یافته ای تازه از تاثیر مطلوب "رژیم غذایی مدیترانه ای" بر سلامتی

نواندیش: مطالعات قبلی نشان داده بود که رژیم غذایی مدیترانه ای به محافظت از مغز در برابر روند پیری کمک می کند و ممکن است به طور قابل توجهی خطر بیماری قلبی را نیز کاهش دهد. اکنون یک مطالعه جدید ارتباط بسیار قوی‌تری را بین رژیم غذایی مدیترانه‌ای که پر از غلات کامل، ماهی، میوه‌ها و روغن زیتون است و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 نشان می دهد.

به گزارش زهرا حسین زاده از سرویس سلامت نواندیش، "ان بی سی نیوز" در مورد تاثیر رژیم غذایی مدیترانه ای بر پیشگیری از دیابت نوشت: تا تحقیقات قبلی که در مورد تأثیر رژیم غذایی مدیترانه ای بر دیابت بررسی شده بود، نتایج متفاوتی را نشان داده است، احتمالاً به این دلیل که مطالعات بر این اساس بود که شرکت کنندگان نوع غذایی که خورده بودند را به خاطر بسپارند و خودشان گزارش دهند.

حال در تحقیق جدیدی که روز پنجشنبه در PLOS Medicine منتشر شد، دانشمندان بریتانیایی از نمونه‌های خون برای توسعه یک سیستم امتیازدهی نشانگر زیستی استفاده کردند. آنها ابتدا یک کارآزمایی کوچک به نام کارآزمایی Medley را با 128 بزرگسال 65 ساله و بالاتر که به طور تصادفی انتخاب شدند تا رژیم مدیترانه ای را مصرف کنند یا همانطور که معمولاً برای یک دوره 6 ماهه به خوردن ادامه می دادند، انجام دادند.

مقایسه نمونه‌های آزمایش خون از دو گروه، نشانگرهای زیستی اسیدهای چرب و کاروتنوئیدها را نشان داد، موادی که به سبزیجاتی مانند کدو تنبل، هویج و گوجه‌فرنگی رنگ می‌دهند.

برای بخش دوم این تحقیق، دانشمندان دانشگاه کمبریج در بریتانیا، داده‌های بیش از 340 هزار شرکت‌کننده میانسال را در یک مطالعه اروپایی درازمدت تجزیه و تحلیل کردند.

سپس محققان نمرات نشانگرهای زیستی را از 9453 تا 12749 شرکت‌کننده بدون دیابت که به‌طور تصادفی انتخاب شده بودند را در این مطالعه بزرگ مقایسه کردند.

آنها با استفاده از داده‌های نشانگر زیستی، نزدیک به 30 درصد کاهش در خطر ابتلا به دیابت را در مقایسه با 10 درصد کاهش از داده‌های گزارش شده خود دریافتند. این بدان معناست که مطالعات قبلی احتمالاً تأثیر رژیم غذایی مدیترانه ای را دست کم گرفته بودند.

دکتر نیتا فروهی، نویسنده ارشد، استاد بهداشت و تغذیه جمعیت و رهبر برنامه در اپیدمیولوژی تغذیه در دانشگاه کمبریج، گفت: یافته‌های جدید تاثیر رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای پیشگیری از دیابت نوع 2 را تقویت می‌کند.

فروهی همچنین ادامه داد: 20 درصد از شرکت‌کنندگانی که بالاترین ارزش‌های نشانگر زیستی را داشتند، 62 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 تازه شروع شده بودند در مقایسه با 20 درصد شرکت‌کنندگانی که کمترین امتیاز نشانگرهای زیستی را داشتند.

رژیم مدیترانه ای چیست؟

برای افرادی که به طور متوسط 2000 کالری در روز مصرف می کنند، محققان آن را حداقل به این صورت تعریف کردند:

2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
پنج وعده سبزیجات (هر کدام 75 گرم).
دو تا سه وعده میوه (هر کدام 150 گرم).
پنج وعده از محصولات غلات (بین 30-120 گرم هر کدام بسته به محصول خاص).

و حداکثر روزانه:

یک عدد سیب زمینی متوسط
یک وعده شیر (250 میلی لیتر).

توصیه های هفتگی شامل:

شش وعده ماست کم چرب یونانی (هر کدام 170 گرم).
یک تا سه وعده مرغ (هر کدام 100 گرم).
حداقل پنج وعده آجیل (هر کدام 35 گرم).
حداقل سه وعده حبوبات (هر کدام 75 گرم).
حداقل سه وعده ماهی (هر وعده 150 گرم).

و حداکثر:

چهار وعده پنیر (هر وعده 40 گرم).
یک وعده گوشت قرمز (100 گرم).
پنج عدد تخم مرغ