:::Noandish.com::: هشدار جدی به خام گیاهخواران!
كانال نوانديش
سفيد
آخرین اخبار حوادث
روزنو
اخبار سیاسی
اخبار هنری
اخبار ورزشی
نواندیش
سلامت
آب و هوای نواندیش
تدبیر
لینک های نواندیش
کد خبر: ۱۵۱۰۸۲
تاریخ انتشار: ۲۲ آبان ۱۴۰۱ - ۱۴:۴۱
رژیم‌های غذایی گیاهخواری در طول سال‌ها به بیشترین میزان محبوبیت خود رسیده‌اند و افراد مشهوری هم همگی آن را ستایش می‌کنند. شواهد زیادی وجود دارد که رژیم‌های غذایی وگان می‌توانند اثرات مثبت زیادی بر بدن داشته باشند، از سطح کلسترول سالم‌تر و کاهش وزن گرفته تا کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی. با‌ این‌ حال، برخی از افراد رژیم گیاه‌خواری را به سمت افراط می‌کشند و فقط غذاهای گیاهی خام را انتخاب می‌کنند.

نواندیش: رژیم‌های غذایی گیاهخواری در طول سال‌ها به بیشترین میزان محبوبیت خود رسیده‌اند و افراد مشهوری هم همگی آن را ستایش می‌کنند.


به‌ گزارش زهرا حسین زاده از سرویس سلامت نواندیش، میرور در مورد خطرات این نوع رژیم غذایی برای سلامتی نوشت: شواهد زیادی وجود دارد که رژیم‌های غذایی وگان می‌توانند اثرات مثبت زیادی بر بدن داشته باشند، از سطح کلسترول سالم‌تر و کاهش وزن گرفته تا کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی. با‌ این‌ حال، برخی از افراد رژیم گیاه‌خواری را به سمت افراط می‌کشند و فقط غذاهای گیاهی خام را انتخاب می‌کنند.

 

طرفداران این رژیم ادعا می‌کنند که پخت‌و‌پز باعث می‌شود غذاها برخی از مواد مغذی و آنزیم‌های مهم خود را از دست بدهند. اما تحقیقات نشان می‌دهد که خام‌گیاه‌خواری، اگر برای مدت طولانی دنبال شود، ممکن است بیش از آنکه مفید باشد، ضرر داشته باشد:

 


تحقیقات نشان می‌دهد که برخی از غذاهای خام ممکن است سالم‌تر از غذاهای پخته باشند. به‌عنوان مثال، پخت‌و‌پز باعث می‌شود که کلم بروکسل و کلم قرمز تا ۲۲ درصد از محتوای تیامین خود را از دست بدهند. تیامین نوعی ویتامین B1 است که سیستم عصبی را سالم نگه می‌دارد. در مقابل برخی دیگر از مواد غذایی هنگام پخته‌شدن دارای مواد مغذی بیشتری هستند. این مواد مغذی در دیواره‌های سلولی سبزیجات ذخیره می‌شوند. پختن، دیواره‌های سلولی را می‌شکند و باعث می‌شود مواد مغذی آزاد شده و راحت‌تر توسط بدن جذب شوند. به‌عنوان مثال، زمانی که اسفناج پخته می‌شود، جذب کلسیم موجود در آن برای بدن آسان‌تر می‌شود. تحقیقات همچنین نشان داده است، در حالی که پختن گوجه‌فرنگی محتوای ویتامین C آن را ۲۸ درصد کاهش می‌دهد، میزان لیکوپن آن را بیش از ۵۰ درصد افزایش می‌دهد. لیکوپن با کاهش خطر ابتلا به طیف وسیعی از بیماری‌های مزمن از جمله بیماری‌های قلبی‌عروقی، سرطان و بیماری‌های قلبی مرتبط است. مارچوبه، قارچ، هویج، کلم بروکلی، کلم‌پیچ و گل کلم نمونه‌های دیگری از سبزیجات هستند که هنگام پختن مواد مغذی بیشتری دارند.


گرچه پختن گوجه‌فرنگی محتوای ویتامین C آن را ۲۸ درصد کاهش می‌دهد، اما میزان لیکوپن آن را بیش از ۵۰ درصد افزایش می‌دهد. لیکوپن با کاهش خطر ابتلا به طیف وسیعی از بیماری‌های مزمن از جمله بیماری‌های قلبی‌عروقی، سرطان و بیماری‌های قلبی مرتبط است.

 

سبزیجات پخته‌شده می‌توانند آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری را برای بدن تامین کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها مولکول‌هایی هستند که می‌توانند با نوعی مولکول مضر به نام رادیکال‌های آزاد مبارزه کنند. برخی از سبزیجات (از جمله مارچوبه، قارچ، اسفناج، گوجه‌فرنگی و کلم بروکلی) حاوی سطوح بالاتری از آنتی‌اکسیدان‌های بتاکاروتن (که در بدن در صورت پخته‌شدن به ویتامین A تبدیل می‌شود)، لوتئین و لیکوپن نسبت به زمانی که خام هستند، دارند.

 

خام‌گیاه‌خواری اگر به‌درستی دنبال نشود، ممکن است منجر به کاهش وزن ناخواسته شود. این امر به‌ویژه برای زنان جوان نگران‌کننده است. محققان دریافته‌اند که ۳۰ درصد از زنان زیر ۴۵ سال که خام‌گیاه‌خواری را برای بیش از سه سال دنبال می‌کردند، آمنوره نسبی تا کامل (عدم قاعدگی) داشتند. این امر احتمالاً به‌دلیل کاهش وزن ناشی از رژیم خام است. آمنوره می‌تواند باعث طیف وسیعی از مشکلات، از جمله ناباروری، کاهش تراکم استخوان و پوکی استخوان شود.
خام‌گیاه‌خوارها فقر ویتامین دارند

 


متأسفانه، عدم دنباله‌روی صحیح از رژیم‌های خام وگان به این معنی است که شما احتمالاً سطح ویتامین B12 و D، روی، سلنیوم، آهن و دو نوع اسید چرب امگا ۳ را در بدن خود کاهش می‌دهید. کمبود ویتامین B12 نگرانی خاصی برای محققان است. آنها دریافتند که ۳۸ درصد از افرادی که از رژیم غذایی خام پیروی می‌کنند، کمبود ویتامین B12 دارند. کمبود ویتامین B12 با مجموعه‌ای از مشکلات سلامتی مانند زخم دهان، زردی، مشکلات بینایی، افسردگی و سایر تغییرات خلقی مرتبط است.

كانال نوانديش
سفيد
آخرین اخبار حوادث
روزنو
اخبار سیاسی
اخبار هنری
اخبار ورزشی
نواندیش
سلامت
آب و هوای نواندیش
تدبیر
لینک های نواندیش
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
* :
كانال نوانديش
سفيد
آخرین اخبار حوادث
روزنو
اخبار سیاسی
اخبار هنری
اخبار ورزشی
نواندیش
سلامت
آب و هوای نواندیش
تدبیر
لینک های نواندیش
فلای تودی
تلگرام

روایت آذر منصوری از دیدار فعالان سیاسی با علی شمخانی

شهربازی پاساژ الماس به علت عدم رعايت حجاب پلمب شد

نحوه خوابیدن پس از جراحی ماموپلاستی چگونه باید باشد؟

حمله مرگبار یک سرباز به کادر درمان بیمارستان ارتش تبریز!

استقرار فوری نیروهای ارتش عراق در مرز ایران

بارش برف پاییزی در مشهد (عکس)

صدا و سیما نگران تعطیلی گشت ارشاد!

سخنگوی دولت: جمهوری اسلامی، بسیار جذاب و دارای قابلیت الگودهی است/ تورم ۶۰ درصدی در شهریور ۱۴۰۰ را نمی‌توانستیم به صراحت بیان کنیم

آشتیانی، عضو دفتر امام: باید دست به اصلاحات بزنیم/ همه امیدها به رهبری است

توضیحات استاد دانشگاه تهران درباره خودکشی یک دانشجو: باورم نمی‌شود، هنگ کردم!

قتل پزشک جوان به دستور همسر در تهران!

آخرین اخبار از ساخت فصل دوم سریال های "زخم کاری" و "نوبت لیلی"

شوک بزرگ در یک قدمی استقلال و ساپینتو!

انتقاد روزنامه جام جم از چادرهای رنگ و رو رفته زنان زندانی

۵ سناریو درباره تورم تا پایان سال ۱۴۰۱ (جدول)

عكس: رئیس جمهور کرواسی با پرچم فلسطین در دیدار با بلژیک

تصاوير خبرگزارى دولت از "هواداران ايرانى بى حجاب" در ديدار ايران - ولز

فنى كه 'سردار آزمون' بعد از غلبه بر ولز روى طارمى اجرا كرد! (تصاوير)

سنت شكنى يك روزنامه با عكس خاص از "هوادار زن ايرانى" در جام جهانى

جام جهانى ٢٠٢٢: تصاوير "تماشاگران زن ايرانى" با پوشش متفاوت در رسانه انقلابى !

آتش ‌سوزی در «زندان اوین» به روایت تصویر

مشروح كامل مناظره چالشى سعيد شريعتي و جليل محبي بر سر گشت ارشاد (فيلم)

تصاوير جديد از شهاب حسيني و همسر جديدش ساناز ارجمند

ساناز ارجمند همسر دوم شهاب حسيني؟

سمانه پاكدل و هادي كاظمي در اكران نمور

ویدیویی جالب از سفر پادشاه انگلستان به ایران در سال ۱۳۸۲ (فیلم)

شادی مشكوك بازیکن نفت مسجدسلیمان پس از گل برترى پرسپوليس ! (فيلم)

لحظه دريافت جايزه کیت بلانشت از ليلا حاتمي

عكس: درخشش ليلا حاتمى روى فرش قرمز اختتاميه جشنواره ونيز

عبدالحسين مختاباد در حال دست دادن با ملكه انگليس(عكس)

حضور خاتمی در جلسه مجمع روحانیون (فیلم)

حجاب جدید سحر قریشي با چفیه عربی!

بازخوانى آهنگ "بهت قول ميدم" توسط خواننده ايتاليايي (فيلم)

سکانسی از سریال یاغی حاشیه ساز شد (+فیلم)

غیرتی شدن رامبد جوان و تذکر جدی به پشه در مهمونی (فيلم)

هانيه غلامي با پوشش پرسپوليسى در ورزشگاه آزادى

ويدئوى ديدنى و پر بازديد از روز پر شور دختران پرسپوليسى در آزادى (فيلم)

تصاوير زيبا از دختران پرسپوليسى در آزادى

وقتى گورباچف پس از رهبرى شوروى، تبليغ پيتزا مى كرد (فيلم)

نخستین تصاویر از لیلا حاتمي در جشنواره ونیز

تصويرى جديد از نويد محمدزاده و فرشته حسيني

تيپ عايشه گل در ايران

عكس پربيننده از يك "دختر هوادار استقلال" با تصوير ناصر حجازى

تصاوير زيبا از بانوان هوادار استقلال در آزادى

صورت تتو شده سحر قریشی پس از جدایی

تهديد على شادمان توسط بچه در مهمونى! (فيلم)

شناسايى دخترى كه باعث خيانت پيكه به شكيرا شد (عكس)

وقتی بچه، کلاه قرمزی رو مى بيند! (فيلم)

اخراج از مدرسه برای نداشتن شناسنامه!

بعد از جانی دپ، جیسون استاتهام هم در ايران رویت شد! (عكس)

همسر يورگن لوكاديا مهاجم جديد پرسپوليس (عكس)

پست جديد طناز طباطبايي درباره سريال ياغى

رونمايى از همسر لوكاديا گزينه خارجى پرسپوليس (عكس)

عکس جالبی از هوشنگ ابتهاج و فروغ فرخزاد

باران کوثری با گریم پروین اعتصامی (عكس)

شكايت ستاد امر به معروف از كليپ دخترانه تبليغ بستنى به دادستانى (فيلم)

موج‌ سواری شكيرا با مرد مرموز (عكس)

پشت صحنه سکانس حساس سریال «یاغی» (فيلم)

دعواى بچه با ستاره پسيانى جنجالى شد(فيلم)

فالش‌خوانی و پوشش امیر مقاره جنجالى شد (فيلم)

كارگردان سریال یاغی و همسرش عاطی!

رهبرى با اقدام اينان مخالفت كرد: "تصاوير اخلالگران" در سخنرانى يادگار امام

تصويرى از نگار فرهمند همسر پژمان جمشيدي (عكس)

ويدئوى جنجالى از همخوانى سرود سلام فرمانده توسط الهام چرخنده

حجاب الیف ارول بازیگر زن ترکیه ‌ای در تهران

تيپ فرشته حسينى و نويد محمدزاده در جشنواره

مهار اين پنالتى توسط ماركوس دنيلو به قيمت جان بازيكنان تيم تمام شد (فيلم)

بازتاب جالب فن فوق العاده محمد رضا مختاری روی کشتی گیر جمهوری آذربایجان/ علی اف جای پهپاد، کشتی گیر اسرائیلی وارد کند!(فیلم)

تصاوير مشهور حادثه ١١ سپتامبر

مونا فرجاد ازدواج كرد (عكس)

بن افلک و جنیفر لوپز در جشنواره فیلم ونیز

پوشش نوید محمدزاده و فرشته حسینی در مراسم عقدشان

تصويرى شگفت آور از سيدمحمد خاتمى

ابتكار جدید احمدی‌نژاد برای نامزدی در انتخابات (تصاوير)

سحر دولتشاهی با ماسک در جشنواره فیلم فجر

اخراج به خاطر عکس گرفتن با پیکر مارادونا (تصوير)

ازدواج شهرزاد شريعت زاده و جان سينا

جذاب ترین عکس ها از گوشه و کنار جهان را در دریچه روز تماشا کنید

جديدترين تصوير از مهدى كروبى

مراسم خاکسپاری آیت الله خویی با حضور آیت الله سیستانی (عكس)

ماهی 2.5 تنی در سواحل استرالیا (عكس)

مصادره عدد 4 توسط پرسپوليسى ها بدون فاصله گذارى اجتماعى ! (عكس)

عکسی از درون ضریح پیامبر اسلام (ص)

تیپ استوایی مجری ممنوع التصویر درکنار فرهاد اصلانی (عکس)

اسکورت عجیب بهنوش بختیاری در روزهای کرونایی! (فيلم)

آخرين حضور رحمانى وزير معزول صمت در دولت يازدهم (عكس)

جهان در متفاوت ترین 100 روزی که پشت سر گذاشت

تصويرى از 'سيدحسين حسينى و همسرش' در قرنطينه

تصوير جديد از كريم انصارى فرد و همسر يونانى اش

هرويه ميليچ بازيكن استقلال و همسرش (عكس)

فلای تودی
تلگرام
فلای تودی
تلگرام
فلای تودی
تلگرام