تعیین اینکه آیا انواع خاصی از الیاف محافظت‌کننده‌تر هستند و بررسی اثرات آنها بر انسان ادامه دهند.

بنابر این افرادی که گمان می کنند با داشتن رژیم کم کربوهیدرات به لاغری می رسند باید بدانند این نوع رژیم چه خطراتی دارد.