"ویتامین A" چه تأثیراتی بر سلامتی دارد؟

ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است که به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد. ویتامین A برای بینایی نرمال و طبیعی، سیستم ایمنی بدن و تولید مثل مهم است. ویتامین A همچنین به عملکرد صحیح قلب، ریه ها و کلیه ها کمک می کند. دو نوع مختلف از ویتامین A وجود دارد. نوع اول، پیش سازهای ویتامین A هستند که در گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات یافت می شوند. نوع دوم پروویتامین A (هر ماده ای که در بدن تبدیل به ویتامین شود پروویتامین نام دارد) که در میوه ها، سبزیجات و سایر محصولات گیاهی موجود است.

نواندیش- مهتاب رضایی: ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است که به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد. ویتامین A برای بینایی نرمال و طبیعی، سیستم ایمنی بدن و تولید مثل مهم است. ویتامین A همچنین به عملکرد صحیح قلب، ریه ها و کلیه ها کمک می کند.

دو نوع مختلف از ویتامین A وجود دارد. نوع اول، پیش سازهای ویتامین A هستند که در گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات یافت می شوند. نوع دوم پروویتامین A (هر ماده ای که در بدن تبدیل به ویتامین شود پروویتامین نام دارد) که در میوه ها، سبزیجات و سایر محصولات گیاهی موجود است. متداول ترین نوع پروویتامین A در غذاها و مکمل های غذایی بتاکاروتن است.

من چه مقدار ویتامین A نیاز دارم؟

میزان ویتامین A مورد نیاز شما به سن و وضعیت تولید مثل شما بستگی دارد. میزان توصیه شده ی ویتامین A برای افراد 14 ساله و بالاتر بین 700 تا 900 میکروگرم معادل فعالیت رتینول (RAE) در روز است. مقدار توصیه شده برای زنان شیرده 1.200 و 1.300 RAE است. برای نوزادان و افراد زیر 14 سال مقادیر کمتری توصیه می شود.

مقدار ویتامین A در مواد غذایی و مکمل های غذایی بر روی برچسب محصولات در واحدهای بین المللی IU ذکر می شود نه به صورت میکروگرم RAE. تبدیل IU به RAE کار آسانی نیست. به عنوان مثال یک رژیم متنوع و متعادل با 900 میکروگرم RAE ویتامین A بسته به نوع غذاهای مصرفی بین 3000 تا 36000 واحد بین المللی IU ویتامین A را تأمین می کند.

برای بزرگسالان و کودکان 4 سال به بالا سازمان غذا و داروی ایالات متحده مقدار مواد مغذی مورد نیاز روزانه DV ویتامین A را 5000 IU از رژیم غذایی متنوع از مواد غذایی گیاهی و حیوانی تهیه کرده است. DVها مقدار مصرف توصیه شده نیستند، به عنوان مثال آن ها متناسب با سن و جنس تغییر نمی کنند. اما تلاش برای دستیابی به DV 100 درصد در هر روز، به شما برای دریافت ویتامین A کافی کمک می کند.

چه غذاهایی ویتامین A را تأمین می کنند؟

ویتامین A به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد و به برخی مواد غذایی از جمله شیر و غلات اضافه می شود(لیست کامل منابع غذایی سرشار از ویتامین A را اینجا ببینید).

چه نوع مکمل های غذایی از ویتامین A موجود هستند؟

ویتامین A در مکمل های غذایی معمولا به شکل رتینیل استات یا رتینیل پالمیتات(پیش سازهای ویتامین A)، بتا کاروتن(پروویتامین A)، یا ترکیبی از پیش سازهای ویتامین Aو پروویتامین وجود دارد. بیشتر مکمل های مولتی ویتامین معدنی حاوی ویتامین A هستند. مکمل های غذایی که فقط ویتامین A دارند نیز وجود دارند.

آیا به اندازه ی کافی ویتامین A دریافت می کنم؟

اکثر مردم در ایالات متحده ویتامین A کافی را از غذاهایی که می خورند دریافت می کنند و کمبود ویتامین A بسیار نادر است. با این حال، برخی افراد نسبت به بقیه در دریافت ویتامین A با مشکل مواجه هستند:
• نوزادان نارس، که اغلب در سال اول زندگیشان مقدار ویتامین A کمی دارند.

• نوزادان، کودکان خردسال، زنان باردار و زنان شیرده در کشورهای در حال توسعه.

• افراد مبتلا به فیبروز سیستیک.

اگر به اندازه ی کافی ویتامین A دریافت نکنم چه اتفاقی می افتد؟

کمبود ویتامین A در ایالات متحده نادر است اگرچه این کمبود در بسیاری از کشورهای در حال توسعه شایع می باشد. شایع ترین علامت کمبود ویتامین A در خردسالان و زنان باردار خشک چشمی است. خشک چشمی ناتوانی بینایی در نور کم است و در صورت عدم درمان ممکن است منجر به نابینایی شود.

ویتامین A چه تأثیراتی بر سلامتی دارد؟

دانشمندان در حال مطالعه بر روی ویتامین A برای درک چگونگی تأثیر آن بر سلامتی هستند. در این جا چند نمونه از نتایج تحقیقات انجام شده آورده شده است.

سرطان

خطر ابتلا به برخی از سرطان ها از جمله سرطان ریه و پروستات در افرادی که غذاهای سرشار از بتاکاروتن به مقدار زیاد می خورند کاهش می یابد. اما تا کنون مطالعات نشان نداده اند که مکمل های ویتامین A یا بتاکاروتن می تواند به جلوگیری از سرطان یا کاهش احتمال مرگ در اثر این بیماری کمک کند. در واقع مطالعات نشان می دهد که خطر ابتلا به سرطان ریه در افراد سیگاری که مقدار زیادی مکمل های بتاکاروتن مصرف می کنند افزایش می یابد.

دژنراسیون وابسته به سن ماکولا AMD

دژنراسیون وابسته به سن ماکولا یا از دست دادن بینایی مرکزی به دلیل کهولت سن یکی از شایع ترین علل از دست دادن بینایی در افراد مسن است. در بین مبتلایان به AMD که در معرض خطر ابتلا به AMD پیشرفته هستند، مکمل های حاوی آنتی اکسیدان ها، زینک و مس با یا بدون بتاکاروتن باعث کاهش سرعت از دست دادن بینایی می شوند.

سرخک

هنگامی که کودک مبتلا به کمبود وتامین A(که در آمریکای شمالی نادر است) سرخک می گیرد، این بیماری تشدید خواهد شد. در این کودکان مصرف مکمل هایی با مقادیر فراوان از خطر ابتلا به برخی از سرطان ها از جمله سرطان ریه و پروستات می تواند تب و اسهال ناشی از سرخک را کاهش دهد. این مکمل ها همچنین خطر مرگ را در کودکان مبتلا به سرخک در کشورهای در حال توسعه که کمبود ویتامین A در آن ها شایع است کاهش می دهند.

خبرهای مرتبط

با هفت ماده ی غذایی سرشار از ویتامین A آشنا شوید

گزارش خطا

X Share

Telegram Google Plus Linkdin

Cloob Facenama

لینک کپی شد

نظر شما

قابل توجه کاربران و همراهان عزیز: لطفا برای سرعت در انتشار نظرات، از به کار بردن کلمات و تعابیر توهین آمیز پرهیز کنید.

پربازدید ها
پربحث ترین

آخرین اخبار
عکس و فیلم