خوراکی‌های مفید و مضر برای کبد را بشناسید
کبد چرب (MASLD) بیماری خاموشی که از اضافه‌وزن، سبک زندگی ناسالم و مقاومت به انسولین نشأت می‌گیرد، با تغذیه متناسب، فعالیت بدنی منظم و اصلاح سبک زندگی قابل کنترل است؛ در این گزارش، از خوراکی‌های کلیدی تا توصیه‌های کاربردی درمان و پیشگیری می‌پردازیم، همراه با دو مصاحبه کوتاه با کارشناسان تغذیه.
کبد چرب (MASLD) بیماری خاموشی که از اضافه‌وزن، سبک زندگی ناسالم و مقاومت به انسولین نشأت می‌گیرد، با تغذیه متناسب، فعالیت بدنی منظم و اصلاح سبک زندگی قابل کنترل است؛ در این گزارش، از خوراکی‌های کلیدی تا توصیه‌های کاربردی درمان و پیشگیری می‌پردازیم، همراه با دو مصاحبه کوتاه با کارشناسان تغذیه.
به گزارش فارس، طبق تعریف جدید جهانی، بیماری کبد چرب غیرالکلی به MASLD تغییر نام داده است که با تجمع چربی در کبد همراه بوده و دخیل در التهاب پیشرفته با عنوان MASH است.
بیماران اغلب تا مراحل پیشرفته بی‌علامت باقی می‌مانند، مشابه «قاتل خاموش»؛ حدود ۵٪ بالغین مبتلا به MASH هستند و دوره پیشرفت آن تنها چند سال طول می‌کشد.
کاهش وزن و فعالیت فیزیکی
کاهش ۵–۱۰٪ وزن باعث بهبود چربی کبد می‌شود، و برای درمان کامل MASH گاهی تا ۱۰٪ کاهش لازم است. دستورالعمل توصیه می‌کند حداقل ۱۵۰–۲۰۰ دقیقه فعالیت هوازی در هفته یا ترکیب آن با تمرین مقاومتی.
اصلاح رژیم غذایی
پیام مشترک مطالعات معتبر: پرهیز از مصرف قند افزوده، نوشیدنی‌های شیرین، غلات تصفیه‌شده، غذاهای سرخ‌شده، پروتئین‌های چرب، تنقلات فرآوری‌شده. رژیم مدیترانه‌ای - سرشار از چربی‌های غیراشباع (روغن زیتون، آووکادو، ماهی چرب، مغزها) و فیبر – در کاهش تجمع چربی کبد مؤثر است. رژیم کم‌کربوهیدرات در کنار کاهش کالری، وزن و چربی کبد را بهبود می‌بخشد.
خوراکی های مفید کبد
قهوه کاهش آنزیم‌های غیرطبیعی کبدی و ریسک فیبروز
سبزی‌های برگ‌دار و کلم بروکلی آنتی‌اکسیدان، تقویت تجزیه چربی کبدی
ماهی چرب و امگا-۳ کاهش چربی و التهاب کبد، افزایش HDL
مغزها (گردو و بادام) کاهش التهاب و مقاومت به انسولین
حبوبات و سویا بهبود سلامت روده، کنترل قند و تری‌گلیسیرید
روغن زیتون و آووکادو چربی‌های تک‌غیراشباع کاهش التهاب و چربی کبد
چای سبز آنتی‌اکسیدان؛ محافظت در برابر پیشرفت بیماری
سیر و زردچوبه
اثرات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی
خوراکی های مضر
نوشیدنی‌های شیرین، آب‌میوه‌های صنعتی، شکر افزوده
روغن‌های صنعتی (کانولا، ذرت، آفتابگردان) به دلیل امگا-۶ و التهاب زا
گوشت‌های قرمز و فرآوری‌شده (سوسیس، ژامبون)
غذاهای سرخ‌شده، تنقلات چرب، الکل
سارا صافی کارشناس ارشد تغذیه در این خصوص می‌گوید: اولین گام ساده اما مهم، پرهیز از قندهای افزوده و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مثل نان سفید، نوشابه و شیرینی‌جات است.
وی افزود: آب‌نوشی روزانه حداقل ۸ لیوان، رژیم متعادل شامل میوه، سبزی، مغزیات، ورزش منظم و اجتناب از پرخوری کلیدهای اصلی‌اند.
هاشمی، متخصص تغذیه در گفت‌وگو با فارس در پاسخ به این سوال که دارویی برای درمان قطعی کبد چرب وجود دارد؟ گفت: درمان قطعی فقط با اصلاح سبک زندگی ممکن است. استفاده از گیاهانی مانند انیسون (بادیان) و زردچوبه در کنار رژیم سالم و ورزش می‌تواند موثر باشد، اما مهم‌ترین کار، پایبندی به تغذیه سالم، کاهش وزن و حرکت است.
وی افزود: هیچ داروی جادویی وجود ندارد، تنها ترکیب پایدار رفتارهای سالم نتیجه می‌دهد.
توصیه‌های فوری
روزانه دو فنجان قهوه بدون شکر بنوشید.
سه وعده حبوبات یا ماهی چرب در هفته مصرف شود.
حداقل دو بار در روز سبزیجات خام یا پخته میل کنید.
میان‌وعده مغز سالم (گردو یا بادام) میل شود.
روزانه سبزیجات معطر مثل سیر و زردچوبه استفاده شود.
از روغن زیتون و آووکادو به جای روغن نباتی در پخت استفاده گردد.
نوشیدنی‌های شیرین و فرآوری‌شده حذف شود.
۱۵۰ دقیقه ورزش هوازی و دو جلسه مقاومتی در هفته داشته باشید.
در صورت چاقی یا اختلالات متابولیک تحت نظر پزشک بودجه کاهش وزن منظم طراحی شود.
آزمایش آنزیم کبد و سونوگرافی هر ۶–۱۲ ماه برای نظارت توصیه می‌شود.
روند پیشگیری و پیگیری
بعد از ۵–۱۰٪ کاهش وزن بهبودی در آنزیم‌ها قابل مشاهده است. پزشکان توصیه می‌کنند چربی کبد، شاخص گلیسمی و مقاومت انسولینی پیگیری شود.
در موارد MASH، داروی تازه تصویب‌شده «رزدمیف» ترکیب با رژیم و ورزش می‌تواند مؤثر باشد، اما هنوز جایگزین تغییرات ریشه‌ای سبک زندگی نیست. با اصلاح رژیم غذایی، افزایش فعالیت بدنی و پیگیری مرتب وضعیت سلامت با پزشک، کبد چرب نه تنها قابل کنترل، بلکه بازگشت‌پذیر است. برنامه‌ای ساده متشکل از قهوه، سبزیجات، ماهی و مغزها در کنار حذف قندها و غذاهای فرآوری‌شده می‌تواند مسیر درمان را هموار کند.
لینک کپی شد
نظر شما
قابل توجه کاربران و همراهان عزیز: لطفا برای سرعت در انتشار نظرات، از به کار بردن کلمات و تعابیر توهین آمیز پرهیز کنید.
از اولین خرید جویباری رونمایی شد: امیرعلی محمدی به استقلال پیوست (عکس)
مصالحه بزرگ پرسپولیس و تراکتور؛ «مهدی ترابی» بر میگردد تا «بیرانوند» بخشیده شود!
پرسپولیس، هیلتون دوس سانتوس برزیلی را جایگزین گولسیانی و آقاسی کرد
موافقت اولیه اورنبورگ با پیشنهاد استقلال برای جذب سحرخیزان
استقلال با چند بازیکن جدید، از جمله دو ملی‌پوش به توافق رسید + اسامی
اولین بمب نقل و انتقالاتی استقلال در آستانه انفجار!
قیمت طلای ۱۸ عیار، طلا و سکه امروز چهارشنبه ۲۱ خرداد (جدول)
رضا غندیپور مذاکره جدی با استقلال را تائید کرد
بازنشستگان تامین اجتماعی در انتظار صدور فیش حقوقی خرداد/ زمان پرداخت معوقات فروردین مشخص شد؟ (۶ نظر)
مصالحه بزرگ پرسپولیس و تراکتور؛ «مهدی ترابی» بر میگردد تا «بیرانوند» بخشیده شود! (۵ نظر)
باشگاه استقلال با عارف آغاسی توافق کرد: شمارش معکوس برای رونمایی رسمی (ویدئو) (۳ نظر)
سوت جنجالی موعود بنیادی فر در دقیقه ۹۷ فلسطین را حذف کرد! / پنالتی یا رسوایی!؟ (۲ نظر)
اقدام پرسپولیس علیه بمب های استقلال: ارسال نامه های رسمی برای جذب مهدی قایدی، سعید سحرخیزان و محمدجواد حسین نژاد! (۱ نظر)
حمله کیهان به حسن روحانی (۱ نظر)
