بهترین رژیم غذایی برای پیشگیری از آلزایمر

نواندیش: اساس یک رژیم غذایی سالم، رنگین‌کمانی از میوه‌ها و سبزیجات است. رنگ این گروه‌های غذایی اغلب ناشی از فلاونوئیدها یا همان مواد شیمیایی گیاهی است که به نظر می‌رسد برای سلامت بسیار مفید هستند.

به‌گزارش زهرا حسین زاده از سرویس سلامت نواندیش، به نقل از هاروارد هلث؛ مطالعه بزرگ محققان دانشگاه هاروارد که در مجله نورولوژی منتشر شد، نشان می‌دهد که فلاونوئیدها در محافظت از سلامت مغز و جلوگیری از بیماری‌های شناختی مانند آلزایمر نقش دارند.

دانشمندان داده‌های سلامتی و اطلاعات رژیم غذایی بیش از ۷۷ هزار زن و مرد میانسال را که طی ۲۰ سال جمع‌آوری شده بود، ارزیابی و میزان دریافت شش دسته از فلاونوئیدها را در آنها محاسبه کردند:

فلاونول‌ها (مانند کورستین در پیاز و کلم پیچ)

فلاون‌ها (مانند لوتئولین در فلفل چیلی سبز و کرفس)

فلاوانون‌ها (مانند نارینژنین در گریپ فروت و پرتقال)

فلاوان-۳-ال (مانند کاتچین در توت‌فرنگی)

آنتوسیانین‌ها (مانند سیانیدین در شاه‌توت و کلم قرمز)

پلیمرها (مانند تافلاوین در چای سیاه).

دانشمندان دریافتند افرادی که بالاترین میزان مصرف روزانه فلاونوئیدها را دارند، ۱۹ درصد کمتر احتمال دارد دچار مشکلات در حافظه و تفکر، در مقایسه با افرادی که کمترین مصرف روزانه فلاونوئید را دارند، شوند.

دکتر تیان‌شین‌یه، نویسنده ارشد این مطالعه، می‌گوید: متوجه شدیم که مصرف هرچه زودتر غذاهای غنی از فلاونوئید، اثر محافظتی روی مغز را بهبود می‌بخشد و حتی کسانی که در اواخر عمرشان شروع به خوردن فلاونوئیدهای بیشتری می کنند، فواید آن را می بینند.

جادوی فلاونوئیدها چیست؟

هنوز معلوم نیست که چرا فلاونوئیدها در محافظت از قدرت شناختی نقش دارند. اما این ترکیبات، آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی هستند که با التهاب مغز و تجمع آمیلوئید؛ یکی از علائم بیماری آلزایمر مبارزه می‌کنند.

به‌علاوه، فلاونوئیدها با التهاب و رشد تومور مبارزه می‌کنند و فشار خون را کاهش می‌دهند.

نصف فنجان زغال اخته حاوی حدود ۱۶۵ میلی گرم آنتوسیانین است. نصف فنجان فلفل حدود ۵ میلی‌گرم فلاون دارد و بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات حاوی انواع مختلفی از فلاونوئیدها به همراه بسیاری دیگر از مواد شیمیایی گیاهی هستند.

پس در مورد میزان مصرف فلاونوئیدها نگرانی نداشته باشید. فقط یک رژیم غذایی با طیف گسترده‌ای از میوه‌ها و سبزیجات را هرچه زودتر شروع کنید روزانه ۵ وعده میوه و سبزی با رنگ‌های متفاوت بخورید. شواهد اخیر نشان می‌دهد که موثرترین ترکیب، دو وعده میوه به اضافه سه وعده سبزیجات در روز است.