کد خبر: ۲۰۲۰۸
تاریخ انتشار: ۰۳ آذر ۱۳۹۳ - ۱۶:۳۱

تغيير در الگوي غذايي از جمله دريافت چربي هاي اشباع شده و کاهش دريافت سبزي و ميوه در مجموع موجب افزايش شيوع يک سري از بيماري هاي غير واگير از جمله سرطان و بيماري هاي قلبي عروقي و ديابت شده است؛ علاوه بر استعداد ژنتيکي که درصد کمي از سرطان ها را تشکيل مي دهد، برخي از عوامل موثر در بروز سرطان ها، آفت کش ها، سم ها، مواد نگهدارنده غير استاندارد و افزودني هاي نا سالم هستند.

    رژيم غذايي، حداقل در يک سوم کل موارد سرطان ها دخالت دارد. رژيم غذايي به دو دسته تقسيم مي شود، رژيم غذايي خاص پيشگيري کننده از سرطان ها که حاوي آنتي اکسيدان ها است. ويتامين ث، اي، کاروتنوئيد ها که پيش ساز ويتامين «آ» هستند و همچنين سلنيوم که مانع از آسيب سلول ها و بافت ها مي شوند و از بروز تغييرات سلولي به شکل بدخيم جلوگيري مي کنند. از طرفي رژيم هاي گياهي کم کالري، پر فيبر و غني از حبوبات و غلات کامل. همچنين رژيم حاوي سبزيجات و ميوه جات، خطر بروز سرطان، بويژه سرطان هاي دستگاه گوارش مثل سرطان معده، روده و مري را کاهش مي دهد. سبزي هاي برگ سبز و سبزي هاي زرد رنگ و همچنين ميوه هاي رنگي مثل اسفناج، هويج، مرکبات، زردآلو و طالبي منابع مناسبي از کاروتنوئيدها است. ميوه ها بويژه مرکبات و سبزي ها منبع مناسبي براي ويتامين ها است. جوانه گندم و روغن هايي مثل روغن آفتابگردان و ذرت، منابع خوبي براي ويتامين «اي» است. غذاهاي دريايي منابع خوبي براي سلنيوم است. برخي از مطالعات نشان داده مصرف منابع غذايي حاوي سلنيوم منجربه کاهش خطر بروز سرطان هاي پروستات و روده بزرگ مي شود. همچنين تحقيق ديگري نشان مي دهد مصرف کافي گوجه فرنگي در هفته موجب کاهش خطر بروز سرطان پروستات مي شود. پيشنهاد مي شود غذاهاي گياهي مثل خانواده کلم که در تخريب مواد سرطان زا نقش دارند به مقدار مناسب در برنامه غذايي هفته قرار بگيرند. مصرف پياز، سير و تره که باعث کاهش خطر سرطان معده مي شوند بايد در سبزيجات هفتگي و روزانه افراد قرار بگيرند. غير از اين استفاده از چاي سبز، انگور و پياز که تغييرات مربوط به بد خيم شدن سلول ها را متوقف مي کند بايد در برنامه غذايي افراد وارد شود. دانه هاي سويا در کاهش خطر بروز سرطان سينه و پروستات نقش دارد. برخي تحقيقات بر اين موضوع صحه گذاشته است که مصرف مناسب آب و مايعات باعث کاهش خطر سرطان مثانه مي شود.

    برخي از برنامه هاي غذايي از جمله دريافت مقادير زياد چربي که عمدتاً چربي هاي اشباع شده هستند باعث افزايش احتمال خطر برخي سرطان ها مثل سرطان روده، سينه و کليه مي شود. در نتيجه کاهش مصرف چربي هاي اشباع شده که معمولاً درغذاهاي حيواني مانند کره، لبنيات پرچرب و کله پاچه وجود دارد بايد مد نظر قرار داده شود. براي پيشگيري از سرطان پيشنهاد مي شود از خوردن گوشت سوخته يا زغال شده همچنين ماهي هايي که به صورت سرخ شده يا کبابي تهيه مي شود و مصرف گوشت هاي فرايند شده، مثل سوسيس و کالباس بايد بشدت محدود شود و مصرف گوشت قرمز به کمتر از 50تا 80گرم در روز کاهش پيدا کند. محدود کردن مصرف غذاهاي شور مثل چيپس و خيار شور به دليل افزايش سرطان معده مهم است. چاقي باعث افزايش خطر سرطان سينه، رحم و روده هم در زنان و مردان مي شود از اين رو کنترل وزن و چاقي از ديگر نکات حائز اهميت است.

    کساني که مبتلابه سرطان هستند دو برنامه غذايي را بايد در نظر داشته باشند. بيماراني که تحت جراحي و شيمي درماني قرار دارند، دچار عوارض مي شوند. کاهش اشتها، خشکي دهان، زخم گلو، تغيير در احساس و طعم و مزه غذا، حالت تهوع، اسهال و يبوست، احساس خستگي، اضافه وزن وکاهش وزن جزو عوارض حاصل از شيمي درماني يا راديوتراپي است. در نتيجه ضرورت دارد بيماران قبل از شروع اين گونه روش هاي درماني با متخصص تغذيه مشورت کنند تا اگر دچار هر کدام اين عوارض شدند متناسب با آن تحت درمان قرار بگيرند. بيماران سرطاني پس از پايان دوره درمان بايد مسائلي که در پيشگيري از سرطان گفته شد، همه را مد نظر قرار دهند تا دچار سرطان دوم نشوند.

    رعايت نکردن تغذيه سالم، منجربه عود بيماري يا انتقال به نقاط دوردست محل سرطان اصلي مي شود و بايد همه مسائل در رابطه با پيشگيري، هنگام درمان سرطان رعايت شود. هنگام درمان، سلول هاي سرطاني مزاحم هستند که قسمتي از انرژي مصرفي فرد را به خود اختصاص مي دهند به همين خاطر دريافت انرژي کافي براي حفظ وزن ضروري است. در تمام مدت شيمي درماني بايد تنقلات مقوي و مغذي در دسترس باشد و غذاهاي پر پروتئين و پر کالري در برنامه غذايي لحاظ شود. تعداد وعده هاي غذايي حداقل به 5 تا 6 وعده افزايش و حجم آن در هر وعده کاهش پيدا کند. در زمان راديوتراپي و شيمي درماني غذاهاي مايع و نرم بهتر تحمل مي شود ولي به اين معني نيست که غذاهاي رقيق و کم کالري در برنامه قرار بگيرد.
    
    * پزشک، متخصص تغذيه و رژيم درماني در سرطان
    □ روزنامه ايران
نظر شما
* کد کپچا:
captcha

چهره بدون آرایش و تصاویر متفاوت از سیما تیرانداز (عکس)

اصغر فرهادی مهمان ستاره استقلالی و همسرش شد (عکس)

عکس‌های فراگیر از خانم خواننده و عشق جدیدش

عربستان «با این دختر» برای اولین بار در مسابقه دختر شایسته جهان شرکت می‌کند (عکس)

خدا کند این کار رئیسی، زاکانی و نمایندگان انقلابی برای خدا باشد! (عکس)

این خارجی پرسپولیس با همسرش به بازار تهران رفت (عکس)

خاطره آقای همساده از «بده بزنیم» در گفتگو با پشه و ایرج طهماسب! (ویدئو)

ژست های عجیب الناز شاکردوست در سفر به بیستون (تصاویر)

عاشقانه بانو سوسانو با دخترش (تصاویر)

پوشش و استایل خوش آب و رنگ و نوروزی پریناز ایزدیار / تصاویر

جشن زیبای نوروز در آتشکده بهرام (تصاویر)

مراسم تشییع مرحومه زهرا شجاعی با حضور خاتمی (تصاویر)

پست آبی رنگ در پیج پرسپولیس! (عکس)

تیپ و استایل متفاوت الناز حبیبی و بهرام افشاری (عکس)

تبریز سفیدپوش شد (عکس)

زیبایی های قشم، بزرگترین جزیره ایران (تصاویر)

عکس خانوادگی وایرال شده وریا غفوری که به تازگی منتشر شده / همه درباره زیبایی این خانواده حرف می زنند (+عکس)

تصویری بی نظیر از رنگین کمان در میدان نقش جهان اصفهان (ویدئو)

تصویری متفاوت از نازنین بیاتی (عکس)

هادی چوپان در کنار مجسمه خودش و گرگ (تصاویر)

تغییر چهره ایرنه پاپاس، بازیگر هند جگرخوار در ۹۳ سالگی (تصاویر)

2 عکس جدید از تیپ و ژست دیدنی «سوسانو» در یک روستای زیبا در فرانسه

عکس / اتاق فرمان اتمی شوروی را ببینید

ماجرای سفر شاه به قم و ملاقات ۴۵دقیقه‌ای با آیت‌الله بروجردی (عکس)

تصاویر / تغییر تیپ و چهره سارا و نیکای سریال پایتخت بعد 10 سال

فیگور عضلات شکم هادی چوپان و رقیب آمریکایی او؛ کدایک بهتر است!؟ (عکس)

تصویری دیدنی از آنتونیو کوئین در اصفهان (عکس)

تغییر چهره جالب طناز طباطبایی در طی ۱۵ سال! (تصاویر)

استقبال پر شور از هادی چوپان در شیراز (تصاویر)

تصاویر دیدنی و وایرال شده از دونگ یی (هان هیو جو)

استوری سحر دولتشاهی از سریال افعی

هانیه توسلی با چهره بدون آرایش آفتابی شد (عکس)

کف و سوت برای معین و هایده در برنامه زنده شبکه سه با حاضران دستچین شده در استودیو! (ویدئو)

کنایه ستاره پرسپولیس به عدم دعوتش به تیم ملی + تصویر

سلفی هادی چوپان با کلاه قشقایی پس از قهرمانی در آرنولدکلاسیک (ویدئو)

این کلیپ «آقای همساده» با ماجرای کاظم صدیقی «وایرال» شد (ویدئو)

ژست علی دایی در کنار همسرش و خانم بازیگر (عکس)

نظر جالب عادل فردوسی پور درباره عملکرد نکونام در استقلال (ویدئو)

درج نام «خلیج فارس» در تصویر اکانت رسمی ناسا از زمین (عکس)

آرایش و پوشش متفاوت بهنوش طباطبایی! (عکس)

پوشش محسن افشانی بازیگر جنجالی و همسرش در افطاری ابراهیم رئیسی! (تصاویر)

اجرای زیبای داوود کیم (جای) خواننده کی پاپ کره ای در شبکه سه (ویدئو)

سعدالله امیر شقاقی مافیای شرط بندی، در ترکیه بازداشت شد + ویدئو

دیدار «عباس قادری» با ابراهیم رئیسی ! (عکس)

کیم جای (داوود کیم) خواننده موسیقی کی پاپ کره‌ جنوبی در برنامه محفل درخواست تسبیح کرد (+عکس و ویدئو)

استایل زیبا، ساده و خیره کننده «بهنوش طباطبایی» / عکس

بهاره افشاری و تغییر چهره‌اش ۱۸ سال پس از «او یک فرشته بود» (عکس)

آتش گرفتن یک پراید با نارنجک در چهارشنبه سوری پرند (ویدئو)

همسر و پسر نجم الدین شریعتی (عکس)

چهارشنبه سوری دیشب تهران از داخل هواپیما (ویدئو)

باشگاه پرسپولیس در آستانه دربی اینگونه پیام انگیزشی داد (تصویر)

تصاویر چهارشنبه سوری از برج میلاد: تهران شهر جنگ زده شد! (ویدئو)

انفجار مهیب در شب چهارشنبه سوری در استان خوزستان ! (ویدئو)

مجادله «خورشید خانم» مو طلایی با رضا رشیدپور بر سر جریمه ۳ میلیونی حجاب (+تصویر)

«یاسمین مقبلی» به زمین برگشت (ویدئو)

تجمع بازنشستگان در اعتراض به حقوق های زیر خط فقر + عکس

محمدرضا گلزار در جمع ملی‌پوشان ایران + عکس

رهبر انقلاب به فرماندهان کل ارتش و سپاه مدال داد (+عکس)

سرمربی پرتغالی سپاهان و همسر جوان و بازیگرش، شیدا مقصودلو در کنسرت علیرضا قربانی (ویدئو)

فیلم وایرال شده از حسین یکتا در شبکه افق در شب قبل انتخابات: هر کی نمی خواد رای بده بره ! (ویدئو)

حوادث چهارشنبه آخر سال: لحظه افتادن بمب دست ساز از دستان یک نوجوان (ویدئو)

استایل شیک و ورزشی مریم معصومی در ۳۶سالگی (عکس)

حفظ کرامت شهروندان به سبک دولت انقلابی: آقای رئیسی این عکس را دیده اید!؟ (تصویر)

حضور سحرگاهی رهبری در شهر ری (+ عکس)

عاشقانه اوسمار، سرمربی پرسپولیس با همسرش (عکس)

عاشقانه شهاب حسینی و همسر جدیدش در یک اکران خصوصی (تصاویر)

مجری زن صداوسیما آرزو کرد همه چیز به دوران قبل از رییسی بازگردد! / جبران مافات ژیلا صادقی با حمله به حسن روحانی! (ویدئو)

واکنش طنزآمیز عبدالکریم حسن به مردود شدن گلش در دیدار پرسپولیس - فولاد + تصویر

پیام سیدحسین حسینی به هواداران استقلال (اینستاپست)

استایل شیک و خاص بهاره افشاری در مراسم بزرگداشت علی نصیریان (عکس)

رونمایی بهنوش طباطبایی از مجسمه‌ زیبای خودش ! (عکس)

سخنان قدیمی سخنگوی دولت درباره قیمت ها وایرال شد! (ویدئو)

دختر ترامپ، بیل گیتس، ریانا و زاکربرگ در عروسی پسر ثروتمندترین مرد آسیا (+عکس)

واکنش باشگاه پرسپولیس به هت تریک اوسمار ویرا + عکس

آخرین حضور حسن روحانی در اجلاس خبرگان رهبری (عکس)

پرطرفدارترین