کد خبر: ۱۸۵۹۶۲
تاریخ انتشار: ۰۹ مهر ۱۴۰۳ - ۱۱:۱۵

به این دلیل مهم زیاد تن ماهی نخورید!

با توجه به وجود مواد مغذی بالا مصرف غذاهای دریایی می‌تواند نقش مهمی در رفع نیازهای غذایی انسان‌ها به مواد مغذی ضروری داشته باشد اما باید به این نکته هم توجه داشت که در هفته دوبار ماهی ترجیحا غیرسرخ کرده باید مصرف کرد نه بیشتر.

به این دلیل مهم زیاد تن ماهی نخورید!
به گزارش برنا؛ مهنوش صاحبدل رئیس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با اشاره به ۲۷ سپتامبر روز جهانی آبزیان (غذاهای دریایی) اظهار کرد: گوشت ماهی با داشتن پروتئین با ارزش بالا، چربی‌های با هضم آسان و غنی از ویتامین‌های محلول در چربی و انواع مواد معدنی جایگاه بسیار مهمی در میان فرآورده‌های حیوانی مانند گوشت، تخم مرغ و شیر به خود اختصاص داده است.

 

وی افزود: ماهی با ارزش تغذیه‌ای بالا، مناسب برای هر نوع رژیم غذایی و در واقع غذای سلامتی است.

 

رئیس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: پروتئین ماهی حاوی اسیدهای آمینه ضروری با کیفیت برابر با پروتئین گوشت قرمز است و در مقایسه با گوشت قرمز دارای اسیدهای چرب غیراشباع فراوان و مفیدی است. همچنین در مقایسه با گوشت‌های دیگر، آبزیان از بافت پیوندی کمتری برخوردار هستند و می‌توان گفت که تقریبا تمامی ماهی مصرفی، توسط بدن جذب می‌شود. 

 

وی بیان کرد: ماهی و آبزیان به علت دارا بودن اسیدهای چرب غیراشباع امگا ۳ در کاهش بیماری‌های مزمنی مانند قلبی و عروقی، سکته‌های قلبی و مغزی، انواع سرطان و دیابت نقش مهمی دارند. مقادیر این چربی‌ها از کمتر از یک درصد در ماهیان سفید تا بیش از ۳۰ درصد در گونه‌های مختلف ماهی‌های چرب است که مقدار آن در فصل‌های مختلف سال متغیر است.

 

صاحبدل ادامه داد: کلسترول ماهی‌های آب شیرین از ماهی‌های دریایی کمتر است که مصرف آن را برای سلامت انسان مطلوب‌تر می‌کند و مقدار آن وابسته به گونه ماهی است.

 

ماهی چه ویتامین‌ها و مواد معدنی دارد؟

رئیس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: گوشت ماهی و دیگر آبزیان دارای انواع ویتامین‌های A- B- D- E- K و مواد معدنی مانند فسفر، آهن، سلنیوم، منیزیم، فلوئور، گوگرد، ید، روی و دیگر مواد معدنی است که همگی اثر مهمی در سلامت انسان دارند. همچنین ماهی‌هایی که با استخوان مصرف می‌شوند مانند ماهی کلیکا و ساردین و امثال آن، منابع غنی کلسیم هستند که در رشد و سلامت و استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها نقش مهمی دارند. از ویتامین‌های محلول در آب، میزان گروه B و ویتامین B۱۲ در غذاهای دریایی بیشتر است.

 

وی افزود: سلنیوم ماده معدنی مهمی است که با خواص آنتی‌اکسیدانی می‌تواند مانع فعالیت رادیکال‌های آزاد سرطان‌زا شود و آبزیان از بهترین منابع غذایی سلنیوم هستند.

 

صاحبدل گفت: سرطان‌های پروستات، پستان، ریه و روده بزرگ، به طور تقریبی ۵۰ درصد شیوع کل سرطان‌ها را شامل می‌شوند که با استفاده از رژیم‌های غذایی حاوی ماهی و آبزیان تا حدی قابل پیشگیری هستند. یکی از موارد توصیه شده در کاهش بروز انواع سرطان، جایگزینی مصرف ماهی و فرآورده‌های دریایی به جای گوشت قرمز است.

 

وی بیان کرد: غذاهای دریایی، غنی از کوآنزیم Q۱۰ هستند؛ ماده‌ای محلول در چربی که حدود ۵۰ درصد آن با رژیم غذایی و بقیه آن در بدن تولید می‌شود. مطالعات کمی نشان داده است که این آنتی اکسیدان می‌تواند برای سلامت قلب و عروق مفید باشد. 

 

رئیس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: «تورین» نیز ماده‌ای است که فراوان در غذاهای دریایی یافت می‌شود و برای رشد چشم‌ها و سیستم عصبی نوزادان مفید است و افزایش مصرف آن در کاهش بروز بیماری‌های قلبی و عروقی ثابت شده است.

 

وی بیان کرد: با توجه به وجود مواد مغذی بالا، مصرف غذاهای دریایی می‌تواند نقش مهمی در رفع نیازهای غذایی انسان‌ها به مواد مغذی ضروری داشته باشد؛ فراوانی و تنوع مواد مغذی در ماهی در مقایسه با ارزش انرژی متعادل آن بدین معنی است که غذاهای دریایی به عنوان یک ماده مغذی کم انرژی، برای مدیریت وزن و سایر بیماری‌های مرتبط مناسب است بنابراین با توجه به این فواید توصیه می‌شود در هفته دوبار ماهی ترجیحا غیرسرخ کرده مصرف شود. 

 

صاحبدل عنوان کرد: نتایج یک مطالعه در ایالات متحده نشان می‌دهد که مصرف ماهی توسط مادر در دوران بارداری با کاهش احتمال ابتلا به اوتیسم و صفات مرتبط با اوتیسم همراه است.

 

وی افزود: باید توجه شود دریافت مقادیر بیش از حد تن ماهی به دلیل داشتن مقدار زیادی چربی مایع در کنسرو آن، موجب دریافت بیش از حد نیاز انرژی می‌شود، بنابراین توصیه می‌شود موقع مصرف تن ماهی از مصرف روغن اضافی آن خودداری شود. 

نظر شما
قابل توجه کاربران و همراهان عزیز: لطفا برای سرعت در انتشار نظرات، از به کار بردن کلمات و تعابیر توهین آمیز پرهیز کنید.
* کد کپچا:
captcha

ادعای ترور ماهر الاسد برادر بشار اسد + تصویر

حضور سردار قاانی در دفتر حزب الله تهران (عکس)

استایل سحر دولتشاهی در فرش قرمز فستیوال روسیه (عکس)

این جنگنده عامل ترور سیدحسن نصرالله بود +عکس

لحظه طلاق پرویز یاحقی و حمیرا (تصاویر)

مهدی کوشکی بازیگر و همسرش با لباس لری (عکس)

تیپ و چهره متفاوت ریما رامین فر، «هما» سریال پایتخت با همسر و پسرش در ایتالیا / عکس

ارتش اسرائیل تصاویر حمله به مقر حزب الله لبنان را منتشر کرد (ویدئو)

بیلبورد شهری در تهران در واکنش به اقدام به ترور سیدحسن نصرالله (عکس)

تغییر چهره رعنا آزادی ور «سمیرا» سریال زخم کاری در 41 سالگی (عکس)

استایل جدید ریما رامین فر در کنسرت محسن ابراهیم زاده (عکس)

استوری سوزناک محسن چاووشی برای کارگران معدن طبس ۳۰ میلیونی شد (ویدئو)

تصویر هنری المیرا دهقانی بازیگر گرگ و میش (عکس)

ژست پزشکیان در دیدار با دبیرکل سازمان ملل و اردوغان (عکس)

الیکا ناصری و کیسان دیباج عروس و داماد سریال گردن زنی (تصاویر)

لیندا کیانی زلیخا شد ! (عکس)

تغییر چهره مهسا کرامتی بازیگر «خط قرمز» بعد از ۲۳ سال (عکس)

دلبری نازنین بیاتی با استایل جدیدش (عکس)

تغییر چهره صدف اسپهبدی در 31 سالگی (عکس)

تصویر جنجالی عبدالکریم با بیرانوند و ترابی (عکس)

ازدواج ستاره ۱۸ ساله رئال مادرید و اینفلوئنسر معروف/ قرارداد عجیب زوجین؛ اظهار نظر زیر عکس‌ زنان دیگر ممنوع! +عکس

محسن تنابنده در پشت صحنه سریال «پایتخت»

مبینا نعمت زاده در دیدار امروز با رهبر انقلاب (عکس)

پردیس پورعابدینی و همسرش در یک اکران خصوصی (عکس)

شادی همسران مهرداد محمدی و روزبه چشمی بعد از برد ۳ گله استقلال (عکس)

دیدار جمعی از علمای اهل سنت با رهبر انقلاب (عکس)

استایل آبی مژده لواسانی در بزرگداشت علی نصیریان (عکس)

واکنش جالب تماشاگران در سینما به سیلی خوردن سمیرا از مالک در «زخم کاری» (ویدئو)

تغییر چهره متین ستوده پس از سریال «لیسانسه‌ ها» (عکس)

تغییر چهره دور از انتظار «سمیرا» سریال زخم کاری در ۴۱ سالگی (عکس)

شوخی کاربران با ویدئویی پربازدید از پزشکیان در عراق! (ویدئو)

تیپ سنتی لیندا کیانی در تولد ۴۳ سالگی‌ (عکس)

مرحوم آیت الله هاشمی رفسنجانی در شهربازی و سوار بر ترن (عکس)

سمانه پاکدل و هادی کاظمی در اکران فیلم شهسوار (عکس)

بیوگرافی و زندگی خصوصی پریناز ایزدیار (تصاویر)

تصاویری از آتش سوزی در محل سخنرانی رئیس جمهور (ویدئو)

علی دایی مدل همسرش شد! (عکس)

مرتضی مهرزاد؛ متمایزترین ورزشکار پارا المپیک پاریس + تصاویر

سلفی مهند سریال «عشق ممنوع» با همسرش (عکس)

تصویری از شبنم قربانی در مراسم عروسی اش (عکس)

تغییر چهره بهت آور آزاده زارعی در ۳۵ سالگی (عکس)

تصویر جالب از دختر نیکول کیدمن (عکس)

مراسم ختم سارا طاووسی با حضور استقلالی ها و پرسپولیسی ها (عکس)

تجمع هواداران استقلال مقابل باشگاه در حمایت از نکونام! (ویدئو)

هدی زین العابدین و اشوان تیپ ست زدند! (تصاویر)

استایل شیک و متفاوت شبنم قلی‌خانی در ۴۷سالگی (عکس)

تغییر چهره لیلا اوتادی در ۴۱ سالگی (عکس)

استایل ساده و شیک لیندا کیانی (عکس)

تغییر چهره حدیث میرامینی در 35 سالگی (عکس)

تغییر استایل ندا غفاری، مجری سابق صداوسیما (عکس)

حضور پزشکیان در مسیر پیاده روی زائران به سمت مشهد (عکس)

گریم بهاره افشاری بازیگر در یک سریال تاریخی جدید (عکس)

چهره جذاب لیلا حاتمی در ۵۲ سالگی (عکس)

شهاب حسینی در کنار آرایشگر زن خود (عکس)

برد پیت با نامزد جوانش به فستیوال ونیز آمد (عکس)

انتقاد تند کارشناس داوری به اشتباهات داوران بازی های استقلال و پرسپولیس (تصاویر)

آرایش غلیظ آشا محرابی در مراسم یادبود زهره حمیدی (عکس)

چهره جدید و غیرمنتظره سحر دولتشاهی (عکس)

قاب عاشقانه مارال بنی‌آدم و همسرش (عکس)

زهره حمیدی در خاک آرام گرفت+ عکس

تصویری از موبایل قاپ معروف تهران پس از بازداشت (ویدئو)

پردیس پورعابدینی و همسرش تماشاگر تئاتر شدند (عکس)

دلربایی بهنوش طباطبایی در کویر (تصاویر)

حضور ظریف در دیدار اعضای هیات دولت با رهبر انقلاب (عکس)

تصویری خاص از دیدار اعضای هیئت دولت با رهبر انقلاب (عکس)

تصویر فراگیر از تودیع بذرپاش و معارفه فرزانه صادق (عکس)

حمله بازیگر سینما و تلویزیون به سعید جلیلی +ویدئو

چینی ها سنگ قبر شیشه ای برای تماشای روند تجزیه جسد ساختند! (ویدئو)

استایل جذاب و خوش آب و رنگ شادی مختاری (عکس)

حضور رهبر انقلاب در مراسم عزاداری هیئت های دانشجویی در اربعین (عکس)

ساعد سهیلی و همسرش ست سفید زدند (عکس)

تصویری از مریم میرزاخانی و خوارزمی در فرودگاه استانبول ترکیه (عکس)

ناهید کیانی و مبینا نعمت زاده در کنار امین حیایی (عکس)

حضور پزشکیان و خاتمی در مراسم ختم خواهر قدرت الله علیخانی (تصاویر)

تصویری عاشقانه از رعنا آزادی و مهدی پاکدل (عکس)

پرطرفدارترین